Gefüllte Zucchini Rezept mit Faschiertem

  • Gefüllte ZucchiniGefüllte Zucchini © ISSGesund.at
Gefüllte Zucchini Rezept mit Faschiertem
3 (60%) 4 votes
Gefüllte Zucchini mit Faschiertem
Diese gefüllten Zucchini mit Faschiertem sind nahezu ein Klassiker. Zucchini mit Faschiertem gefüllt und mit fettarmen Käse gratiniert schmecken der ganzen Familie und sind leicht und schnell zubereitet.
Gefüllte Zucchini
Portionen
Portionen

Zutaten

  • 1 Zucchini groß
  • 250 g Faschiertes Rinder- oder gemischtes Faschiertes
  • 1 Jungzwiebel
  • 2 Messerspitzen Paprikapulver edelsüß
  • 1 Messerspitze Paprikapulver scharf
  • etwas Petersilie frisch
  • 3 EL Wasser
  • 2 TL Tomatenmark
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Käse
Portionen
Portionen

Zutaten

  • 1 Zucchini groß
  • 250 g Faschiertes Rinder- oder gemischtes Faschiertes
  • 1 Jungzwiebel
  • 2 Messerspitzen Paprikapulver edelsüß
  • 1 Messerspitze Paprikapulver scharf
  • etwas Petersilie frisch
  • 3 EL Wasser
  • 2 TL Tomatenmark
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Käse
Gefüllte Zucchini

Anleitungen

  1. Die Zucchini halbieren, die Zucchinihälften der Länge nach halbieren.
  2. Nun die Zucchini-Hälften mit einem Messer aushölen und in etwas kochendem Salzwasser blanchieren.
  3. Jungzwiebel schneiden und in etwas Öl anbraten, das Faschierte dazugeben und bei guter Hitze rasch anbraten.
  4. Das Zucchinifleisch grob von den Kernen befreien, würfelig schneiden und zum Faschierten in die Pfanne geben.
  5. Mit etwas Wasser aufgießen, salzen und pfeffern und Paprikapulver dazugeben.
  6. Nun Tomatenmarkt dazugeben, kurz dünsten und Petersilie beigeben.
  7. Das Backrohr vorheizen.
  8. Die ausgehölten Zucchinihälften abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen.
  9. In eine Auflaufform schlichten, mit Faschiertem füllen.
  10. Fein geschnittener oder geriebener Käse über die Füllung geben.
  11. Nun die gefüllten Zucchini bei guter Hitze kurz gratinieren.

Rezept Hinweise

Selbstverständlich kann man Zucchini auch vegetarisch füllen, hier finden Sie das Rezept für: Vegetarisch gefüllte Zucchini!

Tipp: Als Beilage passen frische Salzkartoffel dazu.

Weitere Zucchini Rezepte

Zucchinicremesuppe Zucchinisuppe Rezept

Zucchinicremesuppe Zucchinisuppe Rezept

Dieses Zucchinicremesuppe Rezept ist eine leicht, bekömmliche und fettarme Zucchinisuppe. Denn diese Zucchinisuppe wird nicht wie üblich mit Schlagobers oder [...]
Vegetarische Gemüsepizza

Vegetarische Gemüsepizza

Salamipizza, Schinkenpizza, Capriciosa, … diese fettigen Kalorienbomben machen dick und sind nicht wirklich gesund. Probieren Sie doch einmal diese vegetarische [...]
Gemüsepuffer light

Gemüsepuffer light

Kartoffelpuffer, Gemüsepuffer & Co haben allesamt den großen Nachteil, dass diese im Fett frittiert werden. Da der Fettanteil im Puffer [...]
Ratatouille-Rezept

Ratatouille-Rezept

Ratatouille ist ein feines Gemüsegericht, das nicht nur als Hauptspeise dienen kann. Ratatouille ist ideal auch als Beilage geeignet. Und [...]