Officemesser Angebote

Beim Zerkleinern von besonders kleinen Nahrungsmitteln kommen herkömmliche Allzweckmesser oft an ihre Grenzen. Bist auch Du bereits mit dieser Problematik konfrontiert worden, solltest Du Dir unbedingt ein Officemesser zulegen. Mit diesem lassen sich auch härterer Lebensmittel spielend einfach schneiden, ohne dabei viel Kraft aufwenden zu müssen.

Qualitativ hochwertige Officemesser verfügen über hochwertige scharfe Edelstahlklingen und ergonomische Griffe. Letzteres sorgt dafür, dass Du beim Schneiden Druck ausüben kannst, ohne dass dabei Dein Handgelenk schmerzt. Schau doch auf unserer Vergleichstabelle vorbei und entscheide Dich für eines unserer besten und beliebtesten Officemesser. Hier wirst Du garantiert fündig!

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51 Produkte in dieser Kategorie gefunden.
Der durchschnittliche Preis ist: 91.21 €
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Das teuerste Produkt kostet: 534.61 €
Produktfoto von Victorinox, 5.2000.12, Wood, Officemesser, Extra scharfe Klinge, mit geradem Schliff, mit edlem Holzgriff, Braun, Made…
Victorinox, 5. 2000. 12, Wood, Officemesser, Extra scharfe Klinge, mit geradem Schliff, mit edlem Holzgriff, Braun, Made in Switzerland,
Praktisches Universalmesser, Hochwertiger Palisanderholzgriff, Elegantes Design, Klingenlänge 12 cm, Gewicht 61 g

39.33 €
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Produktfoto von F. DICK Officemesser, 1778 (Messer mit Klinge 12 cm, Double X VG12 Stahl, nichtrostend, 61° HRC) 81647125H
F. DICK Officemesser, 1778 (Messer mit Klinge 12 cm, Double X VG12 Stahl, nichtrostend, 61° HRC) 81647125H
Das kleine aber feine Officemesser ist aufgrund seiner geringen Länge perfekt für filigrane Aufgaben geeignet. Die kurze aber…

291.75 €
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Produktfoto von GRÄWE Gemüsemesser, 3er Set, kleines Küchenmesser-Set, Obstmesser, Schälmesser, Edelstahl, bunt, super scharf…
GRÄWE Gemüsemesser, 3er Set, kleines Küchenmesser-Set, Obstmesser, Schälmesser, Edelstahl, bunt, super scharf geschliffen
Vielseitigkeit in der Küche mit dem GRÄWE Obstmesser: Das kleine Küchenmesser von GRÄWE im praktischen 3er Küchenmesser-Set…

10.06 €
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Produktfoto von SHAN ZU Damastmesser Schälmesser Obstmesser scharf 9,3 cm Gemüsemesser Küchenmesser, AUS-10 Japanischem Damaststahl…
SHAN ZU Damastmesser Schälmesser Obstmesser scharf 9, 3 cm Gemüsemesser Küchenmesser, AUS-10 Japanischem Damaststahl 67-Schicht Damaszener Stahl Twill Muster Fruchtmesser mit G10 Griff - GYO Series
【High Carbon Damast AUS-10 Klinge aus Rostfreiem Stahl】Das Schälmesser besteht aus Damast AUS-10 Japanisches klinge aus…

40.33 €
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Produktfoto von PAUDIN 9 cm Gemüsemesser, Scharf Obstmesser Schälmesser Küchen Messer Ergonomischer Griff Deutscher Edelstahl mit…
PAUDIN 9 cm Gemüsemesser, Scharf Obstmesser Schälmesser Küchen Messer Ergonomischer Griff Deutscher Edelstahl mit scharfer Klinge
Deutscher Premium Edelstahl: Das professionelle Gemüsemesser ist aus rostfreiem deutschem Edelstahl mit hohem Kohlenstoff…

