Damastmesser Angebote

Das Damastmesser ist nicht nur markant gestaltet und fällt daher in jeder Küche direkt auf, es ist vor allem die Maserung, die deutlich hervorsticht. Die Klinge des Messers ist nämlich mehrere Male während der Produktion aufwendig gefaltet worden. Aufgrund von verschiedenen Stoffen, die von unlegiertem Stahl bis hin zu hochlegiertem Edelstahl reichen, entwickelt sich während des Schmiedes schließlich das typische Muster. Dieses ist im Altertum eher zufällig entstanden, jedoch heute durchaus erwünscht. Groß und vor allem überaus scharf, zählt das Damastmesser somit zu einem der beliebtesten Küchenaccessoires und verspricht solides Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst.

Damit du dir einen guten Überblick über die Auswahl an Damastmessern verschaffen kannst, haben wir für dich eine Übersicht geschaffen. Neben Einzelstücken finden sich ebenso Sets an, die teilweise auch mit Messerblöcken angeboten werden. So ist auch für dich mit Sicherheit das passende Damastmesser vorhanden, das dich künftig in der Küche begleiten darf.

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SHAN ZU Kochmesser, Santokumesser Küchenmesser 18cm Damaskus AUS-10 Edelstahl Scharfe Messerklinge Ergonomischer G10 Griff Exquisiter Geschenkverpackun - GYO Series
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Produktfoto von SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schichten Damaststahl Küchenmesser mit G10 Griff 20CM - PRO Series
SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schichten Damaststahl Küchenmesser mit G10 Griff 20CM - PRO Series
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Wakoli EDIB Damastmesser Kleines Santoku Messer mit scharfer 12 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff I Premium Damast Küchenmesser & Kochmesser in Geschenkverpackung
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SHAN ZU Damast Schälmesser Obst und Gemüsemesser Küchen Messer Klein 67 Schichten Damaszener Messer mit G10 Griff
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Wakoli EDIB 3er Damastmesser Set mit 8-17cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff in Holzbox I Premium Damast Küchenmesserset & Profi Kochmesser
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FUJUNI Damastmesser Santoku Messer damast Mit Extrem Scharf 18cm Klinge Aus 67 Lagen VG-10 Damaststahl Küchenmesser Scharf Messer, Holzgriff, Geschenkbox
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SCHNEIDWERK Santoku-Messer Damastmesser, Küchenmesser 17, 6 cm Klingenlänge, 67 Lagen Edelstahl-Damast, Kochmesser Damaststahl, sehr scharf, Damaszener-Stahl Rostfrei DI-Serie
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Wakoli EDIB 4er Damastmesser Set mit 8-18cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff I Premium Damast Küchenmesserset & Profi Kochmesser
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Wolfblood 4er Damastmesser-Set (32, 30, 24 und 20 cm) Profi Damast-Küchenmesser Set aus echtem 67 Lagen Damaststahl I Damastmesser Set aus Chefmesser und Santokumesser mit Klingenschutz & Geschenkbox
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XINZUO 5er Damastmesser Set küchenmesser 67 Schichten Damaststahl Kochmesser Messerset mit Pakkawood Griff - Ya Serie
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Produktfoto von adelmayer® Damastmesser Küchenmesser 20 cm - Erlebe Meisterhaftigkeit in der Kochkunst mit dieser Präzisionsklinge…
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Produktfoto von Wakoli Edis 3er Damastmesser-Set mit Klingenlängen von 8 cm bis 18 cm I aus 67 Lagen I Scharfes Profi Küchenmesser Set…
Wakoli Edis 3er Damastmesser-Set mit Klingenlängen von 8 cm bis 18 cm I aus 67 Lagen I Scharfes Profi Küchenmesser Set aus echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriffen & Holzbox
MESSEREIGENSCHAFTEN - Das Messer Set enthält ein Santoku Messer (Messer: 30, 00 / Klinge: 17, 00cm), ein kleines Santoku Messer…

