Fleischermesser Angebote

Du isst gerne Fleisch und bereitest es gern selbst zu? Dann darf in deiner Küche das Fleischermesser auf keinen Fall fehlen. Das Messer ist über alle Maßen scharf und kann deshalb problemlos Fleisch vom Rind, Schwein und Geflügel zerteilen. Auch mit hartnäckigen Sehnen und Knorpeln hat das Messer keine Probleme, sondern schneidet jedes Fleischstück sauber durch. Ob zerschneiden, filetieren oder stückeln – mit einem Fleischermesser gelingt jede Arbeit am Fleisch, sodass du dich nicht abmühen musst.

Unserer Übersicht bietet dir eine vielfältige Auswahl an verschiedenen Fleischermessern, die vor allem eines sind: erbarmungslos scharf. Doch das ist nicht der einzige Vorteil, den das Fleischermesser mitbringt. Ein jedes Stück zeichnet sich durch eine hohe Schnittqualität, rostfreie Materialien und beste Verarbeitung aus. So gelingt die Verarbeitung von Fleisch mit Leichtigkeit.

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Produktfoto von PAUDIN Kochmesser, Klingenlänge 20cm Profi Küchenmesser Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon…
PAUDIN Kochmesser, Klingenlänge 20cm Profi Küchenmesser Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon Edelstahl, Extra Scharfe Messerklinge mit ergonomischer Griff
Ultrascharfe Klinge: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit 16-18% Chrom und 0, 6-0, 75% Kohlenstoff. Die…
Produktfoto von F. DICK Fischfiletiermesser, ErgoGrip (Filetiermesser mit Klinge 21cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC)…
F. DICK Fischfiletiermesser, ErgoGrip (Filetiermesser mit Klinge 21cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82417211, Blau
Das spezielle Fischfiletiermesser ist besonders dünn ausgeschliffen und sehr flexibel, die Klinge läuft sauber an den Gräten…

21.68 €
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Produktfoto von F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, flexibel (Messer mit Klinge 15cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82981151
F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, flexibel (Messer mit Klinge 15cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82981151
Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, …

18.06 €
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Produktfoto von MOSFiATA Kochmesser, Küchenmesser Fleischmesser Profi Chefmesser 20CM Allzweckmesser aus EN.4116 Deutschem Edelstahl…
MOSFiATA Kochmesser, Küchenmesser Fleischmesser Profi Chefmesser 20CM Allzweckmesser aus EN. 4116 Deutschem Edelstahl Schafe Klinge Ergonomischer mit Fingerschutz und Messerschärfer in Geschenkbox
【Hochwertige Edelstahlklinge】Das professionelle küchenmesser aus hochwertigem Karbon Edelstahl und enthält 0, 6-0, 75%…

26.61 €
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Produktfoto von PAUDIN Kochmesser, Klingenlänge 20cm Profi Küchenmesser Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon…
PAUDIN Kochmesser, Klingenlänge 20cm Profi Küchenmesser Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon Edelstahl, Extra Scharfe Messerklinge mit ergonomischer Griff
Ultrascharfe Klinge: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit 16-18% Chrom und 0, 6-0, 75% Kohlenstoff. Die…

28.23 €
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Produktfoto von Dragon Riot Scharfes Hackmesser Japanisches Küchenmesser Robustes Kochmesser Handgeschmiedete Fleischermesser Messer…
Dragon Riot Scharfes Hackmesser Japanisches Küchenmesser Robustes Kochmesser Handgeschmiedete Fleischermesser Messer Outdoor mit Lederscheide Profi Metzgermesser Fleischerbeil für das Grillen Kitchen
Küchenbeil und Hackmesser Outdoor--: Dieses fleischmesser profi messer ist für küche, camping, wandern, jagd und grill…

27.42 €
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Produktfoto von F. DICK Messer Set ErgoGrip 3-teilig „Jagd Indoor“ (Ausbeinmesser, geschweifte Klinge 13 cm, Abhäutemesser 13 cm,…
F. DICK Messer Set ErgoGrip 3-teilig „Jagd Indoor“ (Ausbeinmesser, geschweifte Klinge 13 cm, Abhäutemesser 13 cm, Stechmesser 18 cm, HRC 56°) 82556100
3-teiliges Messerset speziell für Jäger zusammengestellt, mit allen Messern die auf der Jagd benötigt werden: Ausbeinmesser…