25.2 €
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Produktfoto von Victorinox, Swiss Classic, Profi Tranchiermesser, Extra Scharfe Klinge, gerader Schliff, 12 cm, Robuster…
Victorinox, Swiss Classic, Profi Tranchiermesser, Extra Scharfe Klinge, gerader Schliff, 12 cm, Robuster Kunststoffgriff, Rostfreier Stahl, schwarz
SWISS CLASSIC TRANCHIERMESSER - Tranchiermesser für leichtes und gleichmässiges Schneiden. Für schnelles, müheloses…

23.19 €
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Produktfoto von F. DICK Officemesser, Red Spirit (Messer mit Klinge 9 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 8174709
F. DICK Officemesser, Red Spirit (Messer mit Klinge 9 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 8174709
Hochlegierter Edelstahl. Ultrascharfe lasergeprüfte 9cm Klinge, Verfügt über eine extrem dünne, sich verjüngende Klinge für…

33.18 €
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Produktfoto von SHAN ZU Damast Schälmesser Obst und Gemüsemesser Küchen Messer Klein 67 Schichten Damaszener Messer mit G10 Griff
SHAN ZU Damast Schälmesser Obst und Gemüsemesser Küchen Messer Klein 67 Schichten Damaszener Messer mit G10 Griff
Japanischer Stahlkern, superscharf 🏆: Das Schälmesser von SHAN ZU ist aus japanischem Damaststahl AUS-10 geschmiedet, hat eine…

41.85 €
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Produktfoto von ZWILLING Professional S Messer-Set, 3-teilig (Spick-/Garniermesser 10 cm, Fleischmesser 16 cm, Kochmesser 20 cm),…
ZWILLING Professional S Messer-Set, 3-teilig (Spick-/Garniermesser 10 cm, Fleischmesser 16 cm, Kochmesser 20 cm), Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff mit Nieten, Schwarz [Made in Germany]
3-teiliges Messer-Set für Profi- und Hobbyköche: Spick-/Garniermesser (Klingenlänge: 10 cm) zum Verarbeiten von Obst und…

73.6 €
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Produktfoto von Edelbach Solingen | Küchenmesser Set | Messer Set gerade Klinge, Obstmesser, Gemüsemesser, Schälmesser, Sparschäler,…
Edelbach Solingen | Küchenmesser Set | Messer Set gerade Klinge, Obstmesser, Gemüsemesser, Schälmesser, Sparschäler, Solingen Messer, Küchen Messer, Kneipchen (6 Küchenmesser)
Solingen Messer "Made in Germany" Allzweckmesser, scharfes Küchenmesser, Schneidemesser Set, Sehr scharfe Klingen mit spezieller…

10.07 €
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Produktfoto von KAI Shun Nagare Officemesser 9 cm Klingenlänge - 72 Lagen Damaszenerstahl VG 2 & VG 10 Dual-Core-Klinge - Pakkaholz…
KAI Shun Nagare Officemesser 9 cm Klingenlänge - 72 Lagen Damaszenerstahl VG 2 & VG 10 Dual-Core-Klinge - Pakkaholz grauschwarz - Handgefertigt in Japan - Gemüsemesser Spickmesser geschmiedet
Meisterhafte Schmiedekunst: Das geschmiedete KAI Shun Nagare Officemesser, mit einer 9 cm Dual-Core-Klinge, verkörpert japanische…

261.88 €
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Produktfoto von F. DICK Officemesser, 1905 (Messer mit Klinge 9 cm, X50CrMoV15 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 8194709
F. DICK Officemesser, 1905 (Messer mit Klinge 9 cm, X50CrMoV15 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 8194709
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Produktfoto von KAI Shun Classic japanisches Officemesser 9 cm Klingenlänge - Damastmesser 32 Lagen VG MAX Kern - 61 (±1) HRC -…
KAI Shun Classic japanisches Officemesser 9 cm Klingenlänge - Damastmesser 32 Lagen VG MAX Kern - 61 (±1) HRC - Pakkaholzgriff - Made in Japan - Gemüsemesser Schälmesser Spickmesser geschmiedet
Tradition in Perfektion: Das KAI Shun Classic japanische Officemesser mit 9 cm Klingenlänge vereint traditionelle…