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Wakoli EDIB Pro Premium 6er Damastmesser-Set mit 8-20 cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff und Holzbox I Damastmesser Küchenmesserset und Profi Kochmesser
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Wakoli EDIB Damastmesser Santoku Messer mit scharfer 17 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff I Premium Damast Küchenmesser & Kochmesser in Geschenkverpackung
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GRÄWE Damastmesser, Messer aus Damaststahl, Scharf, großes Damaszener Santokumesser, Damast Küchenmesser, 17, 5 cm Klinge, japanisches Kochmesser mit Geschenkbox
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Wakoli EDIB 6er Damastmesser-Set mit 8-20, 5cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff I Premium Damast Küchenmesserset & Profi Kochmesser
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Wakoli Edis 4er Profi Damastmesser-Set I 8 bis 18 cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen Damaststahl mit Griffen aus Pakkaholz I Scharfes Küchenmesser Set und edles Kochmesser Set
MESSEREIGENSCHAFTEN - Das Messer Set enthält ein Santoku Messer (Messer: 30, 00/ Klinge: 17, 00cm), ein Schinkenmesser (Messer:…

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Wakoli Mikata 3er Damastmesser-Set mit scharfen Klingen von 8 bis 17 cm gefertigt aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern I Profi Damast Küchenmesserset und Kochmesserset mit Griffen aus Micarta
🔪 MESSEREIGENSCHAFTEN - Das 3-teilige Messer Set enthält ein Santoku Messer (Messer: 30, 00cm / Klinge: 17, 00cm), ein kleines…

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SCHNEIDWERK Allzweck-Messer Damastmesser, Küchenmesser 13 cm Klingenlänge, 67 Lagen Edelstahl-Damast, Kochmesser Damaststahl, sehr scharf, Damaszener-Stahl Rostfrei DI-Serie
Original SCHNEIDWERK Allzweck-Küchenmesser aus der DI-Serie. Messerlänge 24, 2 cm, Klingenlänge 13 cm, 112 Gramm. , 67 Lagen…

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Wakoli EDIB Pro Premium 3er Damastmesser-Set mit 8-16 cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff und Holzbox I Damastmesser Küchenmesserset und Profi Kochmesser
MESSEREIGENSCHAFTEN: Das Messer Set enthält ein Santoku Messer (Messer: 30 / Klinge: 16cm), ein kleines Santoku Messer (Messer:…

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WMF Grand Gourmet Messerset 3teilig, Made in Germany, 3 Damastmesser geschmiedet, Damaststahl 120-lagig, Performance Cut, Holzkassette
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FlavourBomb Damastmesser Santoku Messer aus echtem Damaszener Stahl - Damast Küchenmesser | [18cm Klinge + Micarta Griff] | Kochmesser Profi Messer + Jetzt gratis Ebook sichern
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HEZHEN Damastmesser Set, 73 Lagen Damas Stahl Küchenmesser, Profi Kochmesser Set, Santoku Brotmesser
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Produktfoto von NANFANG BROTHERS Damastmesser Kochmesser 67 Schichten Damaststahl Küchenmesser mit ABS Griff 20CM,Profi Küchenmesser,…
NANFANG BROTHERS Damastmesser Kochmesser 67 Schichten Damaststahl Küchenmesser mit ABS Griff 20CM, Profi Küchenmesser, Messer Chefmesser
Hochwertiges Material: Unser Damaststahl-Kochmesser ist handgefertigt aus mehreren Schichten geschmiedetem Stahl. Dies sorgt für…

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Das Damastmesser besteht mindestens aus zwei verschiedenen Stahlarten. Diese werden feuerverschweißt und mehrere Male während der Hersteller gefaltet. So entsteht das typische Muster. Je mehr Faltungen zum Einsatz kommen, desto schärfer ist das Messer. Neben Messern aus Japan erfreuen sich auch Damastmesser aus Solingen reger Beliebtheit.

Damastmesser sind wahrlich jeden Cent wert. Die Herstellung ist nämlich sehr aufwendig. Die meisten Messer weisen 100 Lagen und mehr auf. Von Hand hergestellt, offerieren traditionell hergestellte Damastmesser nicht selten sogar über 300 Lagen.

