Emile Henry Tajine Angebote

Töpfe und Pfannen waren gestern, heute sind Tajines angesagt, um leckere Schmorgerichte ala Marokko herzustellen. Bei uns kann eine Tajine zu einem echten Allrounder entweder, als Geschirr zum Outdoor-Kochen oder beim Camping werden.

Für Laien ist eine Tajine ein runder Topf mit einem kugelförmigen Deckel, der an der höchsten Stelle konisch zusammenläuft. Durch die Form verteilt sich Hitze besonders gut und zudem dient diese Mulde als Dampfsperre, sodass Flüssigkeit nicht entweichen kann. Das Gute an den Lehmtöpfen ist, sie können auf sämtlichen handelsüblichen Herdarten zur Verwendung kommen, ohne das dem Herd oder Topf etwas passiert. Tajines sind zudem besonders zeitsparend, da alle Zutaten zusammen in den Topf kommen und gemeinsam gegart werden.

In einer Tajine können deftige, als auch süße Speisen zubereitet werden. Zutaten, die einen längeren Zeitraum benötigen, kommen in die Mitte, Zutaten, die schneller garen, werden an den Seiten drapiert. Je länger der Topf benutzt wird, desto mehr Patina entsteht, die wiederum eine Art Antihaftbeschichtung bildet.