Rezept mit Karotten

Die Karotte ist ein unterschätztes Supergemüse mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen. Hier finden sie Infos zur Karotte und viele tolle Karotten Rezepte.

Karotten- der knackige Gemüseliebling: Ob Karotten oder Möhren, der Unterschied ist lediglich von der Form abhängig. Während Karotten über eine kurze und rundliche Form verfügen, sind Möhren eher am länglichen und spitzen Aussehen zu erkennen.

Neben der klassischen orangenen Gemüsefarbe, tummeln sich im Handel mittlerweile auch gelbe, weiße sowie violette Exemplare. Hausfrauen sollten beim Kauf darauf achten, dass die Möhren keine Druckstellen aufweisen, fest sind und bei Bundkarotten ist eine kräftige grüne Farbe der wichtigste Kaufindikator.

Das Gemüse ist am gesündesten, wenn es in Eintöpfe oder  Suppen kommt, eignet sich jedoch auch als Rohkostsalat und als frisch gepresster Saft. Enorm gut vertragen sich Karotten mit scharfen Komponenten wie Chili oder Ingwer und selbst Naschkatzen können profitieren, da sich Karotten zu einem saftigen Möhrenkuchen verarbeiten lassen.

Karotten gelten als wahre Beta- Carotin-Bombe und sind nicht nur gut für die Augen, sondern der enthaltene Inhaltsstoff Pektin quillt im Magen auf und sorgt somit für ein schnelleres Sättigungsgefühl.

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