99.76 €
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Produktfoto von F. DICK Officemesser, ActiveCut (Messer mit Klinge 9 cm, X30Cr13 Stahl, nichtrostend, 54° HRC) 89047092, Schwarz
F. DICK Officemesser, ActiveCut (Messer mit Klinge 9 cm, X30Cr13 Stahl, nichtrostend, 54° HRC) 89047092, Schwarz
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Produktfoto von F. DICK Premier Plus Officemesser (Klingenlänge 12 cm, Kochmesser, Gemüsemesser, Küchenmesser, Härte 56°, Messer)…
F. DICK Premier Plus Officemesser (Klingenlänge 12 cm, Kochmesser, Gemüsemesser, Küchenmesser, Härte 56°, Messer) 81447122, Grau, 22. 32 x 1. 9 x 1. 25 cm
Das geschmiedete Officemesser aus der Serie Premier Plus ist ein unentbehrliches, vielseitiges Werkzeug in der Küche und gehört…

39.49 €
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Produktfoto von GRÄWE Damastmesser, Messer aus Damaststahl, Scharf, Damaszener Santokumesser, Damast Küchenmesser, 10 cm Klinge,…
GRÄWE Damastmesser, Messer aus Damaststahl, Scharf, Damaszener Santokumesser, Damast Küchenmesser, 10 cm Klinge, japanisches Kochmesser mit Geschenkbox
Hochwertiges Damastmesser für vielseitige Anwendungen: Dieses Damaszener Küchenmesser vereint die besten Eigenschaften eines…

30.15 €
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Produktfoto von KAI Shun Premier Tim Mälzer japanisches Officemesser 10 cm Klingenlänge - VG-MAX Kern 61 (±1) HRC, 32 Lagen Damast…
KAI Shun Premier Tim Mälzer japanisches Officemesser 10 cm Klingenlänge - VG-MAX Kern 61 (±1) HRC, 32 Lagen Damast hochglanzpoliert - Pakkaholz mittelbraun - Hammerschlagoberfläche - Made in Japan
Exquisite Material- und Verarbeitungsqualität: Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Officemesser mit einer 10 cm geschmiedeten Klinge…

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Produktfoto von Kuppels SOLID Spickmesser, extra scharf & schnitthaltig, gehärteter Klingenstahl, rostfrei, poliert &…
Kuppels SOLID Spickmesser, extra scharf & schnitthaltig, gehärteter Klingenstahl, rostfrei, poliert & spülmaschinenfest, Allzweckmesser, Allesschneider, Profi-Messer
SCHARF & SCHNITTHALTIG: Dieses Messer erlaubt effektives und ermüdungsfreies Schneiden. Dieser Küchenhelfer ist eine Prima…

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Produktfoto von ZWILLING Twin Grip Spick und Garniermesser, Klingenlänge 9 cm, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoffgriff, Rot
ZWILLING Twin Grip Spick und Garniermesser, Klingenlänge 9 cm, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoffgriff, Rot
Hochwertiges Spick- und Garniermesser (Länge: 9 cm) für filigrane Schneidarbeiten und zum Spicken von Fleisch, Die FRIODUR…

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Produktfoto von Tefal Ice Force K23205 Schälmesser | 9cm Klinge | Korrosionsschutz | Handschutz | Edelstahl / Schwarz
Tefal Ice Force K23205 Schälmesser | 9cm Klinge | Korrosionsschutz | Handschutz | Edelstahl / Schwarz
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Produktfoto von WÜSTHOF Classic Gemüsemesser 9 cm, Schwarz
WÜSTHOF Classic Gemüsemesser 9 cm, Schwarz
Die Wüsthof Classic Messerserie überzeugt mit zeitlosem Design und zuverlässiger Leistung. Sie ist pflegeleicht und bietet mit…