Ist das Messer nur noch unzureichend scharf, ist ein Wetzstein nötig. Das saubere Messer wird dazu von beiden Seiten gleichmäßig gegen den Wetzstein gezogen. Die Schneide zeigt dabei vom Körper weg, der Druck erfolgt gleichbleibend. Einfacher ist es hingegen mit einem Schleifstahl oder rotierenden Schleifgeräten. Wer sich die Behandlung nicht zutraut, kann das Messer auch in speziellen Geschäften vom Profi schärfen lassen.

Damastmesser – eine scharfe Klinge, die überzeugt

Ein scharfes Kochmesser darf in keiner Küche fehlen. Es erleichtert schließlich die Zubereitung von verschiedenen Zutaten und Speisen. Mit einem Damastmesser gelingt dieser Plan auf jeden Fall. Es ist hochwertig konzipiert, arbeitet zuverlässig und sticht dabei gekonnt aus der Masse heraus. Denn es ist vor allem die Klinge, die direkt auffällt.

Die Schneide ist wortwörtlich mit einem markanten Muster versehen. Dieses ist während der Herstellung entstanden. Dabei gleicht kein Damastmesser dem anderen. Jedes Messer ist einzigartig in seiner Art und somit ein wahres Unikat. Doch nicht nur das Aussehen macht das Damastmesser zu etwas ganz Besonderem. Dieses Messer ist nämlich herausragend scharf. Von hoher Qualität gehalten, muss das Messer eher selten geschliffen werden. Wenn doch mal Bedarf besteht, ist es sinnreich, das Messer mit einem japanischen Wasserstein zu wetzen.

Soviel zum Damastmesser selbst. Wer nun Lust verspürt, seinen Messervorrat in der Küche um ein Damastmesser zu erweitern, kann im Handel eine reichhaltige Auswahl begutachten. Denn das Damastmesser erfreut sich inzwischen sehr großem Anklang. Sowohl in der Profiküche als auch beim Hobbykoch ist es gern gesehen und besticht mit einer präzisen Schneide. Doch worauf ist beim Kauf zu achten?

Warum sollte ich mich für ein Damastmesser entscheiden?

Ob zum Schneiden von Gemüse, Obst, Fisch oder Fleisch – das Damastmesser ist für viele Gelegenheiten geeignet. Dabei enttäuscht es seinen Anwender niemals. Wie durch Butter gleitet die Klinge durch verschiedene Lebensmittel und hinterlässt dabei eine ausgezeichnete Schnittfläche. Vor allem Kenner nutzen das Damastmesser vornehmlich gern, ist kein Messer wie dieses gehalten.

Dabei muss du gewiss kein Profi sein, um Hand an das Messer legen zu können. Dank bester Fertigung, hochwertiger Materialien und jahrhundertelanger Tradition ist es sogar dem Laien möglich, das Messer vorteilhaft in der Küche anzuwenden. Somit macht nicht nur das Schnippeln in der Küche Spaß, das Messer wirkt ebenso wie ein Blickfang im Küchensortiment.

Wie scharf sind die Messer wirklich?

Scharf, schärfer, Damastmesser! So lautet oftmals der Spruch von Profis, wenn man den Schärfegrad von Damastmessern hinterfragt. Ob Fleischliebhaber, Vegetarier oder Veganer: Für alle Köche gehört das Damastmesser schlichtweg zum Küchenequipment dazu. Schnell, sorgfältig und mühelos, schafft es verschiedene Zutaten direkt zu schneiden. Damit gelingen neben einfachen Speisen auch aufwendigen Gerichte.

Dabei ist es die Klinge, die Freude bereitet. Für die Herstellung des Damastmessers kommen nämlich verschiedene Stahlvarianten zum Einsatz, die immer wieder in die Klinge eingearbeitet werden. Aus diesem Grund kommt es während der Produktion zu dem für das Messer typische Muster. Dieses wirkt wie ungleichmäßige Wellen; gleichwohl sorgt die Klinge auf jeden Fall für Aufsehen. Dabei gilt: Je mehr Materialien für das Messer verwendet werden und je aufwendiger es geschmiedet ist, desto schärfer ist es.

Das Damastmesser gilt somit als eines der schärfsten Messer der Welt. Dank seines Aussehens kannst du es demzufolge im Fachhandel und Internet kaum übersehen.

