Heringssalat Rezept mit Gemüse

Zutaten für Portionen

• 3-4 Heringsfilets mariniert oder natur
• 1 Tomate
• 1 Apfel
• 1 Dose Mais
• 1/4 Salatgurke
• 6-8 Stück Minimozzarella
• 1/2 Becher Joghurt fettarm
• Salatkräuter
• Salz
• Pfeffer
• Essig
• Rapsöl

Zubereitung

1. Die Heringsfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Dose Mais abtropfen lassen, mit Wasser spülen und zu den Heringsfilets geben.
3. Die Tomate und den Apfel in kleine Stücke zerkleinern.
4. Den Mozzarella ebenfalls kleinschneiden.
5. Das fettarme Joghurt abrühren und unter den Salat heben.
6. Salatkräuter unterheben, salzen und pfeffern.
7. Zum Schluss mit ein wenig Essig abschmecken.