Wie kocht man Kartoffeln?

Große Kartoffeln in möglichst gleichgroße Stücke schneiden, in einen Topf mit etwas Wasser geben und aufkochen. Nach einigen Minuten Kochen kann die Hitze reduziert werden. Ein Deckel hilft dabei, die Hitze im Topf zu halten. Die Kartoffeln garen weiter. Je kleiner die Kartoffelstücke sind, desto schneller werden sie gar. Wie lange genau die Kartoffeln brauchen hängt von der Größe und von der Hitze ab, die zugeführt wird. Kontrollieren Sie von Zeit zu Zeit mit einem scharfen Messer die Festigkeit der Kartoffeln. Lassen sich diese leicht einschneiden, sind sie gar. Salzkartoffeln werden vor dem Kochen geschält. Pellkartoffeln werden erst nach dem Kochen von der Schale befreit.

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