41.85 €
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Produktfoto von Schwertkrone Metzgermesser Set Solingen - 5-teilig, Edelstahl, rostfrei
Schwertkrone Metzgermesser Set Solingen - 5-teilig, Edelstahl, rostfrei
EXKLUSIV: Die Schlachtermesser von Schwertkrone werden in Solingen gefertigt und entsprechen höchsten Qualitätsansprüchen. , …

70.58 €
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Produktfoto von Messermann Germany Fleischmesser Set 7er Box Fleischermesser, Stechmesser, Ausbeinmesser Beil, Gelb
Messermann Germany Fleischmesser Set 7er Box Fleischermesser, Stechmesser, Ausbeinmesser Beil, Gelb
Aus Edelstahl (Rostfrei) - Spezielle ergonomische Griffe (Ergo-Grip = aus speziell wiederstandsfähigem Kunststoff) - 7er Set -…

33.08 €
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Produktfoto von Solingen 6 Teilig Eikaso Schlachtermesser Metzgermesser Ausbeinmesser Butcher Knife 3328 G
Solingen 6 Teilig Eikaso Schlachtermesser Metzgermesser Ausbeinmesser Butcher Knife 3328 G

100.83 €
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Produktfoto von WMF Spitzenklasse Plus Fleischmesser 32,5 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl,…
WMF Spitzenklasse Plus Fleischmesser 32, 5 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 20 cm
Inhalt: 1x Fleischmesser (Gesamtlänge 32, 5 cm, Klingenlänge 20 cm) - Artikelnummer: 1895826032, Material: Geschmiedete Klinge…

55.54 €
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Produktfoto von Extra Scharfe Hackmesser zum Fleischschneiden Metzgermesser für die Küche, Hochwertigem Carbon Edelstahl Kochmesser…
Extra Scharfe Hackmesser zum Fleischschneiden Metzgermesser für die Küche, Hochwertigem Carbon Edelstahl Kochmesser mit Full-Tang-Design, Geschenkbo
Hohe Qualität: Unsere Küchenmesser sind aus hochwertigem Kohlenstoffstahl gefertigt, der sehr hart und langlebig ist. Unsere…

25.2 €
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Produktfoto von ZWILLING Messer-Set, 3-tlg., Spick-/Garniermesser, Kochmesser, Fleischmesser, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff,…
ZWILLING Messer-Set, 3-tlg. , Spick-/Garniermesser, Kochmesser, Fleischmesser, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin Chef, Silber, Schwarz
3-teiliges Messer-Set für Profi- und Hobbyköche: Spick-/Garniermesser (Klingenlänge: 10 cm) zum Verarbeiten von Obst und…

69.53 €
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Produktfoto von Schwertkrone Metzgermesser Stechmesser 8'' Solingen - Edelstahl, rostfrei
Schwertkrone Metzgermesser Stechmesser 8'' Solingen - Edelstahl, rostfrei
EXKLUSIV: Das Schlachtermesser von Schwertkrone wird in Solingen gefertigt und entspricht höchsten Qualitätsansprüchen. , …

23.18 €
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Produktfoto von Dick Messer-Set Ergogrip 3-teilig
Dick Messer-Set Ergogrip 3-teilig
Die polierte standfesten Klingen des Messer-Sets sind ist aus hochlegiertem rostfreien Stahl gefertigt (X55CrMo14, 56°), mit…

26.92 €
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Produktfoto von Zwilling 1002325 Messer-Set, 3-tlg., Spick-/Garniermesser, Fleischmesser, Kochmesser, Rostfreier…
Zwilling 1002325 Messer-Set, 3-tlg. , Spick-/Garniermesser, Fleischmesser, Kochmesser, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Professional S, Schwarz
3-teiliges Messer-Set für Profi- und Hobbyköche: Spick-/Garniermesser (Klingenlänge: 10 cm) zum Verarbeiten von Obst und…

105.87 €
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Produktfoto von Zwilling 1001406 Hackmesser, Klingenlänge: 15 cm, Breites Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin…
Zwilling 1001406 Hackmesser, Klingenlänge: 15 cm, Breites Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin Pollux, Silber, 150 mm, Schwarz
Ideal für Profi- und Hobbyköche: Hackmesser (Klingenlänge: 15 cm) zum Zertrennen von knusprigem Grillfleisch, Rippchen und…