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Produktfoto von Wakoli Olive 3er Damastmesser-Set mit Ien Klingenlängen von 8,50-17,00cm I gefertigt aus 67 Lagen mit VG10 Kern I Profi…
Wakoli Olive 3er Damastmesser-Set mit Ien Klingenlängen von 8, 50-17, 00cm I gefertigt aus 67 Lagen mit VG10 Kern I Profi Küchenmesser Set aus Damaststahl mit Olivenholzgriff & Holzbox
🔪 MESSEREIGENSCHAFTEN - Das Damaszener Messer Set enthält ein Santoku Messer (Messer: 32, 00 cm / Klinge: 17, 00 cm), ein…

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Produktfoto von KAI Seki Magoroku Red Wood Griff Officemesser mit red Wood Griff, Klinge 10,0 cm, MGR-0100P
KAI Seki Magoroku Red Wood Griff Officemesser mit red Wood Griff, Klinge 10, 0 cm, MGR-0100P
Klingenlaenge: 10, 0 cm

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Produktfoto von Giesser seit 1776 - Made in Germany - Spickmesser 10 cm Red Diamond, PremiumCut Office No 1, Officemesser Acryl rot,…
Giesser seit 1776 - Made in Germany - Spickmesser 10 cm Red Diamond, PremiumCut Office No 1, Officemesser Acryl rot, rostfrei, deutsches scharfes Messer
Der Chrom-Molybdän-Spezialstahl wird nur von den besten Stahllieferanten bezogen. Die 10 cm Klinge sticht durch ihr einzigartiges…

44.87 €
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Produktfoto von Giesser seit 1776 - Made in Germany - Spickmesser 10 cm Spicy Orange, PremiumCut Office No 1, Officemesser, Acryl,…
Giesser seit 1776 - Made in Germany - Spickmesser 10 cm Spicy Orange, PremiumCut Office No 1, Officemesser, Acryl, exotisch, rostfrei, deutsches Grillmesser scharf
Der Chrom-Molybdän-Spezialstahl wird nur von den besten Stahllieferanten bezogen. Die 10 cm Klinge sticht durch ihr einzigartiges…

44.87 €
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Produktfoto von Wakoli EDIB Damastmesser Officemesser mit 8 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff I…
Wakoli EDIB Damastmesser Officemesser mit 8 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff I Premium Damast Küchenmesser und Profi Messer in Geschenkverpackung
? MESSEREIGENSCHAFTEN - Das Profi Officemesser und Spickmesser mit Pakkaholzgriff hat eine Messerlänge von 19, 50 cm und eine…

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Produktfoto von Wakoli Olive HS Damastmesser Officemesser & Spickmesser I 9 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit…
Wakoli Olive HS Damastmesser Officemesser & Spickmesser I 9 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit edlem Olivenholzgriff und Hammerschlag I Premium Küchenmesser in edler Holzbox
🔪 MESSEREIGENSCHAFTEN - Das Profi Officemesser mit Griff aus Olivenholz hat eine Messerlänge von 21, 00 cm und eine reine…

69.58 €
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Produktfoto von Wakoli EDIB Pro Premium Damastmesser Mukimono Officemesser und Garniermesser mit 10 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen…
Wakoli EDIB Pro Premium Damastmesser Mukimono Officemesser und Garniermesser mit 10 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff, Küchenmesser und Profi Kochmesser
🔪 Messereigenschaften – Das Profi Mukimono Officemesser mit Pakkaholzgriff hat eine Messerlänge von 22 cm und eine reine…

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Produktfoto von KAI Seki Magoroku Composite Officemesser 9 cm Klingenlänge - SUS420J2 Edelstahl 56 HRC /VG 10 Stahl 61 HRC - heller…
KAI Seki Magoroku Composite Officemesser 9 cm Klingenlänge - SUS420J2 Edelstahl 56 HRC /VG 10 Stahl 61 HRC - heller gemaserter Pakkaholzgriff - Handgerfertigt in Japan - Durchgehender Erl
Das KAI Seki Magoroku Composite Officemesser mit einer 9 cm langen Klinge aus SUS420J2- und VG 10-Stahl repräsentiert die…

