So einfach kochen Sie Wok-Gemüse

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Step-by-Step - so einfach ist es!

Wok-Gemüse ist nicht schwer zu kochen. Der Gemüse-schnippel-Aufwand lässt sich mit der richtigen Technik auf ein Minimum reduzieren. Noch dazu kostet ein solches Gemüse-Wok-Gericht so gut wie nichts, außer ein wenig Karotten, Vollkornnudeln und Suppengemüse.

Diese Step-by-Step-Anleitung zeigt Ihnen wie es geht - einfach loslegen und ausprobieren!

Step-by-Step: Gemüse-Wok schnell und einfach!

Step 1 - Die Zutaten - Nudelwasser

Step 1 - Die Zutaten - Nudelwasser
So wenig Zutaten brauchen Sie um ein richtig leckeres Wok-Gemüse zu kochen. Nach dem Motto: "Weniger ist Mehr". Nebenbei wird ein großer Topf mit viel Wasser zugestellt - für die Nudeln. © ISSGesund.at

Step 2 - Gemüse putzen

Step 2 - Gemüse putzen
Zu Beginn wird das Gemüse geputzt und die Zwiebel geschnitten (nicht zu fein). © ISSGesund.at

Step 3 - Gemüse schälen

Step 3 - Gemüse schälen
Jetzt werden Karotten, Möhren, usw. geschält - gute Hilfe dabei ist der Sparschäler. © ISSGesund.at

Step 4 - Gemüse in feine Streifen schneiden

Step 4 - Gemüse in feine Streifen schneiden
Das geht ganz einfach mit dem Sparschäler. Ruck-Zuck ist das Gemüse in feine, längliche Streifen geschnitten. © ISSGesund.at

Step 5 - Gewürze vorbereiten

Step 5 - Gewürze vorbereiten
So lecker das Gemüse jetzt schon aussieht, Gewürze müssen schon noch dazu. Die Gewürze daher vor dem Anbraten im Wok schon vorbereiten! Gleichzeitig kommen die Nudeln in das kochende Wasser. © ISSGesund.at

Step 6 - Wok erhitzen

Step 6 - Wok erhitzen
Nun wird's heiß. Den Wok erhitzen, hoch erhitzbares Öl mäßig in den Wok geben und falls vorgegeben, Gewürze dazu (Achtung nicht jedes Gewürz gehört zu Beginn hinein - siehe Rezept!). © ISSGesund.at

Step 7 - Zwiebel anbraten

Step 7 - Zwiebel anbraten
Nun kommt der Zwiebel in den Wok. Dieser wird schnell im heißen Wok geschwenkt und kurz gebraten. © ISSGesund.at

Step 8 - Gemüse in den Wok

Step 8 - Gemüse in den Wok
Jetzt kommt das geschnippelte Gemüse in den Wok. Bei starker Hitze wird das Gemüse durch den Wok gewendet. Sojasauce je nach Rezept dazugeben. Für einen süßsauren Geschmack jetzt ein kleinen Teelöffel Honig dazu. © ISSGesund.at

Step 9 - Hitze zurücknehmen

Step 9 - Hitze zurücknehmen
Ist das Gemüse kurz bei hoher Hitze durchgeschwenkt, also noch knackig, wird die Hitze reduziert. Weitere Garzeit würde nur das knackige Gemüse matschig machen. Mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken. © ISSGesund.at

Step 10 - Nudeln aus dem Wasser heben

Step 10 - Nudeln aus dem Wasser heben
Sind die Nudeln al dente (also bissfest) werden diese sofort aus dem kochenden Wasser genommen. © ISSGesund.at

Step 11 - Nudeln in den Wok - Fertig!

Step 11 - Nudeln in den Wok - Fertig!
Die Vollkornnudeln kommen nun in den Wok, Hitze wieder etwas stärker drehen und nochmals kurz durchschwenken und sofort servieren! © ISSGesund.at

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