58.48 €
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Produktfoto von Solingen Eikaso 3-Teiliges Profi Messer Set 1677R, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser,…
Solingen Eikaso 3-Teiliges Profi Messer Set 1677R, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser, Ausbeinmesser & Kochmesser
✔ 3 Teilig Metzgermesser / Jägermesser, ✔ Stechmesser 18 cm, ✔ Ausbeinmesser gebogen 16 cm, ✔ Stechmesser 13 cm, ✔…

55.45 €
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Produktfoto von Solingen Eikaso 3-Teiliges Profi Messer Set 1677G, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser,…
Solingen Eikaso 3-Teiliges Profi Messer Set 1677G, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser, Ausbeinmesser & Kochmesser
✔ Professionelles Solingener Messer Set, ✔ Hochwertiges Produkt, ✔ Sehr scharfe Klinge, ✔ Ergonomische Form, ✔ GRATIS…

55.45 €
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Produktfoto von F. DICK Tourniermesser, 1905 (Messer mit Klinge 7 cm, X50CrMoV15 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 8194607
F. DICK Tourniermesser, 1905 (Messer mit Klinge 7 cm, X50CrMoV15 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 8194607
Das Tourniermesser, oder auch Schälmesser genannt, hat eine kurze Klinge, mit der sich Obst und Gemüse schnell schneiden und…

40.34 €
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Produktfoto von EIKASO SOLINGEN Geflügel/Ausbeinmesserset, 2tlg, von Profis - für Profis und Privat, 1.4116 Molybdänstahl, rostfrei,…
EIKASO SOLINGEN Geflügel/Ausbeinmesserset, 2tlg, von Profis - für Profis und Privat, 1. 4116 Molybdänstahl, rostfrei, Handabzug, gelbe extra rutschfeste Polypropylene Griffe, absolut hygienisch
Das ideale Messerset für die Geflügelverarbeitung und für die Vorbereitung zum Kochen. Die kurzen Klingen (10 cm für das…

38.27 €
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Produktfoto von Solingen Eikaso Premium Profi Messerset inkl. Wetzstahl - 4-teilig Schlachtmesser mit rutschfestem Griff für Profi…
Solingen Eikaso Premium Profi Messerset inkl. Wetzstahl - 4-teilig Schlachtmesser mit rutschfestem Griff für Profi Fleischer und Hobby Koch - Metzgermesser mit exzellenter Schärfe - Fleischmesserset
✅ EIN ECHTER ALLROUNDER: Das Messerset von Solingen SG-web setzt sich aus 4 Teilen zusammen, damit Du für jedes Fleisch das…

70.54 €
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Produktfoto von Solingen Eikaso Profi Messer (Stechmesser 21 cm gelb), geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser,…
Solingen Eikaso Profi Messer (Stechmesser 21 cm gelb), geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser, Ausbeinmesser & Kochmesser
Klingen-länge 21cm, 15cm Griff, 35cm Länge, Stechmesser

22.82 €
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Produktfoto von Victorinox Swibo Küchen-/Ausbeinmesser Flexibel, Extra Scharfe Klinge, Signalfarbe, Sicherheitsgriff,…
Victorinox Swibo Küchen-/Ausbeinmesser Flexibel, Extra Scharfe Klinge, Signalfarbe, Sicherheitsgriff, Spülmaschinenfest, 16 cm
Spezielle Griffform für noch mehr Sicherheit beim Schneiden: der Übergang zur Klinge ist etwas breiter gehalten und gibt dadurch…

18.15 €
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Produktfoto von SMI- Solingen Metzgermesser 5-teilig Aus Edelstahl Rostfrei Schlachtermesser Fleischermesser
SMI- Solingen Metzgermesser 5-teilig Aus Edelstahl Rostfrei Schlachtermesser Fleischermesser
✅ SCHARFE KLINGE: Dieses scharfe Fleischermesser-Set hat die bemerkenswerte Fähigkeit zum glatten Schneiden oder Hacken von…

