Kräuterpesto Rezept

Kräuterpesto Rezept. Aus dem neuen Buch "Die Seele der österreichischen Küche"

Pesto und Pasta gehört einfach zusammen! Herrlich schmeckt Pesto wenn es selbst gemacht ist, mit frischen Kräutern. Dieses Kräuterpesto Rezept stammt aus dem Buch "Die Seele der österreichischen Küche".

Zutaten für Glas

100 g Kräuter grob geschnitten
50 g Sonnenblumenkerne
1 TL grobes Steinsalz
20 g gereifter Bergkäse
2 Knoblauchzehen eventuell
100 g hochwertiges Olivenöl

Zubereitung

Kräuter, Sonnenblumenkerne, Salz, Käse und nach Wunsch Knoblauchzehen im Mixer mixen, oder im Mörser zerdrücken.
Anschließend in Schraubgläser abfüllen und mit Olivenöl bedecken.
An einem kühlen und dunklen Ort ist Kräuterpesto ca. zwei Monate haltbar.