RATIONAL Kombidämpfer Angebote
In der Regel finden sich Kombidämpfer in der Gastronomie, da sie optimale Qualität der Speisen mit effizienter Wirtschaftlichkeit vereinen. In einer modernen Gastroküche geht es um Schnelligkeit, sowie um schonendes Garen von Gemüse und Co.
Rational Kombidämpfer sind die Erweiterung eines Umluft-Backofens, die Umluft mit Dampf kombinieren und vollautomatische Garabläufe im Innenraum zirkulieren lassen. Zu den Grundgararten zählen nicht nur Dampf und Heissluft, sondern Kombinationen, die gleichzeitig eine Basis von unterschiedlichen Gar-Arten bilden. Die Kombidämpfer des Anbieters Rational sind als Tischgeräte oder als Standgeräte erhältlich. Ausgestattet mit vollautomatischen Reinigungs-, sowie Entkalkungsprogrammen und einige der Geräte verfügen außerdem über gut ablesbare TFT-Farbdisplays, sowie einem Touchscreen.
Zudem finden sich Kerntemperaturfühler mit Messpunkten, integrierte Handbrausen, als auch Rückholautomatiken. Durch den hohen Dampfgehalt im Gar-Raum gepaart mit kurzer Garzeit erhalten die Dämpfer weitestgehend sämtliche Nährstoffe und Vitamine.
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