65.94 €
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Produktfoto von DICK 8255300 Messer-Set 3T Ergo Grip, Stahl, Blau, 48 x 22 x 1.8 cm, 3-Einheiten
DICK 8255300 Messer-Set 3T Ergo Grip, Stahl, Blau, 48 x 22 x 1. 8 cm, 3-Einheiten
absolut hygienischen Messer für den professionellen Einsatz, für ermüdungsfreies Arbeiten, kompromisslos in Ergonomie und…

27.43 €
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Produktfoto von Victorinox Küchenmesser Swibo Blockmesser Normaler Schliff, 26 cm Klingenlänge, Nylon, Schwarz, 26cm
Victorinox Küchenmesser Swibo Blockmesser Normaler Schliff, 26 cm Klingenlänge, Nylon, Schwarz, 26cm
Spezielle Griffform für noch mehr Sicherheit beim Schneiden: der Übergang zur Klinge ist etwas breiter gehalten und gibt dadurch…

34.36 €
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Produktfoto von SOLINGEN EIKASO Metzger/Fleisch/Schlachtmesserset 4tlg. mit Kullenschliff, sehr scharf, Handabzug, Ausbeinmesser…
SOLINGEN EIKASO Metzger/Fleisch/Schlachtmesserset 4tlg. mit Kullenschliff, sehr scharf, Handabzug, Ausbeinmesser gerade/gebogen, Blockmesser und Wetzstahl

75.58 €
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Produktfoto von 4 Teilig Solingen Gelb Schlachtermesser Metzgermesser Ausbeinmesser Butcher Knife Set 2112 G
4 Teilig Solingen Gelb Schlachtermesser Metzgermesser Ausbeinmesser Butcher Knife Set 2112 G

70.58 €
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Produktfoto von Profi Fleischermesser Set aus Edelstahl - Scharfes Metzgermesser Set bestehend aus 2x Fleischermesser, 2x Stechmesser,…
Profi Fleischermesser Set aus Edelstahl - Scharfes Metzgermesser Set bestehend aus 2x Fleischermesser, 2x Stechmesser, 1x Ausbeinmesser, 1x Hackmesser und 1x Wetzstahl
PROFI QUALITÄT - Das Metzgermesser Set bietet hochwertige Qualität, eine hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit. Extra vorgesehen…

35.28 €
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Produktfoto von SKY LIGHT Hackmesser Fleischerbeil Fleischermesser 18cm aus Deutscher Edelstahl, zum Schneiden von Knochen,…
SKY LIGHT Hackmesser Fleischerbeil Fleischermesser 18cm aus Deutscher Edelstahl, zum Schneiden von Knochen, professionelles Metzgerei Messer Hochleistungsklinge für Küche und Restaurant
➢Multifunktionales Hackmesser, Dieses Fleischmesser für Hühnchen, Enten, Fische, Schafe, große Knochen und auch für…
Produktfoto von F. DICK Messer Set ErgoGrip 6-teilig (Blockmesser 18, 23 cm, Stechmesser 15, Sortiermesser 18 cm, Ausbeinmesser 13 cm,…
F. DICK Messer Set ErgoGrip 6-teilig (Blockmesser 18, 23 cm, Stechmesser 15, Sortiermesser 18 cm, Ausbeinmesser 13 cm, HRC 56°), Edelstahl
6-teiliges Set Fleischermesser mit den gängigsten Messern für die Fleischverarbeitung: Ausbeinmesser 13 cm), zwei Stechmesser…

85.92 €
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Produktfoto von Solingen Eikaso 4-Teiliges Profi Messer Set 2280G, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser,…
Solingen Eikaso 4-Teiliges Profi Messer Set 2280G, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser, Ausbeinmesser & Kochmesser
Professionelles Solingener Messer Set, Hochwertiges Produkt, Sehr scharfe Klinge, Ergonomische Form, GRATIS Set-Tasche +…

80.66 €
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Produktfoto von Solingen Eikaso 6-Teiliges Profi Messer Set 3381R, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser,…
Solingen Eikaso 6-Teiliges Profi Messer Set 3381R, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser, Ausbeinmesser & Kochmesser
Professionelles Solingener Messer Set, Hochwertiges Produkt, Sehr scharfe Klinge, Ergonomische Form, GRATIS Set-Tasche +…

