Radieschen Salat mit Kernöl

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Radieschen Salat pikant und knackig
Radieschen sind herrlich köstlich und vorallem richtig gesund. Mit Radieschen lässt sich allerhand anstellen. Nicht nur für den schnellen Snack zwischendurch! Denn mit diesen roten scharfen Radieschen kann man jeden noch so einfachen Salat aufpeppen. Dieser Radieschen-Salat ist besonders gschmackig und vitalstoffreich. Das Kürbiskernöl trägt natürlich auch ein wenig dazu bei!

Zutaten für Personen

  • 1/4 Kopf vom Eisbergsalat oder anderen grünen Salat nach Wunsch
  • 5 Stk. Radieschen
  • 1 EL Kürbiskerne gehackt
  • Kürbiskernöl
  • etwas Essig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Salatblätter waschen und zerkleinern.
  2. Die Radieschen vom Grün befreien, waschen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Alles zusammen in einer großen Salatschüssel anrichten.
  4. Mit ein wenig Essig und Kürbiskernöl marinieren.
  5. Zuletzt die Kürbiskerne darüberstreuen.

Rezept Hinweise

Mehr Information zum Radieschen gibt es hier!

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