Karottensalat / Möhrensalat Rezept

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Karottensalat / Möhrensalat
Karottensalat / Möhrensalat © AdobeStock

Salat ist nicht gleich Salat! Aus Wurzelgemüse, wie beispielsweise Möhren, lassen sich wunderbare Salate herstellen. Mit diesem Rohkost-Salat bringst du jedoch nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Tisch. Aber das Beste ist, dass du für das Rezept keinen raffinierten Zucker benötigst.

Zutaten für Portionen

  • 500 g Karotten Möhren
  • 1 Zitrone Saft
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • etwas Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung (25 Minuten)

  1. Karotten (Möhren) schälen und fein reiben.
  2. Zitronensaft und Öl hinzufügen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Salat abdecken und 10 min. im Kühlschrank durchziehen lassen.
  5. Petersilie hacken und vor dem Servieren untermengen.

Rezept Hinweise

Das Rezept kann beispielsweise mit Äpfeln ergänzt werden, sollte dir Süße fehlen.

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