Gemüse - Seite 2

Saisonkalender Gemüse – Gemüse der Saison

Gemüse soll frisch sein - dann ist [...]

Gemüse Lexikon / Gemüsesorten

Gemüse ist gesund und kann gar [...]

Blattsalate Lexikon

Mit den verschiedenen grünen Blattsalaten lassen [...]

Pilz Lexikon

Pünktlich zur Herbstzeit gilt die Pilzsaison [...]

Gemüse hält gesund und macht fit. Denn Gemüse hat noch immer den höchsten Anteil an wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, die Ihr Körper jeden Tag benötigt. Von jedem von uns sollte Gemüse ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung sein. In dieser Rubrik finden Sie die wichtigsten Informationen zu Gemüsesorten, Inhaltsstoffe und interessante Details.

Gesundes Gemüse Tipps & Infos

  • ErbsenErbsen © Leonid Nyshko - Fotolia.com

Erbsen

Allgemeine Beschreibung der Erbse Bis in das 4. Jahrtausend v. Chr. reicht die Geschichte des Anbaus der Erbse [...]

  • Rote RübeRote Rübe © Yana - Fotolia.com

Rote Rüben

Allgemeine Beschreibung von Roten Rüben Das wohl markanteste Merkmal der Roten Rüben ist die tiefrote Knolle, sie ist [...]

  • MangoldMangold © Lunipa - Fotolia.com

Vitaminbombe Mangold

Mangold wird vor allem in Italien und Kroatien als würzige Beilage zu Fischgerichten serviert. Grundsätzlich unterscheiden wir zwischen Schnitt- und [...]

  • RhabarberRhabarber © L.Klauser - Fotolia.com

Rhabarber – sauer und gesund

Rhabarber © L.Klauser - Fotolia.com Rhabarber gehört zum Frühling wie Spargel und Erdbeeren. Da er im [...]

  • PorreePorree © Mario - Fotolia.com

Porree

Allgemeine Beschreibung von Porree Porree zählt in unseren Breiten zu den Wintergemüsesorten und wird oft auch als Lauch [...]

  • TomateTomate © ThaliaStar-Fotolia.com

Tomate / Paradeiser

Allgemeine Beschreibung der Tomate / Paradeiser Die in appetitlichem Rot leuchtenden Früchte der Tomatenpflanzen sieht man in fast jedem Garten. [...]

  • PaprikaPaprika © Leszek Ogrodnik - Fotolia.com

Paprika

Allgemeine Beschreibung der Paprika Der Paprika unterteilt sich in zwei Gemüsegruppen. Eine Gruppe umfasst den Gemüsepaprika, die andere [...]

  • SellerieSellerie © arnowssr - Fotolia.com

Sellerie

Allgemeine Beschreibung von Sellerie Der Sellerie unterteilt sich in Stangen- und Bleichsellerie. Dieser Bleichsellerie besteht aus dicken, knackigen Stängeln. Die [...]

  • SchwarzwurzelSchwarzwurzel © blende40 - Fotolia.com

Schwarzwurzeln

Allgemeine Beschreibung von Schwarzwurzeln Die Schwarzwurzel (Scorozonera hispanica) oft auch als Winterspargel bezeichnet zählt mit zu den beliebtesten Wintergemüse. Die [...]

  • KohlrabiKohlrabi © arnowssr - Fotolia.com

Kohlrabi

Allgemeine Beschreibung des Kohlrabis Der vitaminreiche Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) bildet durch seine unterirdische Sprossachse oberirdisch eine Knolle. Das [...]

  • ZucchiniZucchini © kovaleva_ka / Fotolia

Zucchini

Allgemeine Beschreibung von Zucchini Die Zucchini gehört als Zuchtform zu der Familie der Kürbisse. In unseren Breiten kennt [...]

  • ChircorreeChircorree © 360b - Fotolia.com

Chicoree

Allgemeine Beschreibung von Chicoree Der Chicoree (Cichorium intybus var. Foliosum) zählt zu den robusten Stauden und ist ein [...]

  • WeißkrautWeißkraut © showcake/Shutterstock

Weißkraut / Weißkohl

Weißkraut: Das Anti-Stress Gemüse Weißkohl oder Weißkraut - je nachdem wo Sie beheimatet sind - gibt's im Herbst [...]

  • Melanzani / Auberginen

Melanzani / Auberginen

Allgemeine Beschreibung der Melanzani / Aubergine Die Heimat der Melanzani / Aubergine (Solanum melongena) ist das tropische Ostindien. [...]

  • Rosenkohl / KohlsprossenRosenkohl / Kohlsprossen © Amaro - Fotolia.com

Rosenkohl / Kohlsprossen

Allgemeine Beschreibung Rosenkohl / Kohlsprossen Jeder von uns kennt die kleinen typischen Röschen des Rosenkohls / Kohlsprossen. Diese kleinen grünen [...]

  • Kohl / GrünkohlKohl / Grünkohl © Barbro Bergfeldt - Fotolia.com

Grünkohl / Kohl

Allgemeine Beschreibung von Grünkohl / Kohl Der Grünkohl / Kohl (Brassica oleracea var. sabellica) wird häufig auch als Krauskohl bezeichnet. [...]

  • Karfiol / BlumenkohlKarfiol © Liz Van Steenburgh - Fotolia.com

Karfiol / Blumenkohl

Karfiol © Liz Van Steenburgh - Fotolia.com Der Karfiol oder auch Blumenkohl genannt, gehört zur Familie [...]

  • ChinakohlChinakohl © Martina Chmielewski - Fotolia.com

Chinakohl

Allgemeine Beschreibung des Chinakohls Bereits seit Jahrhunderten baut man die verschiedensten Sorten von Chinakohl (Brassica rapa ssp. pekinensis) [...]

  • RotkrautRotkraut © Teamarbeit - Fotolia.com

Rotkohl / Rotkraut

Allgemeine Beschreibung von Rotkohl / Rotkraut Bereits im Mittelalter schätzte man den Rotkohl / Rotkraut, welcher aus der Familie der [...]

Paprika – das Ampelgemüse

Rot, gelb, grün - die Gemüseampel Bei rot bleib stehn ... bei grün darfst gehn! Herrlich bunt schillern [...]

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