Glutenfreies Weißbrot Rezept aus dem neuen Buch "Brot backen"
Glutenfreies Weissbrot Rezept
Leckeres Weissbrot ohne Gluten, also glutenfrei. Für alle die an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden, ein einfaches Rezept für glutenfreies Weissbrot.
Zutaten für den Teig 130 g Kartoffelstärke 130 g Reismehl 130 g Maisstärke 100 g Masa Harina 50 g Guarkernmehl 1 TL Zucker 20 g Hefe 500 ml Buttermilch 2 EL Öl 10 g Salz
Zubereitung
1.) In das Mehl die Hefe eindampfeln und gehen lassen. 2.) Den Teig mit den restlichen Zutaten verkneten. 3.) In eine befettete Kastenform den Teig hineindrücken un dgut gehen lassen. 4.) Bei 220° C 45 Minuten backen. 5.) Das Brot nach dem Backen sofort aus der Kastenform stürzen.
Ein Rezept aus dem neuen Buch "Brot backen"
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