100.83 €
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MESSEREI Kochmesser mit extrem scharfer 20cm Klinge Küchenmesser Fleischmesser Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem 7CR17 Edelstahl
MULTIFUNKTIONALES PROFI MESSER - Das professionelle 33cm scharfe Küchen Messer für Profis und Hobbyköche eignet sich zum…

27.22 €
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Fleischermesser 30 cm, zum Hacken und schneiden von Fisch und Fleisch mit magnetischem Klingenschutz - Schlachtermesser (30cm Cimeter)
Fleischern wie ein Profi - Das professionelle deutsche X50 Ultra Fleischermesser aus Stahl zum tranchieren, häuten, portionieren…
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Solingen Eikaso 3-Teiliges Profi Messer Set 1677B, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser, Ausbeinmesser & Kochmesser
✔ Professionelles Solingener Messer Set, ✔ Hochwertiges Produkt, ✔ Sehr scharfe Klinge, ✔ Ergonomische Form, ✔ GRATIS…

55.45 €
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Produktfoto von Solingen Eikaso 3-Teiliges Profi Messer Set 1677S, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser,…
Solingen Eikaso 3-Teiliges Profi Messer Set 1677S, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser, Ausbeinmesser & Kochmesser
✔ 3 Teilig Messer Set, ✔ Stechmesser 18 cm, ✔ Ausbeinmesser gebogen 16 cm, ✔ Stechmesser 13 cm, ✔ Hersteller/Marke:…

55.45 €
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Produktfoto von Shov Metzgermesser Küchenmesser Schlachtermesser Stechmesser Fleischerbeil Hackmesser Hackbeil Messer 5 teilig…
Shov Metzgermesser Küchenmesser Schlachtermesser Stechmesser Fleischerbeil Hackmesser Hackbeil Messer 5 teilig Edelstahl Rostfrei Profiqualität
Shov Schlachtermesser Metzgermesser Fleischermesser Set in Profiqualität, Edelstahl Rostfrei, Ergo-Grip = aus speziell…

27.68 €
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Produktfoto von Messermann Germany Scharfes Messerset, Fleischmesser Set 5er Box Küchenmesser, Fleischermesser, Stechmesser,…
Messermann Germany Scharfes Messerset, Fleischmesser Set 5er Box Küchenmesser, Fleischermesser, Stechmesser, Ausbeinmesser, Edelstahl, Blau
☑️ PROFI QUALITÄT - Das Metzgermesser Set bietet hochwertige Qualität, eine hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit. Extra…

30.24 €
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Produktfoto von F. DICK Messer Set 3-teilig, Holzgriff (Ausbeinmesser 13 cm, Stechmesser 18 cm, Blockmesser 21 cm, HRC 56°) 81553000
F. DICK Messer Set 3-teilig, Holzgriff (Ausbeinmesser 13 cm, Stechmesser 18 cm, Blockmesser 21 cm, HRC 56°) 81553000
3-teiliges Messer-Set mit den gängigsten Fleischermessern, Ausbeinmesser, Stechmesser, Blockmesser, Die Klinge besteht aus der…

64.73 €
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Produktfoto von DICK 82425260 ERGOGRIP Zerlegemesser mit Kullenschliff blau 26 cm
DICK 82425260 ERGOGRIP Zerlegemesser mit Kullenschliff blau 26 cm
Die polierte standfeste Klinge des Zerlegemesser's ist aus hochlegiertem rostfreien Stahl gefertigt (X55CrMo14, 56°), mit…

34.52 €
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Produktfoto von 4 Teilig Solingen Schlachtermesser Metzgermesser Ausbeinmesser Butcher Knife Set (2112 Rot)
4 Teilig Solingen Schlachtermesser Metzgermesser Ausbeinmesser Butcher Knife Set (2112 Rot)

70.58 €
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Produktfoto von Pradel Excellence – I7107T – Fleischermesser, Set mit 6 Stück und Wetzstahl
Pradel Excellence – I7107T – Fleischermesser, Set mit 6 Stück und Wetzstahl
6 Messer + Wetzstahl. , Ergonomische Griffe in Gelb. , Spülmaschinengeeignet.

