Kohlsprossen Rezept mit Kartoffeln und Reis

Kohlsprossen sind nicht jedermanns Sache - aber gesund sind diese kleinen grünen Bällchen auf jeden Fall. Zusammen mit den Kartoffeln in einer Gemüsebrühe gedünstet, sind diese aber doch für fast jeden wirklich wohlschmeckend.

Zutaten für Portionen

350 g Kohlsprossen
2 Kartoffeln festkochend
2 Knoblauchzehen
1/4 l Gemüsebrühe
1/4 TL Fenchelsamen
1 TL Bohnenkraut
1/2 Tasse Reis

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen großen Topf mit Deckel geben.
Die Suppe darübergießen und zum Köcheln bringen.
Die Kohlsprossen putzen, die äußere Haut entfernen, vierteln und in den Topf geben.
Knoblauch fein hacken und dazu geben.
Fenchelsamen und Bohnenkraut in den Topf geben.
Alles zusammen ca. 15 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit den Reis zubereiten.
Zum Schluß das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.