Gesunde Salat Rezepte

Salat Rezepte als Snack, als Beilage oder als Hauptspeise – so vielseitig ist Salat. Salat Rezepte liefern viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. So vielseitig wie Salat ist kaum ein anderes Produkt. Das beweisen die vielen leckeren Salat Rezepte in dieser Rubrik. Hochwertige Zutaten, frisches Gemüse und knackiges Grün machen jeden Salat zu einem geschmacklichen Erlebnis.

Alle Salat Rezepte im Überblick

Ebly Zartweizensalat mit Rotkraut und gebackenem Kürbis

Kürbis und Rotkraut sind im Herbst eine wunderbare Kombination. In unserem Zartweizensalat kombinieren wir diese Herbstaromen mit Cranberrys, Vogerlsalat und [...]

Bunter Rohkostsalat mit Zucchinispaghetti und Sojabohnen

Die Basis für diesen Rohkostsalat bilden Zucchinispaghetti, fein geschnittenes Rotkraut und Karottenstreifen – so wird das Essen von Salaten nicht langweilig!

Sobanudelsalat süß-sauer mit knusprigem Tofu

Dieser Sobanudelsalat wird mit knusprigem Tofu zubereitet und enthält dadurch viel pflanzliches Protein.

Regenbogensalat mit gebackenem Hühnerfilet und Superfood-Marinade

Dieser Salat hat es in sich: viel buntes Gemüse versorgt mit wichtigen Vitaminen, Hanföl- sowie samen bringen gesunde Fettsäuren mit und [...]

Lauwarmer Kohlsprossen Linsensalat mit Granatapfel Dressing

Dieser proteinreiche, äusserst schmackhafte Kohlsprossen Linsen Salat sättigt ganz ohne Kohlenhydrate und lockert definitiv ihren Speiseplan auf.

Winterlicher Linsensalat mit Chinakohl – ein Rezept für die kalten Jahreszeiten!

Chinakohl ist ein Klassiker in den kälteren Jahreszeiten. Wir zeigen Ihnen, wie sie damit einen leckeren Salat mit schwarzen Linsen [...]

Salat mit asiatischen Hühnerstreifen und gerösteten Kichererbsen

Gebratene Hühnerstreifen auf Blattsalat kennt jeder, denn es ist ein klassisches Rezept für heiße Sommertage. Wir haben den Klassiker aufgepeppt [...]

Fruchtiger Quinoasalat mit Pesto

Gerade in der heißesten Jahreszeit sind Salate ideal: Erfrischend, knackig und leicht! Dieser Quinoasalat versorgt Sie mit Kohlenhydraten und Vitaminen.

Salat aus grünem und weißen Spargel

Unser leckeres, pikantes und leichtes Spargelsalat Rezept wird aus grünem und weißem Spargel zubereitet. Die Kombination der beiden Spargelsorten macht [...]

Kamut Penne Nudelsalat mit Orangendressing

Nudelsalat muß nicht immer mit Weizennudeln zubereitet werden. Besonders für jene die unter einer Weizenunverträglichkeit leiden, eignet sich diese Alternative [...]

Kopfsalat richtig lagern

So bleibt Kopfsalat frisch Knackig frischer grüner Salat passt zu vielen Gerichten. Herzhaft abgeschmeckt ist Kopfsalat nicht nur gesund, sondern [...]

Verschiedenen Salatsaucen / Salatdressings Rezepte

Salat, der gesunde Klassiker: Ob mit Nudeln, Kraut, Käferbohnen, Thunfisch, Reis eine Salatsauce braucht man immer.

Heringsschmaus Matjessalat Rezept

Aschermittwoch ist Heringsschmauszeit. Ein Matjessalat gehört da einfach dazu. Dieses Heringsschmaus Rezept ist schnell zubereitet und Matjessalat schmeckt fast jedem. [...]

Senf Dressing Rezept

Ein Senf Dressing Rezept, das zu vielen Salaten herrlich lecker passt. Dieses Senf Dressing ist leicht hergestellt und kann auch [...]

Kartoffelsalat - Erdäpfelsalat Rezept

Ein klassischer Kartoffelsalat oder Erdäpfelsalat schmeckt am besten frisch angemacht. Kartoffelsalat wird am besten mit frischer, warmer Suppe, Essig und [...]

Joghurt Dressing Rezept mit Balsamico

Dieses Joghurt Dressing ist würzig und herzhaft zugleich. Das Joghurt Dressing wird mit Balsamicoessig und Senf verfeinert. Als Basis für [...]