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Produktfoto von KAI Shun Classic White japanisches Officemesser 9 cm Klingenlänge - Damastmesser 32 Lagen VG MAX Kern - 61 (±1) HRC -…
KAI Shun Classic White japanisches Officemesser 9 cm Klingenlänge - Damastmesser 32 Lagen VG MAX Kern - 61 (±1) HRC - Pakkaholzgriff - Made in Japan - Gemüsemesser Schälmesser Spickmesser geschmiedet
Tradition in Perfektion: Das KAI Shun Classic White japanische Officemesser mit 9 cm Klingenlänge vereint traditionelle…

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Produktfoto von Victorinox, Grand Maître, Profi Officemesser, Extra Scharfe Klinge, gerader Schliff, 10 cm, Robuster Kunststoffgriff,…
Victorinox, Grand Maître, Profi Officemesser, Extra Scharfe Klinge, gerader Schliff, 10 cm, Robuster Kunststoffgriff, Rostfreier Stahl, schwarz
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Produktfoto von Zeuß Damastmesser Obstmesser (20cm) Schälmesser Profi-Küchenmesser aus echtem 67 Lagen Damaststahl I…
Zeuß Damastmesser Obstmesser (20cm) Schälmesser Profi-Küchenmesser aus echtem 67 Lagen Damaststahl I Damast-Küchenmesser Officemesser mit Schleifstein, Holzgriff, Klingenschutz und Geschenkbox
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Wolfblood Damastmesser Küchenmesser L(24cm) Profi-Kochmesser aus echtem 67 Lagen Damaststahl I Damast-Küchenmesser und Chefmesser mit Holzgriff Geschenkbox und Klingenschutz
🔪Damastmesser Details: Unser Profi Damast-Küchenmesser hat eine Messerlänge von 24, 00 cm und eine Messerklingenlänge von…

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Victorinox, Swiss Modern, Profi Officemesser, Extra Scharfe Klinge, gerader Schliff, 15 cm, Edler Holzgriff, Rostfreier Stahl, braun
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Victorinox, Swiss Modern, Profi Officemesser, Extra Scharfe Klinge, gerader Schliff, 15 cm, Robuster Kunststoffgriff, Rostfreier Stahl, lavendel-lila
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo japanisches Officemesser 9, 0 cm Klingenlänge - VG-MAX Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl, 61 (±1) HRC - Pakkaholz - Handgefertigt - Made in Japan, Gemüsemesser
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Wakoli EDIB Pro Premium Officemesser und Spickmesser mit 8 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff I Damastmesser Küchenmesser und Profi Kochmesser
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Produktfoto von Wakoli Olive Damastmesser Officemesser I 8,50 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen I Premium Damast Küchenmesser und Profi…
Wakoli Olive Damastmesser Officemesser I 8, 50 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen I Premium Damast Küchenmesser und Profi Messer aus edlem Damaststahl mit Griff aus Olivenholz
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WMF Yari Messerset 3-teilig, 3 Messer geschmiedet, japanischer Spezialklingenstahl, 67 Lagen Griff aus Pakkaholz, Damaszener Klinge, Küchenmesser
Inhalt: 1x Kochmesser (Gesamtlänge 34, 5 cm, Klingenlänge 20 cm), 1x Allzweckmesser (Gesamtlänge 27, 5 cm, Klingenlänge 15 cm) , …

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Wakoli Mikata Damastmesser Officemesser Gemüse Messer Spickmesser 8cm Klinge I aus 67 Lagen I Damast Küchenmesser und Profi Kochmesser aus echtem Damaststahl mit Micarta Griff
MESSEREIGENSCHAFTEN - Das Profi Officemesser mit Griff aus Micarta hat eine Messerlänge von 20 cm und eine reine…

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Produktfoto von WMF Yari Messerset 2-teilig, 2 Messer geschmiedet, japanischer Spezialklingenstahl, 67 Lagen Griff aus Pakkaholz,…
WMF Yari Messerset 2-teilig, 2 Messer geschmiedet, japanischer Spezialklingenstahl, 67 Lagen Griff aus Pakkaholz, Damaszener Klinge, Santoku Messer, Allzweckmesser
Inhalt: 1x Santokumesser (Gesamtlänge 31 cm, Klingenlänge 16, 5 cm), 1x Gemüsemesser (Gesamtlänge 22 cm, Klingenlänge 10 cm) -…

