Spaghetti Penne Arrabiata Rezept (vegetarisch) © ISSGesund.at
Zutaten
für 2 Portionen Spaghetti oder Penne Arrabiata
2 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose Tomatenstücke (400 g)
Frisches Basilikum
Frische Petersilie
Chilischote fein gehackt (Menge je nach Schärfewunsch)
2 Portionen Vollkorn Spaghetti oder Penne
Salz und Pfeffer
Frisch geriebener Parmesan
Zubereitung Sauce Arrabiata
1.) Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl anschwitzen.
2.) Tomatenstücke dazugeben und köcheln lassen.
3.) Basilikum und Petersilie fein hacken.
4.) Die Chilischote klein schneiden und je nach Schärfewunsch Chili zur Arrabiata Sauce geben.
5.) Knoblauch zerdrücken und in die Sauce geben.
6.) Alles ca. 10 Minuten köcheln.
7.) Zuletzt Basilikum und Petersilie dazugeben, umrühren und nochmals ein paar Minuten köcheln lassen.
8.) Mit al dente gekochten Spaghetti oder Penne servieren.
Penne / Spaghetti Arrabiata Rezept vegetarisch
Diese herrliche Sauce Arrabiata macht richtig scharf. Für Penne oder Spaghetti Arrabiata braucht man nicht viele Zutaten und die Schärfe der Arrabiata Sauce kann man ganz individuell selber steuern. Für das vegetarische Arrabiata Rezept wird einfach der Speck weggelassen, der normaler dazu gehört.
Tipp: Wer die Sauce nicht vegetarisch zubereiten möchte, nimmt dazu noch etwas würfeligen, durchwachsenen Speck. Dieser wird nach dem Zwiebel in die Pfanne gegeben.
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