Fisch in der Küche - kleines Fisch-Lexikon

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Aus dem Wasser

Fisch in der Küche

Fisch in der Küche
© vadim kozlovsky - Fotolia.com

Fisch ist zwar nicht jedermanns Sache, dennoch ist Fisch ein überaus gesundes Lebensmittel. Zahlreiche Fischrestaurants zeugen davon, dass Fisch dennoch jede Menge Liebhaber hat. Wer besonders leckeren Fisch genießen möchte, wird Fisch am besten in der eigenen Küche mit frischen Kräutern und Gemüse zubereiten. Auf dieser Seite gibt es daher jetzt einige Fischinfos zu beliebten Speisefischen.

Fisch grillen oder braten

Fisch eignet sich hervorragend zum braten, dünsten und grillen. Weit verbreitet ist auch, den Fisch zu panieren und dann zu frittieren. Das ist natürlich nicht die gesündeste Zubereitungsart. Deshalb ist die Zubereitungsart Braten, Dünsten oder Grillen jedenfalls dem Panierten zu bevorzugen. Nachfolgend finden Sie einige interessante Informationen zu beliebente Speisefischen.

Infos zu Speisefischen - kleines Fischlexikon

Forelle

Forelle
Die Forelle ist ein in Europa heimischer Süßwasserfisch und ist eng verwandt mit dem Lachs. Die Forelle eignet sich als vielseitiger Fisch zum Grillen und Braten. 
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Lachs

Lachs
Der Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen. Nicht nur Lachsfilet sondern auch der beliebte Räucherlachs haben mittlerweile nicht nur Einzug in die Feinschmeckerküche gezogen. 
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Makrele

Makrele
Die Makrele ist ein beliebter Grill-Fisch. Wer Steckerlfisch gern mag, hat sicher schon eine Makrele verzehrt. Nicht nur in der Mittelmeerküche kennt man am Stock gegrillte Makrele. 
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Thunfisch

Thunfisch
Thunfisch wird mit vielen mediterranen Fischgerichten serviert. Thunfisch ist eine Fischart, die stark überfischt ist und daher vom Aussterben bedroht ist. 
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Wolfsbarsch

Wolfsbarsch
Der Wolfsbarsch ist ein beliebter Meeresfisch, der gerne am Grill zubereitet wird. Das Wolfsbarsch-Fleisch ist grätenarm, fest und aromatisch und macht sich damit zu einem Liebling der feinen Fischküche. 
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Fisch Infos

Fisch

Fischkauf mit gutem Gewissen

Fischkauf mit gutem Gewissen
Fischkauf bedeutet Verantwortung für Nachhaltigkeit und dafür, dass die bestehende Überfischung nicht noch stärker gefördert wird. Ein neuer WWF-Einkaufsratgeber soll die Entscheidung beim Fischkauf erleichtern. 
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Frischezeichen - so erkennt man frischen Fisch

Frischezeichen - so erkennt man frischen Fisch
Fischkauf ist Vertrauenssache - denn wer selbst nicht die Frischezeichen für frischen Fisch kennt, ist schnell enttäuscht, wenn die frisch gekauften Fische gar nicht frisch sind. Frischekennzeichen für den Einkauf. 
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Klimaschutz und Artenschutz beim Fischkauf

Klimaschutz und Artenschutz beim Fischkauf
Gesunder Fisch so oft wie möglich, aber nicht um jeden Preis. Klimaschutz und Artenschutz sollten Priorität haben. Unserer Umwelt zuliebe, sollte man vielleicht ein wenig nachdenken... 
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Fischlein deck dich!

Fischlein deck dich!
Zweimal pro Woche Fisch am Tisch, dass sollte so sein. Nicht umsonst wird diese Regel immer öfter propagiert, denn Fisch ist trotz seiner ihm oft nachgesagten Schadstoffbelastungen (vor allem Seefi... 
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Alle Ernährungstipps

Ernährungstipps A-Z

Ernährungstipps A-Z
Hier finden Sie alle Ernährungstipps von A bis Z. Die besten Tipps für eine gesunde Ernährung zum Durchblättern. 
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Ernährungsberater

Ernährungsberater
Finden Sie Ernährungsberater & Ernährungsberaterinnen in Ihrer Umgebung. Regionales Ernährungsberatungs Verzeichnis für Österreich. 
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Vitamin-Lexikon

Vitamin-Lexikon
Vitamine, Nährstoffe und Spurenlemente - unsichtbare Helferlein, die täglich in unserem Körper wichtige Aufgaben erfüllen. In diesem Vitaminlexikon finden Sie die wichtigsten Vitamine. 
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KiloCoach™

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Lokaltipps

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Ob Bio, Vegetarisch oder Vegan. Wir präsentieren in diesem neuen Verzeichnis Lokale und Restaurants, die durchwegs auf gesunde Küche setzen. In diesen Lokalen gibt es gesunde Küche! 
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Genuss Regionen

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Österreich bietet eine wahre Vielfalt an heimischen Köstlichkeiten. Österreichs Genuss Regionen bieten dem Genießer und Gourmet eine hervorragend Auswahl an verschiedensten Produkten für den Gaumen. 
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Fürs richtig gesunde Kochen gehören ein paar gute Kochtipps dazu. Hier erfahren Sie viele Tipps, die Sie für das gesunde Kochen brauchen. 
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Rezepte

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Gesunde Kochrezepte - Schnell, einfach und gesund sollen Rezepte sein. Diese leichten und gesunden Rezepte beweisen, das Gesundes gut schmeckt und einfach zu kochen ist. 
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Kochen für Anfänger

Kochen für Anfänger
Ein kleiner Kochkurs für Anfänger. Die Rubrik Kochen für Anfänger stellt Ihnen einfache Kochtipps vor, die Sie selbst als Anfänger leicht probieren können. 
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Kochrezepte zum Blättern

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Auf dieser Seite finden Sie alle Kochrezepte einfach zum Stöbern und Durchblättern. Damit finden Sie leicht das passende Kochrezept für jeden Anlaß! 
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