Glutenfreies Weissbrot Rezept

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Glutenfreies Weißbrot Rezept

Glutenfreies Weißbrot Rezept
aus dem neuen Buch "Brot backen"

Glutenfreies Weissbrot Rezept

Leckeres Weissbrot ohne Gluten, also glutenfrei. Für alle die an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden, ein einfaches Rezept für glutenfreies Weissbrot.

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Zutaten

Zutaten für den Teig
130 g Kartoffelstärke
130 g Reismehl
130 g Maisstärke
100 g Masa Harina
50 g Guarkernmehl
1 TL Zucker
20 g Hefe
500 ml Buttermilch
2 EL Öl
10 g Salz

Zubereitung

1.) In das Mehl die Hefe eindampfeln und gehen lassen.
2.) Den Teig mit den restlichen Zutaten verkneten.
3.) In eine befettete Kastenform den Teig hineindrücken un dgut gehen lassen.
4.) Bei 220° C 45 Minuten backen.
5.) Das Brot nach dem Backen sofort aus der Kastenform stürzen.

Ein Rezept aus dem neuen Buch "Brot backen"

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