Schweinerippchen vom Grill Rezept

Gegrillte Spareribs © blende40 - Fotolia.com

Schweinerippchen vom Grill schmecken richtig lecker. Dieses Rezept mit feiner Honigmarinade gelingt sicher und einfach; die gegrillten Schweinerippchen passen zu jeder Grillparty.

Zutaten für Kleiner Schmortopf

Schweinerippchen Frisch
Rosmarinzweige
Honig
Öl
Senf
Barbecue-Sauce
Knoblauch
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Schweinerippchen mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Rosmarinzweig und ein paar Tropfen Öl in Alufolie einpacken.
Nun die in Alufolie eingewickelten Schweinerippchen etwa eine Stunde bei niedriger Temperatur garen. Dazu gibt es zwei Möglichkeiten: Falls der Griller eine Temperaturregelung und Deckel besitzt (Gas- oder Elektro-Kugelgriller) bei geschlossenem Deckel bei niedriger Temperatur garen oder die Rippchen im Backrohr bei etwa 140° garen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch hacken und zusammen mit Honig, Öl (Verhältnis ca. 1 Teil Honig und 2 Teile Öl) und etwas Barbecue-Sauce mit dem Stabmixer zu einer Ripperl-Marinade mixen. Nun mit Salz, Pfeffer und etwas Senf abschmecken.
Die fertig gegarten Schweinerippchen aus der Alufolie nehmen.
Nun die Schweinerippchen beidseitig bei guter Hitze grillen.
Mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und nochmals kurz beidseitig grillen (Achtung: die Schweinerippchen verbrennen jetzt sehr leicht, daher mit der Marinade nur mehr kurz grillen!).

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