Hinweis

Das Messer ist nicht einfach nur scharf. Es ist wirklich mit Vorsicht zu genießen. Achte folglich beim Umgang unbedingt auf deine Hände. Nutze für die Verwendung des Damastmessers unbedingt spezielle Küchenhandschuhe. Mit etwas Fingerspitzengefühl kannst du dich folglich auf vollkommene Schnippelarbeiten freuen.

Warum kann ich nicht einfach ein anderes Messer benutzen?

Natürlich sind auch andere Messer scharf und ideal für verschiedene Küchenarbeiten geeignet. Doch das Damastmesser zeichnet sich durch eine besondere Schärfe aus, die auch über einen langen Zeitraum bestehen bleibt.

Sicherlich ist es dir in der Küche auch schon mal passiert: Du möchtest Tomaten, Gurken oder Paprika schneiden und stellst fest, dass du die Lebensmittel eher quetschst, als schneidest. Nun ist es nötig, das Küchenmesser zu wetzen. Zugegeben: Auch ein Damastmesser muss irgendwann unter den Wetzstein. Aber bis es dazu kommt, vergeht eine lange Zeit. Dieses spezielle Schneidewerk ist nämlich derart konzipiert, dass es dich in der Küche zu keiner Zeit im Stich lässt.

Der einzigartige Look und auch die unverkennbare Schneide machen das Damastmesser zu einem Highlight. Folglich sollte jeder, der gerne kocht, auf jeden Fall ein Damastmesser besitzen. Du wirst den Kauf zumindest nicht bereuen.

Welches Damastmesser ist für mich geeignet?

Wenn du dich im Handel umsiehst, so fällt dir direkt auf, dass die Auswahl an Messern sehr reichhaltig und unterschiedlich ist. Oftmals sieht man bei so einem Angebot „den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr“. Jedes Produkt wird in diesem Rahmen natürlich vom Hersteller oder Händler angepriesen. Die Ware soll schließlich an „den Mann oder die Frau“ gebracht werden. Doch welche Investition lohnt sich?

Wenn du ein Damastmesser kaufen möchtest, kannst du verschiedene Angebote nutzen. So ist es möglich, neben einzelnen Produkten auch ein Damastmesser Set zu erwerben. Zahlreiche Damastmesser aus Japan sorgen dabei für Aufsehen, erregen sie oftmals das Interesse der Kundschaft. Kein Wunder, stammen die berühmten Klingen aus dem fernen Osten, wo die hohe Schmiedekunst noch Tradition hat. Achte jedoch auf ein paar Kaufkriterien, die dir die Wahl erleichtern.

Griff

Auch beim Damastmesser solltest du auf einen guten Griff achten. Am besten ist natürlich ein ergonomischer Griff. Er liegt gut in der Hand, verrutscht nicht und sorgt somit für ein angenehmes Schneidegefühl. Inzwischen kannst du verschiedene Damastmesser kaufen, die mit unterschiedlichen Griffmaterialien versehen sind. Oftmals kommt ein hochwertiger Holzgriff zum Einsatz. Zumeist fällt die Wahl auf Olivenbaum- oder Walnussholz. Diese Hölzer zeichnen sich durch eine hohe Langlebigkeit und ein faszinierendes Äußeres aus.

Hinweis
Achte beim Abwasch des Damastmessers darauf, dass du den Holzgriff nicht zu lange im Wasser liegen lässt. Das Material kann aufweichen und somit auch aufquellen. Das Holz könnte leiden und mit der Zeit unschön aussehen.

Klingenmaterial

Je mehr Stahlarten zum Einsatz kommen, desto härter und schärfer stellt sich die Klinge dar. Der Schärfegrad wird mit Rockwell (HRC) festgelegt. Ein gutes, solides Messer bietet in der Regel 60 HRC. Ein Damastmesser hingegen kann bis zu 70 HRC und mehr aufweisen.

 

Achte daher beim Kauf unbedingt auf den HRC Wert. Je mehr HRC angegeben ist, desto länger kannst du dich an deinem neuen Messer erfreuen.

Tipp

Wähle das Messer je nach Einsatzbereich aus. Lange Messer sind Alleskönner. Sie können sowohl für Gemüse als auch Obst, Fleisch oder Fisch hergenommen werden. Messer mit kurzer Klinge sind hingegen eher für Gemüse und Früchte sinnvoll.