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F. DICK Messerset Red Spirit (Magnetkoffer, Kochmesser AJAX, Brotmesser, Santoku, Tranchiermesser, Officemesser, Wetzstahl, 56° HRC) 81173000, 43 cm x 32 cm x 6 cm
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zayiko Black Edition Damastmesser Officemesser & Spickmesser | Scharfe 9 cm Klinge Aus 67 Lagen Edlem Dunklem Damaststahl | Ergonomischer Pakkaholzgriff | Premium & Profi Kochmesser Für Feinarbeiten
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Zu den bekanntesten Hersteller von Officemesser zählen unteranderem Zayiko, Wakoli, F. Dick, Giesser, Stallion, Tefal, Zwilling, Kai und Victorinox.

Die Preise für Officemesser variieren je nach Hersteller und Qualität. So liegen die Preise zwischen 15 und 140 Euro. Während Du preiswerte Modelle bereits für unter 20 Euro findest, liegen hochwertige Officemesser bekannter Hersteller oftmals bei rund 120 bis 140 Euro. Trotz der hohen Anschaffungspreise erfreuen sich die Markenmodelle aufgrund ihrer unglaublich hochwertigen Verarbeitung großer Beliebtheit.

Mit einer stumpfen Messerklinge lassen sich keine zufriedenstellende Ergebnisse erzielen. Daher ist es wichtig, dass Du Dein Officemesser regelmäßig schleifst. Am besten greifst Du hierfür zu einem speziellen Schleifstein und schärfst Dein Officemesser von Hand.

Hinweis: Beim Schleifen mittels Schleifstein solltest Du Deine Materialien stets leicht befeuchten, denn dadurch verhinderst Du zu viel Abrieb. Hier eignet sich neben Wasser auch neutrales Öl.

Nun kommen wir aber zum eigentlichen Schleifvorgang. Befeuchte Deinen Schleifstein zuvor mit ausreichend Wasser oder Öl. Anschließend legst Du ihn auf einen festen, rutschfesten Untergrund, sodass er stabil steht. Als nächstes musst Du den richtigen Winkel finden, um Dein Officemesser zu schleifen. Dieser liegt zwischen 18 und 25 Grad. Hast Du den richtigen Winkel ermittelt, kannst Du Dein Officemesser nun mehrmals über den Schleifstein bewegen. Solltest Du mit unserer Anleitung nicht zurechtkommen, kannst Du auch im Internet nach einer passenden Videoanleitung suchen.

Da die gehärteten Klingen von Officemesser recht bruchanfällig sind, sollte man diese Messer besser nicht in der Spülmaschine waschen. Auch aggressive Reinigungsmittel sind zu vermeiden, da sie die oberste Schicht der Klinge gänzlich zerstören können. Am besten reinigst Du Dein Officemesser einfach unter klarem Wasser. Anschließend sofort trocknen. Fertig.

Was ist ein Officemesser?

Unter einem Officemesser versteht man ein spezielles Messer für alle alltäglich anfallenden Schneidearbeiten. Es verfügt über eine kleine harte und spitzzulaufende Klinge. Da Officemesser sehr vielseitig zum Einsatz kommen können, finden man sie beinahe in allen Küchen wieder.

Wofür dient ein Officemesser?

Wie bereits erwähnt ist die Verwendung eines derartigen Messers sehr vielfältig. Besonders gerne wird es allerdings zum Schneiden und Schälen von Obst sowie Gemüse verwendet. Aber auch kleine Verzierungen an Früchten und Gemüse sind dank der kurzen Klinge problemlos möglich. Viele Anwender benutzen das Officemesser sogar zum Filetieren von Fisch.

