Schnelles Kürbisgemüse Rezept

  • Kürbis-GemüseragoutKürbis-Gemüseragout © ISSGesund.at
Schnelles Kürbisgemüse Rezept
4.7 (93.33%) 3 votes
Schnelles Kürbisgemüse
Dieses leckere rote Kürbisgemüse ist blitzschnell zubereitet. Zu diesem Kürbisgemüse passen zum Beispiel gratinierte Polentatörtchen und grüner Salat mit Kernöl. Dieses 20-Minuten-Blitzrezept mit frischem Kürbis ist eine ideale vegetarische Hauptspeise, die natürlich am besten in der heimischen Kürbissaison schmeckt. Für dieses Gericht eignen sich die unterschiedlichsten Kürbissorten. Der eigenen Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Kürbis-Gemüseragout
Portionen
Portionen

Zutaten

  • 500 g Kürbis z.B. Sunburst
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1/16 l Wasser
  • 1 EL Öl
  • 1,5 EL Sauerrahm
  • Salz
Portionen
Portionen

Zutaten

  • 500 g Kürbis z.B. Sunburst
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1/16 l Wasser
  • 1 EL Öl
  • 1,5 EL Sauerrahm
  • Salz
Kürbis-Gemüseragout

Anleitungen

  1. Den Kürbis schälen, aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  2. Die beiden Knoblauchzehen grob zerdrücken.
  3. In einem weiten Topf das Olivenöl erwärmen, den Knoblauch dazugeben und durchschwenken.
  4. Mit 1/16 L Wasser aufgießen. Die Kürbiswürfel dazugeben.
  5. Das Paprikapulver gut mit dem Kürbisgemüse vermengen.
  6. Den Topf mit einem Deckel zudecken und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze dünsten.
  7. Wenn die Kürbiswürfel fertig gedünstet sind, den Topf vom Herd nehmen und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.
  8. Nun 1,5 EL Sauerrahm dazugeben und gut verrühren. Das Kürbisgemüse jetzt nicht mehr aufwärmen oder kochen.
  9. Zuletzt mit Salz abschmecken.
  10. Sofort servieren - nach dem Beimengen des Sauerrahms nicht mehr erhitzen!

Rezept Hinweise

★ Hier finden Sie das Rezept für die Gratinierte Polentatörtchen als Beilage und weitere Kürbis Rezetpe:

Kürbis Palatschinken
Kürbis Palatschinken
Kürbis einmal anders verarbeitet. Diese Kürbispalatschinken sind wirklich ein Traum. Sie schmecken nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen.
Kürbis Smoothie
Kürbis Smoothie
Kürbis zum Trinken? Dieser Kürbis-Smoothie mit Karotten und Birnen ist ein herbstlicher Kürbis-Smoothie, der Ihre Gäste verzaubern wird. Extravagant aber [...]
Kürbisgulasch vegetarisch Rezept
Kürbisgulasch vegetarisch Rezept
Gulasch, ein traditionelles Gericht, das doch ein besonders deftiges und fleischlastiges Gericht ist. Doch Gulasch kann auch wunderbar munden, wenn [...]