Klingenform

Ist es dir schon aufgefallen? Es gibt Damastmesser in unterschiedlichen Farben und Formen. Schau dir dabei unbedingt die Klingenform an. Dabei findest du Messer mit glatten Klingen, Messer mit Kullenschliff sowie spitzen Klingen. Es finden sich auch große und breite Messerklingen an. Diese sind wie Hackmesser gehalten und sorgen für leichte Zubereitung unterschiedlicher Speisen.

Preis
Wie du auch an unserer Angebotsauswahl erkennen kannst, gibt es preislich einige Unterschiede zu verzeichnen. Sicher ist: Das Damastmesser ist nicht unbedingt ein Schnäppchen. Doch dafür investierst du in ein solides Messer, das dich über lange Zeit erfreuen wird. Es liegt gut in der Hand, schneidet hervorragend und sieht dabei auch noch gut aus.

Du kannst zwischen einzelnen Messern und Damastmesser Sets entscheiden. Einfache, handliche Modelle sind bereits zu Preisen zwischen 30 Euro und 50 Euro erhältlich. Du kannst aber auch Damastmesser Sets kaufen, die ab 100 Euro und mehr liegen. So findest du mit Sicherheit genau das richtige Produkt, das dich fortan in der Küche begleiten und begeistern wird.

Vorteile Damastmesser Nachteile Damastmesser
  • Ist in einer großen Auswahl erhältlich
  • Ist überaus langlebig
  • Sorgt für präzise und hervorragende Schnittergebnisse
  • Besitzt ein sehr scharfe Klinge
  • Muss selten gewetzt werden
  • Wirkt wie ein Eyecatcher in der Küche
  • Ist zumeist nicht spülmaschinengeeignet, um die Klinge zu schonen
  • Der Preis liegt höher als bei anderen Messern

Wann sollte ich das Messer schärfen?

Ist das Damastmesser doch einmal weniger scharf als gewohnt, ist eine Schärfung nötig. Hierzu stehen im Handel verschiedene Wetzsteine oder auch ein Wetzstahl zur Verfügung. Empfehlenswert ist auch ein japanischer Wasserstein, der schonend und zuverlässig dem Damastmesser wieder neue Schärfe verleiht.

Achte einfach auf dein Gefühl. Schneidet das Messer nicht wie gewohnt, ist eine Schärfung nötig. Sorge jedoch dafür, dass du das Messer gut lagerst. Am besten ist ein Ort geeignet, an dem das Damastmesser nicht mit anderen Kochutensilien in Berührung kommt. So verliert es weder an Schärfe, noch zerkratzt die Klinge. Ein idealer Aufbewahrungsort ist eine magnetische Messerleiste oder ein Messerblock.

Auch beim Schneiden kannst du das Damastmesser schonen. Verwende dazu vorrangig gute Schneideunterlagen. Hierfür sind Bretter aus Bambus oder anderem hochwertigen Holz empfehlenswert. Sie schonen die scharfe Klinge und sind somit vorteilhafter als Bretter aus Stein oder Glas.  

Wie sollte ich das Messer reinigen?

Nach jeder Nutzung ist eine gute Reinigung unumgänglich. Somit schützt du nicht nur die Materialien optimal, du sorgst auch für ein gewisses Maß an Hygiene.

Verwende für die Reinigung am besten lauwarmes Wasser. Wenn du magst, kannst du für die Säuberung ebenso ein wenig Spülmittel verwenden. Mehr bedarf es nicht. Achte darauf, dass alle Lebensmittelreste bestmöglich entfernt werden. Folglich bleibt das Messer lange schön und ist für den nächsten Schneideeinsatz bereit.

Hinweis

Das Damastmesser sollte auf keinen Fall in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Es verliert aufgrund von aggressiven Reinigungsmitteln an Schärfe. Manchmal kann auch Korrosion das Übel sind. Oftmals stoßen die Bestecke jedoch durch die Wasserrotation gegeneinander. Dadurch geraten vor allem Messer in Mitleidenschaft. Wenn du dein Damastmesser schonen möchtest, solltest du es daher besser von Hand abspülen.


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