Heringssalat Rezept mit Gemüse

Heringssalat oder Heringsschmaus kann auch ein wenig fettärmer zubereitet werden, ganz einfach mit fettarmen leichten Joghurt. Dieser Heringssalat eignet sich [...]

Geräuchertes Makrelenfilet auf Blattsalat

Dieses leckere Salatrezept mit geräucherten Makrelenfilets schmeckt nicht nur im Sommer gut. Salat mit geräucherten Makrelenfilets passt zu vielen Gelegenheiten [...]

Thunfischsalat Rezept

Ein herrlich leichtes Sommergericht für heiße Tage. Thunfischsalat mit grünen Blattsalaten ist wirklich schnell zubereitet und angerichtet. Ideal für den [...]

5 gute Gründe, Blattsalate zu genießen

Start in die Salat-Saison Nun gibt es sie wieder, die frischen Blattsalate der Saison! Kopfsalat, grüner Eichblatt-, Feld und Eisbergsalat [...]

Salat mit gebratenen Putenstreifen Rezept

Oft als Vitalrezept bezeichnet, macht dieser Salat mit gebratenen Putenstreifen als Mahlzeit ein recht gute Figur. Der Salat mit gebratenen [...]

Schneller Nudelsalat Rezept mit Joghurt

Ein paar Vollkornpenne sind übrig geblieben? Zu schade um diese zu entsorgen, denn daraus lässt sich ganz leicht und schnell [...]

Curry Quinoa Salat Rezept

Dieses leckere Rezept wurde von KiloCoach(TM) zur Verfügung gestellt. Quinoa ist ein guter Eiweiß Lieferant und schmeckt wie Kohlenhydrate.

Saure Wurst Rezept

Klassisches Saure Wurst Rezept, garniert mit Zwiebel. Saure Wurst wird angerichtet mit Essig und Öl nach Wunsch. Ideal passt auch [...]

Kichererbsen Salat Rezept

Kichererbsen machen nicht nur lustig, denn diese leckeren Hülsenfrüchte sind gesund. Kichererbsen bieten viel Vitamine B. Dieser Kichererbsen Salat macht [...]

Hühnerstreifen auf Blattsalat

Hühnerstreifen auf Blattsalat wird in vielen Gaststätten als Fitnessteller oder vegetarisches Gericht angeboten. Diese Variante mit großen roten Kidney-Bohnen aufgepeppt, [...]

Griechischer Bauernsalat Rezept

Dieser Rohkostsalat mit frischem Schafskäse erinnert nicht nur an den letzten Griechenlandurlaub, sondern ist eine ideale sommerliche Mahlzeit. Wer gern [...]

Mediterraner Salat mit gebratenem Tofu

Maximal 30 Minuten Zubereitungszeit braucht dieser knackig frische Salat mit gebratenem Tofu. Soviel Zeit sollten Sie sich wirklich nehmen, denn [...]

Rindfleischsalat Rezept

Ein einfacher Rindfleischsalat mit viel grünen Blattsalaten. Falls Sie noch gekochtes Rindfleisch vom Vortag haben, ist dieses Rezept perfekt. Natürlich [...]

Vollkorn Nudelsalat Rezept

Nudelsalat ist ein feiner Snack oder auch eine richtige Hauptmahlzeit. Vollkornnudelsalat ist vollwertig und schmackhaft zugleich. Das Vorurteil gegenüber Vollkornnudeln [...]

Rucola Ei Salat Rezept

Dieses einfache Salat Rezept ist als Vorspeise als Snack oder als Büro-Mittagessen genauso geeignet. Rucola Ei Salat mit ein wenig [...]

Grüne Blattsalate mit Sprossen

Gemischte grüne Blattsalate mit frischen Sprossen – ein wahres Vitaminwunder. Die Nährstoffe der Blattsalate werden hervorragend ergänzt mit den vitaminreichen [...]

Gebratener Schafkäse im Speckmantel Rezept

Schäfkäsewürfel mit Speck ummantelt, leicht angebraten, serviert mit frisch gebratenem Zucchini-Gemüse auf knackigen Blattsalaten. Schafkäse im Speckmantel ist ein sommerliches [...]

Babysalat mit Radieschen und Kernöl

Radieschen sind herrlich köstlich und vorallem richtig gesund (hier geht’s zu den Radieschen-Infos). Dieser Babysalat mit Radieschen ist als Beilage [...]

