Kürbis schnitzen
Kürbis schnitzen - ein alter Brauch
Kürbis schnitzen © samantha grandy - Fotolia.com
Kürbis schnitzen mach Jung und Alt richtig Spaß! Woher kommt der Brauch des Kürbis schnitzens? Seit einigen Jahren ist bei uns ein Trend zu beobachten der ursprünglich aus dem keltisch, irischen Brauch des Samhain stammt, das ist ein Totenfest. An diesem Tag war es den Toten möglich einen Tag lang in die Welt der Lebenden zurück zu kehren. Um die Toten davon abzuhalten wurden ursprünglich Rüben ausgehöhlt und mit Kerzen versehen aufgestellt.
Über die zahlreichen Auswanderer kam der Brauch in die USA und nach dem zweiten Weltkrieg auch zu uns. In den USA wurden aus den Rüben die Kürbisse und diese wurden mit hässlichen Fratzen versehen - Kürbis schnitzen. In Österreich gibt es den Brauch des Kürbis schnitzens schon seit langer Zeit, hier nennt man die beleuchteten Kürbisse „ Plutzer“. Und in den traditionellen Anbaugebieten für Kürbisse wie der Steiermark und dem Weinviertel, gehören Umzüge mit diesen aus Kürbis geschnitzten Laternen zum herbstlichen Brauchtum.
Wie kommen die Fratzen in den Kürbis?
Wer selbst mal einen Kürbis in eine gruselige Laterne verwandeln will, sollte sich einen reifen Kürbis aussuchen, der frei von Dellen und Druckstellen ist. Je größer die Frucht ist, umso leichter gelingt es ihr ein Gesicht zu verpassen. Den Kürbis sollte man bis auf eine zwei Zentimeter dicke Wand mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Vorher ist es ratsam sich eine Schablone zu fertigen, denn freihändig ist es sehr schwer eine Fratze in den Kürbis zu schneiden. Im Internet gibt es bereits fertige Vorlagen fürs Kürbis schnitzen zum Ausdrucken. Dort sind auch spezielle Messer und kleine Sägen erhältlich, ein Eisportionierer und ein scharfes Messer tun es aber auch. Der Rest der Frucht kann zu einem der zahlreichen Gerichten zubereitet werden, denn Kürbisse enthalten viele Vitamine und Nährstoffe. Durch seinen hohen Kaliumanteil wirkt der Kürbis auch entwässernd und harntreibend.
Damit der geschnitzte Kürbis länger hält
Der fertig geschnitzte Kürbis sollte möglichst trocken und kühl aufbewahrt werden, denn die Frucht schimmelt recht schnell und dann war die ganze Kürbis Schnitzerei umsonst. Für die Beleuchtung eignen sich Teelichter besser als Kerzen, denn diese verbreiten keine so große Hitze und sind auch leichter zu entzünden. Aber auch Lämpchen die mit Batterien betrieben werden sind zu empfehlen, vor allem wenn Kinder mit den geschnitzten Kürbissen hantieren.
Wer einen kunstvoll geschnitzten Kürbis vor die Tür stellt, darf sich aber auch nicht wundern, wenn es an Halloween immer wieder klingelt und verkleidete Kinder Süßes oder Saures fordern!
Text: Petra Baranik