Die unterschiedlichen Arten von Officemesser

Möchtest Du Dir ein Officemesser zulegen, stehen Dir diese mit zwei unterschiedlichen Schliffformen zur Verfügung. Du kannst Dich also zwischen einem Officemesser mit Wellenschliff und einem Officemesser mit Glattschliff entscheiden. Beide Schliffformen halten ihre individuellen Vor- und Nachteile bereit. Diese möchten wir Dir im Folgenden kurz erläutern:

Art Vorteile Nachteile
  • Officemesser mit Wellenschliff
  • Schneiden harter Materialien problemlos möglich
  • Kaum Schärfeverlust
  • Beim Schneiden von Fleisch kaum Saftverlust
  • Unpräziser Schnitt
  • Schärfen aufwändiger
  • Raue Schnittkante
  • Officemesser mit Glattschliff
  • Präziser Schnitt
  • Mehr Anwendungsmöglichkeiten
  • Schnellerer Verlust der Schärfe
  • Beim Schneiden von Fleisch hoher Saftverlust

Die wichtigsten Kaufkriterien: Darauf gilt es beim Erwerb eines Officemessers zu achten!

Möchtest Du Dir ein Officemesser zulegen, solltest Du Dich anhand der nachfolgenden Kaufkriterien zwischen der vielen am Markt vorhandenen Modelle entscheiden:

Verarbeitungsqualität

Möchtest Du Dir ein besonders qualitativ hochwertiges Officemesser kaufen, spielt die Verarbeitung eine entscheidende Rolle. Besonders überzeugend sind hier geschmiedete Modelle. Diese bestehen aus einem ganze Stück Stahl und sind unglaublich langlebig. Erkennen kannst Du diese ganz besonderen Ausführung am sogenannten Kropf. Hierbei handelt es sich um eine sichtbare Verdickung zwischen Griff und Klinge.

Klingenmaterial

Bei den Klingen von Officemesser gibt es große Unterschiede. Zur Auswahl stehen Dir entweder Keramikklingen oder Stahlklingen. Da Officemesser über eine recht kurze Klinge verfügen, musst Du unbedingt auf einen hohen Schärfe- und Härtegrad achten. Wir empfehlen Dir ein Modell mit Stahlklinge, denn diese kannst Du problemlos kontinuierlich scharf halten. Dadurch übst Du beim Schneiden viel weniger Druck aus. Keramikmesser hingegen überzeugen vor allem durch folgende Punkte: rostfrei und geschmacksneutral.

Härtegrad der Klinge

Bei Messern wird der Härtegrad immer über die Messeinheit „Härte nach Rockwell“ kurz HRC bestimmt. Bei Küchenmessern liegt der Härtegrad normalerweise zwischen 52 und 64 HRC. Wir empfehlen Dir ein Modell mit recht hohem HCR-Wert, denn Messer mit einem geringeren Härtegrad werden deutlich schneller stumpf und müssen in Folge dessen öfter nachgeschärft werden. Allerdings sind sie dicker und flexibler.

Hinweis

Während deutsche Hersteller ihre Messer oftmals mit einem Härtegrad von 55 bis 57 herstellen, findest Du unter den japanischen Herstellern auch Ausführungen mit bis zu 64 HRC.

Griff

Beim Kauf eines Officemessers solltest Du nicht nur der Klinge, sondern auch dem Griff Beachtung schenken. Schließlich sollte dieser gut in der Hand liegen und ein komfortables Arbeiten ermöglichen. Das Material variiert dabei je nach Messer zwischen Holz, Metall und Kunststoff. Holzgriffe verfügen über natürliche Wirkstoffe im Holz, die Bakterien vollständig abtöten. Außerdem ist Holz unglaublich robust und hitzebeständig. Anders schaut es bei Griffen aus Kunststoff aus. Diese können bei Kontakt mit hohen Temperaturen durchaus schmelzen. Jedoch bringen auch sie ihre individuellen Vorzüge mit sich. So ist Kunststoff sehr leicht und schnell zu reinigen. Officemesser mit Griffe aus Metallüberzeugen vor allem durch ihre Optik. Außerdem lassen sie sich ebenso wie Kunststoffgriffe schnell und einfach reinigen. Nachteilig ist allerdings der Punkt Hygiene, denn auf Metallgriffen können sich Bakterien schnell vermehren. 

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