Rohkost Thunfisch Salat Rezept

Ein einfaches Thunfisch Salat Rezept mit Rohkost Gemüse. Dieser Rohkost Thunfisch Salat ist ideal geeignet als kleine Mahlzeit, aber auch [...]

Gebratene Kürbisstreifen auf Blattsalat

Eine herrlich feine Salatkreation mit Kürbisstreifen. Besonders in der Kürbiszeit sind Kürbis-Salatrezepte einmal eine Alternative zu den oftmals deftigen Kürbisrezepten. [...]

Linsensalat Rezept mit Schafkäse

Diese köstliche Salatvariation ist ideal als leichter Mittagssnack oder als Abendessen. Den Salat kann man schon einige Zeit im Voraus [...]

Caesars Salad mit Hühnerstreifen Rezept

Caesars Salad ist ein Rezept mit gemischten Blattsalaten und einem würzigen Dressing mit Parmesan. Zu diesem Caesars Salad passen scharf [...]

Rohkost Beilagensalat Rezept

Als Beilage ist dieser Rohkost ideal geeignet. Schnell und einfach zubereitet und aufgepeppt mit ein wenig Mozzarella. Diesen Rohkost Beilagensalat [...]

Südliches Gemüse auf grünen Blattsalaten

Südliches Gemüse auf Blattsalaten – Dieses leichte Gericht kann entweder als kleine Vorspeise dienen oder auch als richtige Hauptspeise, wenn [...]

Zartweizen Thunfisch Salat Rezept

Mit Zartweizen kann man viele leckere, originelle Speisen zubereiten. Zartweizen gibt es im Handel zu kaufen, ist so einfach wie [...]

Löwenzahnsalat mit Lauch und Speck Rezept

Dieses Löwenzahnsalat Rezept aus dem neuen Buch „So schmecken Wildpflanzen“ ist einfach und doch raffiniert.

Fitness Salat Rezept

Ein schneller Fitness-Salat-Teller, der nicht nur bei sommerlicher Hitze als idealer Snack geeignet ist. Auch nach schlemmerhaften Festzeiten eignet sich [...]

Reissalat Rezept

Reissalat schmeckt als Restlessen mit verschiedenen Zutaten wirklich gut. Wenn Mittags oder Abends gekochter Reis übrig ist und vielleicht sonst [...]

Gemischter Salat mit frischen Sprossen

Eine hervorragende Beilage zu allerlei Gerichten – kleiner gemischter Salat mit frisch gekeimten Sprossen. Lecker, abwechslungsreich und vorallem vitaminreich.

Sprossen Salat mit Mais

Frisch gekeimte Sprossen sind nicht nur besonders würzig und schmackhaft, sondern sind ein idealer Begleiter für die leichte Küche. Mit [...]

Spitzwegerichsalat mit Haselnussöl

Ein knackiges Salatrezept mit Spitzwegerich aus dem neuen Buch „So schmecken Wildpflanzen“ mit erfrischender Vinaigrette vom weißen Balsamico. So gut [...]

Fitness Salat mit Putenstreifen & Sojasprossen

Ein gesundes Fitness Salat Rezept mit leckerem Joghurt-Kräuter-Dressing.

Grüner Sommersalat mit Melanzanistreifen

Melanzani sind ein vielseitiges Gemüse. Dieses leckere Salatrezept macht viel her und ergibt eine richtige Hauptmahlzeit. Die Auberginen werden fettschonend [...]

Radieschen Salat mit Kernöl

Dieser Radieschen-Salat ist besonders gschmackig und vitalstoffreich.

Rohkostsalat Rezept als Beilage

Ein Rohkostsalat Rezept als Beilage zu allerlei Hauptgerichten, mit Kohlrabi, Rote Rübe und Salatgurke.

Nudelsalat mit gebratenem Gemüse

Eine Nudelsalat Variante mit gebratenem Gemüse, Schinken und Käse. Dieser Gemüse Nudelsalat bringt Abwechslung auf den Tisch

Nudelsalate

Nudelsalat Rezepte

Für alle die auf Kohlenhydrate doch nicht verzichten wollen und einen etwas deftigeren Salat suchen. Hier finden sie eine Auswahl an Nudelsalat Rezepten, ideal z.b. für das Picknick.

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Nudelsalate

Salatdressing

Salatdressing selber machen

Was wäre eine Salat ohne das richtige Dressing? Auf der folgenden Seite finden sie mehr Infos zum Dressing und eine Auswahl unserer liebsten Salat Dressings.