53.29 €
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Produktfoto von Metzgermesser Set 3 tlg. gelb Marsvogel Solingen # 71-(S87A6) bestehend aus: Stechmesser 8
Metzgermesser Set 3 tlg. gelb Marsvogel Solingen # 71-(S87A6) bestehend aus: Stechmesser 8" + 7" + Ausbeiner 6" / Fleischermesser Schlachtermesser
Metzgermesser Set 3 tlg. gelb Marsvogel Solingen # 71-(S87A6), bestehend aus: Stechmesser 8" + 7" + Ausbeiner 6" / Fleischermesser…

45.28 €
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Produktfoto von Solingen Eikaso 3-Teiliges Profi Messer Set 1689R, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser,…
Solingen Eikaso 3-Teiliges Profi Messer Set 1689R, geeignet als Metzgermesser, Fleischermesser, Schlachtermesser, Ausbeinmesser & Kochmesser
Professionelles Solingener Messer Set, Hochwertiges Produkt, Sehr scharfe Klinge, Ergonomische Form, GRATIS Set-Tasche +…

55.45 €
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Im Sortiment finden sich neben Einzelstücken natürlich auch Fleischermesser Sets an. Hier sind für jeden Bedarf verschiedene Messerarten inbegriffen. So kannst du dich für jeden Zubereitungsschritt rüsten und bist ideal ausgestattet.

Fleischermesser werden bei häufiger Anwendung stumpf. Dann ist das Schleifen nötig. Nutze dazu einen Wetzstein oder eine Schleifmaschine. Möchtest du diese Arbeit lieber einem Profi überlasse, kannst du die Messer auch zum Schleifen in Auftrag geben.

Mittlerweile finden sich im Handel neben günstigen Produkten aus dem Discounter auch hochwertige Angebote von Marken an. Hierzu zählen Fleischermesser von WMF, Zwilling, Dick und dergleichen. Alle Messer sind hochwertig verarbeitet, so dass du aus dem Vollen schöpfen kannst.

Fleischermesser – wenn es gut werden muss

In zahlreichen Haushalten kommt regelmäßig Fleisch auf den Tisch. Damit die Zubereitung der Fleischspeisen auch gelingt, ist ein gutes, scharfes Fleischermesser unerlässlich. Dieses sorgt dafür, dass verschiedene Fleischsorten akkurat und sorgfältig in Form gebracht werden können. Doch Vorsicht: Die meisten Fleischermesser sind ausgesprochen scharf. Daher solltest du in jedem Fall aufmerksam mit dem Messer umgehen.

Ein guter Griff und eine solide Klinge: Das macht ein gutes Fleischermesser aus. Allerdings kann die Wahl des richtigen Fleischermessers so manches Mal Tücken mit sich bringen. Beachte nämlich nicht nur das Aussehen des Schneidegerätes. Es finden sich gleichwohl zahlreiche Angebote an, die mit unterschiedlichen Härtegraden punkten. Dabei gilt: Je weicher die Klinge und somit der Stahl ist, desto öfter ist die Schneide mit einem Wetzstein nachzuschleifen.

Doch ganz gleich, für welches Modell du dich letzten Endes entscheidest: Das Fleischermesser wird nicht nur verschiedene Fleischstücke zuschneiden können – es unterstützt dich auch zuverlässig. So musst du dich bei der Zubereitung nicht mehr abmühen, sondern kannst sanft durch das Fleisch gleiten. Das Kochen von verschiedenen Gerichten soll schließlich Spaß bereiten und nicht in einem Krampfakt enden. Doch worauf solltest du beim Fleischermesser Kauf achten, damit du dich auch lange an dem Produkt erfreuen kannst?

Warum benötige ich ein spezielles Fleischermesser?

Wer regelmäßig in der Küche Fleischspeisen zubereitet, der weiß, dass ein gutes Messer wichtig ist. Dabei ist nicht nur die Länge des Fleischermessers entscheidend, sondern auch die Schärfe. So sorgt das Fleischermesser ohne Zeitverlust für gute Schnittresultate und ansprechende Fleischprodukte.

Gleichzeitig geht die Arbeit schnell von der Hand. Es ist somit nicht nötig, das Fleisch mühsam zu bearbeiten. Vielmehr schneidet ein gutes Fleischermesser schnell und mühelos durch die einzelnen Fleischfasern. Das schafft gute Ergebnisse und bringt den Koch selbst nicht ins Schwitzen. Denn eines ist klar: Fleisch sollte aus dem Kühlschrank möglichst schnell zubereitet werden und in den Topf gelangen.

