Letscho / Paprikagemüse / Letschogemüse Rezept

Letscho / Paprikagemüse / Letschogemüse Rezept
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Letscho / Paprikagemüse / Letschogemüse
Letschogemüse - ein wunderbar wohlschmeckendes Gericht. Letscho ist eine Art gedünstetes Paprikagemüse. Wer Tomaten und Paprika mag, wird dieses Rezept lieben. Und ob der vielen bunten Paprikaschoten schaut dieses Gericht auch wirklich hübsch aus! Und gesund ist es obendrein noch. Auch wenn ein wenig Speck wegen dem Geschmack mitgebraten wird, so ist und bleibt dieses Gericht fast ein vegetarisches. Fürs Öl zum Anbraten verwenden Sie am besten hochwertiges Pflanzenöl. Die beste Beilage ist Reis. Natürlich kann aber auch einfach nur Brot dazu serviert werden.
Portionen
Portionen

Zutaten

  • 6 Paprikaschoten rot, gelb, grün
  • 1 Zwiebel in Streifen geschnitten
  • etwas Öl zum Anbraten
  • 50 g Speckwürfel wenn gewünscht
  • 500 g Paradeiser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Paprikapulver edelsüß
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
Portionen
Portionen

Zutaten

  • 6 Paprikaschoten rot, gelb, grün
  • 1 Zwiebel in Streifen geschnitten
  • etwas Öl zum Anbraten
  • 50 g Speckwürfel wenn gewünscht
  • 500 g Paradeiser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Paprikapulver edelsüß
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt

Anleitungen

  1. Für das Letschogemüse den Speck im Öl leicht anbraten
  2. Zwiebel dazugeben und dünsten (wenige Tropfen Wasser beigeben)
  3. Paprizieren (Paprikapulver dazugeben und unterrühren)
  4. Die in kurze Streifen geschnittene Paprikaschoten dazugeben
  5. Die gestückelten Tomaten ebenfalls beigeben
  6. Knoblauch beigeben
  7. Salzen und pfeffern
  8. Langsam bei geringer Hitze weich dünsten
  9. Wer's gerne etwas süßlich mag, rührt einen Löffel Honig darunter.

Rezept Hinweise

Tipp: Eine ausgezeichnete Variation für dieses Gericht ist Letschofisch. Verwenden Sie dazu am besten tiefgekühlten Dorsch. In der zweiten Hälfte der Garzeit des Paprikagemüses (Letschogemüse), geben sie ganz einfach den Fisch dazu! Das ist eine tolle Variation und schmeckt hervorragend.

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