Kochtipps zur Zubereitung von Lebensmittel

Tipps fürs Dörren & Trocknen von Obst

Obst selber dörren & trocknen Gedörrtes Obst [...]

Gewürz Lexikon / Gewürzkunde

Gut gewürzt, schmeckt doppel so gut! Gewürze sind nicht [...]

Küchenlexikon / Kochlexikon

Ich diesem Küchenlexikon werden die wichtigsten Fachbegriffe der Küche [...]

Gesund kochen ist einfacher als man denkt, wenn man weiß, wie es geht. Wie Sie am gesündestens Ihre Mahlzeit zubereiten und welche Garmethoden die besten sind, daß erfahren Sie genau hier. Lassen Sie sich von unseren Kochtipps inspirieren und probieren Sie einmal etwas Neues aus.

Kochtipps für den gesunden Genuss

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Läuterzucker / Zuckersirup

Was ist Läuterzucker? Die Bezeichnung Läuterzucker kommt daher, dass der Zucker früher auf eine spezielle Weise gereinigt wurde. Er wurde mit [...]

  • Sparge schälen

Spargel richtig schälen

Spargel schälen - das gehört einfach dazu, wenn man Spargel frisch genießen will. Mit ein paar Kniffen ist Spargel schälen [...]

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Vegetarisch Grillen ein Grillfest mit Genuss

Das Grillen gehört zum Sommer wie der Strand ans Meer. Doch mit Gegrilltem verbinden die meisten Leute Fleisch, [...]

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Internationale Küche – so kocht die Welt

Küchen dieser Welt Die internationale Küche zeigt beeindruckend die Gegensätzlichkeiten von Ländern, ihren Einwohnern und deren Kulturen auf. Längst [...]

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So kocht Europa / Europäische Küchen

Die Küchen Europas Europa wächst von Tag zu Tag mehr zusammen, auch kulinarisch. Von der böhmischen Hausfrau bis hin [...]

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Rindfleisch richtig braten

So wird Rindfleisch butterweich Rindfleischsorten die zum Kurzbraten geeignet sind, wie zum Beispiel Steak oder Rostbraten, werden [...]

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T-Bone-Steak richtig braten

Das T-Bone-Steak - ein besonderer Genuss für Steak-Liebhaber Ein fein durchzogenes, marmoriertes und saftig gebratenes T-Bone-Steak ist [...]

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So gelingt der Schweinebraten richtig knusprig

Kochtipp: Knuspriger Schweinebraten Ein knuspriger Schweinebraten ist neben dem Schnitzel eine der besonderen Köstlichkeiten der Hausmannskost. Mit den folgenden [...]

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Glattes oder griffiges Mehl?

Die Mehlfrage Was soll es sein, glattes oder griffiges Mehl? Diese Frage der Mehlsorte taucht beim Kochen und [...]