Das Zerteilen von verschiedenen Fleischstücken hat daher rasch und gewissenhaft zu erfolgen. Vom Zerlegen über das Filetieren oder Präparieren von verschiedenen Fleischteilen ist mit dem Fleischermesser so einiges möglich. Das Fleischermesser ist somit ein nahezu unverzichtbares Element für jeden Fleischliebhaber.

Wie sind die Fleischermesser zu unterscheiden?

Fleischermesser gibt es in unterschiedlichen Ausführungen und Formen. Dabei kannst du aus verschiedenen Messervarianten wählen:

Ausbeinmesser

Hierbei handelt es sich um eine besondere Form von Fleischermesser. Es überzeugt in der Regel mit einer Klingenlänge von ungefähr 15 cm und läuft vom Griff bis zur Messerspitze immer schmaler zu. Dabei ist die Klinge leicht gebogen. Dieses Messer eignet sich hervorragend, um Fleisch von Knochen zu befreien.

Hackmesser

Bei dieser Variante wirkt das Fleischermesser nahezu wie ein kleines Beil. Die Klinge kommt mit einer Länge zwischen 15 und 18 cm und ist breiter gehalten als das Ausbeinmesser. Es ähnelt fast einem asiatischen Fleischermesser und arbeitet auch sehr zuverlässig. Mit diesem Messer ist es nämlich nicht nur möglich, das Fleisch, sondern mitunter sogar die Knochen sorgfältig zu zerteilen.

Klassisches Fleischermesser

Diese Variante kommt häufig und gern zum Einsatz. Es liegt gut in der Hand und zeichnet sich mit einer herausragende Klingenschärfe aus. Die Klinge ist mit 20 cm sehr lang und ist somit für das Zuschneiden von zahlreichen Fleischstücken geeignet.

Welches Material ist empfehlenswert?

Wenn du dir ein Fleischermesser oder Metzgermesser zulegen möchtest, solltest du dir die unterschiedlichen Materialien genau ansehen. Einige Messer sind nämlich aus Carbonstahl und andere wiederum aus Edelstahl gehalten. Doch worin liegt hier genau der Unterschied?

Fleischermesser mit Carbonstahl

Dieses Fleischermesser sieht nicht nur gut aus, es bietet auch ausgezeichnete Schnitteigenschaften. Es lässt sich gut führen und bei Bedarf auch einfach schärfen. Allerdings gilt Carbonstahl nicht immer als rostfrei. Das sollte beim Fleischermesser Vergleich unbedingt bedacht werden.

Fleischermesser mit Edelstahl

Diese Sorte fällt in das eher günstige Preissegment. Das bedeutet jedoch nicht, dass Fleischermesser mit Edelstahlanteil schlechter wären. Achte einfach auf den angegebenen Härtegrad. Je härter das Messer ausfällt, desto hochwertiger ist es. Die meisten Klingen aus Edelstahl sind jedoch eher weich gehalten, so dass regelmäßiges Nachschleifen die Devise ist.

Fleischmesser mit Damaststahl

Die Klinge fällt direkt auf, was den zahlreichen Stahlschichten zu verdanken ist. Wie Wellen stellen sie sich dar und zeugen von einem langwierigen und aufwendigen Herstellungsverfahren. Der Schärfegrad ist zumeist sehr hochgehalten, daher sind die meisten Fleischermesser mit Damaststahl auch überaus scharf. Das spiegelt sich auch im Preis wider.

Hinweis

Du bist auf ein günstiges Angebot gestoßen? Dann solltest du vorsichtig sein. Fleischermesser mit Damaststahl, die billig erscheinen, werden oft aus Blöcken ausgestanzt. Diese Herstellungsweise ermöglicht die Massenproduktion. Ein gutes, wirklich scharfes Damastmesser ist deutlich kostenintensiver und zeugt von wahrer Handwerkskunst.

