Gesundes Fast Food – leckere und schnelle Snacks leicht gemacht

Warum hat Fast Food einen schlechten Ruf?

Es ist unglaublich lecker, sehr günstig und steht schnell zur Verfügung: Die Rede ist von Fast Food. Vor allem an stressigen Tagen ist es ein willkommener Begleiter, muss die Packung nur schnell aufgerissen und serviert werden. Was vielleicht sinnvoll und praktisch klingt, hat mit der Zeit jedoch ein eher schlechtes Image abbekommen. Weder Pommes noch Burger oder Croques enthalten nämlich wertvolle Vitamine oder Ballaststoffe, sondern enthalten im Wesentlichen gesättigte Fettsäuren, die deinem Körper keinen Mehrwert bringen.

Zugegeben: Wir alle freuen uns gelegentlich mal über eine Portion Fast Food. Das ist auch vollkommen in Ordnung, solange du dich nicht jeden Tag mit Junk Food versorgst. Achte vielmehr auf eine gesunde Lebensweise, ausgewogene Ernährung und regelmäßig Sport. Trinkst du nun auch noch ausreichend Flüssigkeit über den Tag verteilt, fühlst du dich gesund und kannst dich von überschüssigen Kilos längerfristig verabschieden.

Nun stellt sich bei dir vermutlich die Frage, welche Ausweichmöglichkeiten sich ergeben, wenn im Alltag kaum Zeit für gesunde Ernährung bleibt. Doch auch für dieses Problem gibt es eine adäquate Lösung: Gesunde Ernährung muss nicht aufwendig oder zeitfressend sein. Gesundes Fast Food ist nämlich auf dem Vormarsch und erleichtert dir deinen Alltag auf vielfache Weise. Wichtig ist, dass du dich ein wenig mit den verschiedenen Möglichkeiten beschäftigst – sei offen für Alternativen und freue dich jeden Tag auf gesunde Gerichte, die schnell und günstig zuzubereiten sind.

Was ist gesundes Fast Food?

Du bist im Alltag häufig in Eile und möchtest dich dennoch gesund ernähren? Dann ist gesundes Fast Food genau richtig für deine Bedürfnisse. Du musst dich nämlich nicht jeden Tag mit Mikrowellengerichten oder Speisen aus Schnellrestaurants begnügen. Es ist durchaus möglich, sich jeden Tag erneut gesund zu ernähren. Dafür musst du nicht einmal stundenlang in der Küche stehen und das Internet nach wahnwitzigen Rezepten durchforsten.

Gesundes Fast Food lässt sich tatsächlich ganz einfach in die Tat umsetzen. Wichtig ist in erster Linie, dass du dich für diese Ernährungsweise öffnest und ihr nicht direkt ablehnend entgegentrittst. So gelingt es stückweise, gesunde Ernährung in deinen Alltag zu integrieren.

Fast Food bedeutet nämlich grob übersetzt „schnelles Essen“. Damit ist allerdings nicht der Verzehrvorgang selbst gemeint, sondern die Zubereitung der Mahlzeit. Das Essen steht folglich binnen kurzer Zeit zur Verfügung und kann verköstigt werden. In der Regel fahren wir dazu gern Fast-Food-Restaurants an, in dem die gewünschten Gerichte innerhalb weniger Minuten heiß und köstlich duftend bereitstehen. Doch von kalorienarmem oder gesundem Fast Food kann in dieser Hinsicht kaum die Rede sein.

In jedem Menü steckt nicht nur häufig viel Fleisch, sondern auch ungesundes Fett. Außerdem ist von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen kaum etwas zu sehen. Manchmal verirrt sich eine Tomatenscheibe oder ein Salatblatt auf Brötchen oder Pizzen. Diese Speisen verfügen somit kaum oder gar nicht über nennenswerte Nährwerte, sondern belasten deinen Organismus in jeder Hinsicht.

