Gemüse Schinken Toast Rezept

Gemüse Schinken Toast © ISSGesund.at

Dieses Toast Rezept mit Schinken und Gemüse ist ein leckerer Snack, der schnell zubereitet ist. Eine gute Alternative zum normalen Schinken-Käse Toast, beim dem natürlich der fette Käse überwiegt. Dieses Toast Rezept kommt mit wenig Käse aus, dafür gibts ein fettarm gebratenes Spiegel Ei dazu!

Zutaten für Portionen

2 Scheiben Vollkorntoast
2 große Scheiben Schinken mager, zB Beinschinken
2 Radieschen
1 Stk. Salatgurke
2 Cocktailtomaten
wenig Käse
2 Eier

Zubereitung

Radieschen, Gurke und Cocktailtomaten in dünne Scheiben schneiden.
Die Vollkorn-Toastscheiben mit Schinken belegen.
Darüber das Gemüse verteilen und mit wenig fettarmen Käse belegen.
Im Backrohr mit Oberhitze etwa 5 Minuten gratinieren.
In der Zwischenzeit zwei fettarm zubereitete Spiegeleier zubereiten.
Den Gemüse Schinken Toast mit Spiegelei servieren.

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