Fleischermesser mit Keramik

Last but not least gibt es auch die Fleischermesser mit Keramikklingen. Diese Messer sind sehr scharf, aber leider weniger robust. Bei falscher Anwendung oder Handhabung kann die Klinge schon mal brechen. Dieses Messer ist somit mit Sorgfalt zu genießen, obgleich es wunderschön ist und solide Schnittergebnisse liefert.

Was ist hinsichtlich des Griffs zu beachten?

Die Klingenauswahl steht somit fest. Doch ein Messer bedarf auch immer eines Griffs. Auch hier werden dir vermutlich verschiedene Materialien auffallen. Schau dich daher in Ruhe um, denn in diesem Rahmen gibt es ebenso einiges zu beachten.

Griff aus Holz

Ein Fleischermesser mit Holzgriff sieht immer elegant und wertig aus. Achte jedoch darauf, dass der Griff ergonomisch gehalten ist. Auch hochwertiges Holz ist wichtig, damit du lange Freude an deiner neuen Errungenschaft hast.

Griff aus Kunststoff

Diese Griffe finden sich häufig an Fleischermesser an. Sie sind schließlich günstig in der Produktion und ebenso solide. Oftmals sind die Griffe schwarz gehalten, aber können je nach Ausführung auch in anderen Farben daherkommen.

Griffe aus Metall

Robust, ausdauernd und solide ist der Fleischermessergriff aus Metall. Manchmal ist das Messer komplett mit dem Griff verschmolzen. Somit besteht das Messer aus einem Element, das gut in der Hand liegt.

Hinweis

Ein gutes Fleischermesser zeichnet sich dadurch aus, dass zwischen Griff und Klinge keine Fuge vorhanden ist. Achte beim Messerkauf unbedingt auf diese Maßgabe. Hier könnten sich nämlich bei Fugenvorkommen Bakterien ansammeln. Das ist nicht nur unhygienisch, sondern kann mit der Zeit auch unangenehme Gerüche verursachen.

Was ist bei der Klingenhärte zu bedenken?

Wie bereits erwähnt, ist nur ein Fleischermesser mit guter Härte zu erwählen. Es bietet Komfort beim Schneiden und offeriert beste Schneideergebnisse. Achte daher beim Kauf unbedingt auf den Härtegrad. Dieser wird bei zahlreichen Angeboten direkt mitgeteilt und liefert gute Einblicke in die Messerqualität.

Härtegrad weich

Dieser Härtegrad liegt oftmals bei 50 bis 55. Hierbei handelt es sich um eine weiche Härtegradvariante. Das Fleischermesser wird bei häufiger Anwendung somit sehr schnell stumpf. Häufiges Nachschleifen ist von Nöten.

Härtegrad mittel

Hier liegt ein Härtegrad von 56 bis 57 vor. Der Stahl ist zwar noch weich, dafür aber auch flexibel. Regelmäßiges Schleifen ist auch hier notwendig.

Härtegrad mittelhart

Ein mittelharter Messergrad liegt bei den Werten 58 bis 59 vor. Die Klinge ist scharf und muss reichlich Fleisch schneiden, ehe sie abstumpft.

Härtegrad hart

Sehr harter Stahl ist beim Härtegrad 60 bis 62 gegeben. Die Klinge ist sehr scharf und eignet sich für grobe Fleischstücke.

Härtegrad sehr hart

Bei dem Härtegrad 63 und mehr handelt es sich um extrem harten Stahl. Dieser findet sich vor allem beim Damastklingen an. Die Klinge ist überaus scharf und muss selten geschleift werden.

Vorteile Fleischermesser Nachteile Fleischermesser
  • Gute Messer sind extrem scharf
  • Das Fleischermesser gleitet durch das Fleisch und erleichtert somit die Küchenarbeit
  • Es zeichnet sich durch eine solide Länge aus
  • Ist in zahlreichen Varianten und Formen erhältlich
  • Spart Zeit bei der Küchenarbeit
  • Weicher Stahl ist oft nachzuschleifen
  • Kosten können je nach Härtegrad variieren

Hinweis

Damit die Klinge des Fleischermessers nicht zu sehr leidet, sollte die Wahl der Unterlage bedacht werden. Hierfür eignen sich am besten Bretter aus hochwertigem Holz. Das Holz schont die Klinge und sorgt somit für Zufriedenheit. Weniger geeignet sind hingegen Bretter aus Glas oder Stein.


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