Zum Glück gibt es jedoch einige Möglichkeiten, um gesundes Fast Food im Alltag zu integrieren, die weder Diabetes noch

• Bluthochdruck
• Arteriosklerose
• Allergien
• Übergewicht
• erhöhte Cholesterinwerte
• Herzkreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall oder Herzinfarkte

oder andere Krankheiten fördern. Mit gesundem Fast Food nimmst du sogar wesentlich mehr Vitamine und weitere gesunde Nährstoffe zu dir, die weder Konservierungsstoffe noch Zucker oder zu viel Salz enthalten. Gesunde Ernährung kann einfach, schnell und lecker sein – wenn du die wichtigsten Tricks beherrschst, wird dir Fast Food kaum fehlen.

Wie kann ich gesundes Fast Food zubereiten?

Ob im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt – du findest überall die richtigen Zutaten, um das gesunde Fast Food sogar im stressigen Alltag umzusetzen. Wir haben dir die einfachsten und leckersten Gerichte nachfolgend zusammengefasst, damit du künftig auf ungesundes Fast Food verzichten kannst.

Falafel

Diese leckeren Bällchen, die auf den ersten Blick wie runde Frikadellen anmuten, findest du schon längst nicht mehr nur im türkischen Restaurant. Sie haben die Supermärkte erobert und können bereits fertig gekauft werden. Wenn du jedoch die Kontrolle über Inhalts- und Zusatzstoffe behalten möchtest, bereitest du deine Falafel ganz einfach selbst zu. Nutze einfach

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Prise Salz
• 1 Portion frische Kräuter wie Petersilie und Koriander nach Geschmack
• wahlweise Pfeffer, Kurkuma, Chili sowie andere Gewürze

Lass die Kichererbsen abtropfen und gibt sie mit den anderen kleingehackten Zutaten in eine Schüssel. Vermenge die Masse und würze sie nach Geschmack. Forme die Masse in tischtennisgroße Bälle und frittiere sie anschließend in Rapsöl aus. Lass die Falafel nun auf einem Küchenkrepp abtropfen. Zusammen mit Salat, Naanbrot, Hummus, Reis und vielen weiteren Beilagen schmeckt das gesunde Fast Food einfach himmlisch.

Tortillas

Du bist in Eile und möchtest in der Küche nicht zu viel Aufwand betreiben? Dann mache einfach ein paar Tortillas fertig. Die Teigrollen schmecken großen und kleinen Gourmets hervorragend und sind sehr schnell gemacht. Verwende für die Tortillas einfach

• 500 g Weizen-, Dinkel- oder Vollkornmehl nach Wahl
• 1 Teelöffel Salz
• 300 ml heißes Wasser
• 2 Esslöffel Rapsöl

Vermenge diese Zutaten bis ein fester Teig entsteht. Rolle nun kleine Portionen aus und backe die Fladen in einer Pfanne mit etwas Öl aus, bis die Tortilla von beiden Seiten schön goldbraun ist. Anschließend kannst du sie nach Wunsch füllen. Nutze dazu neben Salat auch

• Tomaten
• Rinderhack oder Putenfleischstreifen
• Zwiebeln
• Guacamole
• Käse
• Salsasauce
• Kidneybohnen, Kichererbsen oder Mais

Den Möglichkeiten sind kaum Grenzen gesetzt. Jede Tortillas ist eine eigene Kreation und macht satt und glücklich.

Asia-Pfanne

Asiatisches Essen ist nicht nur köstlich, es lässt sich auch schnell zubereiten. Traditionell können neben Fleisch und Fisch auch Nudeln oder Reis verwendet werden. Wichtig ist jedoch immer die große Portion Gemüse, die zusätzlich in die Pfanne kommen. Neben Sprossen kannst du ebenso

• Edamame
• Paprika
• Zuckerschoten
• Mungobohnen
• Pilze
• Frühlingszwiebeln
• Knoblauch
• Möhren
• Gurken

und vieles mehr verwenden. Gare die Zutaten allerdings nur kurz - so bleibt die Speise knackig und enthält viele wertvolle Nährstoffe.

Bowls

Bowls sind beliebt wie nie – kein Wunder, lassen sie sich schnell zubereiten und enthalten viele Köstlichkeiten, die fast auf der Zunge zergehen. Für eine Bowl kannst du alles verwenden, was dir geschmeckt. Ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen – für jeden Geschmack und Bedarf kannst du eine Bowl anrichten.

Denke jedoch immer daran, frisches Obst und Gemüse zu verwenden. Nutze zudem viele verschiedene Zutaten, um die Bowl ausgewogen und bunt zu gestalten. Zum Frühstück eignen sich z.B. Haferflocken, Chiasamen, Sesam oder Kokosraspeln, die zusammen mit Joghurt, Banane, Beeren und etwas Zimt kombiniert werden. Zum Mittag ist eine Bowl aus

• Brokkoli
• Kürbis
• Kichererbsen
• Mangos
• Salat
• Tomaten
• Zwiebel
• Filetstreifen oder Fischstückchen

mit schwarzem Sesam, Quinoa, Reis und anderen Delikatessen denkbar. Probiere dich aus – die Zubereitung geht zügig von der Hand, doch die Speise selbst sorgt für wahre Geschmacksexplosionen.

Smoothies

Du hast absoluten Heißhunger auf etwas Süßes? Dann trink doch einfach einen leckeren Smoothie. Dieser enthält neben frischen Früchten oder Gemüse auch etwas Milch, Kokoswasser oder Joghurt und sorgt für den richtigen Energiekick zwischendurch.

Verwende einfach Beeren, Bananen, Kiwis oder Mangos, um einen gesunden Fast Food Snack zu kreieren. Dieser schmeckt übrigens nicht nur am Nachmittag köstlich, sondern ist auch perfekt für dein Frühstück geeignet.

Vor allem grüne Smoothies sind aktuell äußerst beliebt. Gebe dafür in deinen Mixer einfach

• 1 bis 2 Birnen
• 1 Banane
• 4 Blätter Salat
• 4 Blätter Mangold oder Spinat (ohne Stiele)
• 500 ml Wasser
• etwas Apfelsaft je nach Geschmack

Gebe einfach alle Zutaten gewaschen, ohne Schale und Kerngehäuse in den Mixer und püriere die Zutaten auf höchster Stufe für ca. eine Minute. Du kannst den Smoothie direkt genießen oder für ungefähr einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Auch in diesem Rahmen kannst du gern experimentierfreudig sein und viele verschiedene Zutaten verwenden. Auch Litschis, Drachenfrucht, Ananas, Mangos, Orangen oder kernlose Weintrauben sind ideal, um einen leckeren Smoothie zu kreieren und sich gleichzeitig optimal mit Obst und Gemüse jeden Tag zu versorgen.

Worauf sollte ich beim Verzehr achten?

Wir haben es beim Essen häufig sehr eilig – dabei essen wir in der Regel kaum länger als fünf bis zehn Minuten, ehe sich ein Sättigungsgefühl einstellt. Nutze daher die Möglichkeit und versuchen dich bewusst zu ernähren.

Setze dich hin und nimm deine Mahlzeit bewusst und mit allen Sinnen zu dir. So viel Zeit muss sein – auch wenn der Alltag noch so aufwühlend und hektisch ist. Versuche außerdem jedes Gericht zu genießen und jeden Bissen gut durchzukauen. Auch Ablenkung gilt es bestmöglich zu vermeiden. Versuche also nicht beim Essen zu lesen oder ständig auf das Smartphone zu schauen.

Durch diese Maßgaben stellt sich bewusster ein Sättigungsgefühl ein. Kaust du zudem dein Essen gut durch, belastest du weder deinen Magen noch deine Verdauung. Magenschmerzen und Verdauungsprobleme bleiben somit eher aus und beeinträchtigen nicht deinen Alltag. Du bist somit aufnahmefähiger, aktiver und besser gelaunt. Außerdem kann dein Körper die essenziellen Nährstoffe viel besser aus deinen Mahlzeiten aufnehmen und verwerten. Somit ist klar: Gesundes Fast Food erleichtert deinen Alltag, hält dich fit und sorgt für gute Laune