Vom "richtigen" Outfit für Hobbyköche

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Outfit für Hobbyköche

Outfit für Hobbyköche
© Robert Kneschke - Fotolia.com

Vor über 20 Jahren fing er an, der Kochsendungsboom im deutschsprachigen Fernsehen. Damals war es Alfred Biolek, der das deutsche Publikum mit seinen Rezepten begeisterte. 1999 kam dann „Frisch gekocht“, die erste wirkliche Österreichische Kochsendung. Und mit ihr fingen immer Leute an, sich zuhause vor den Bildschirmen mit den Themen Essen und Kochen zu beschäftigen. Seitdem haben zahllose TV-Köche die Menschen zum Kochen animiert, Andi und Alex, Johann Lafer, Oliver Hoffinger, Sarah Wiener und Tim Mälzer, um nur einige zu nennen. Als Folge dessen gab es immer mehr ambitionierte Hobbyköche, die den unterschiedlichsten Küchen frönten. Die einen kochen traditionell österreichisch, nach Rezepten der eigenen Großmutter, andere verbringen ihre Zeit damit, die exotischsten Speisen der Welt zu interpretieren. Seit es auch Hobbykochformate wie „Das perfekte Dinner“ gibt, darf sich fast jeder als Koryphäe am Herd präsentieren. Kurz gesagt: die TV-Köche und Kochsendungen wie „Frisch gekocht“ und „Das perfekte Dinner“ sind mitverantwortlich für den Hobbykochboom.

Hobbykoch in Profikleidung?

Dass es grundsätzlich eine gute Sache ist, sich über seine Nahrung und gesundes Essen Gedanken zu machen und bewusst zu überlegen, was man isst, ist unbestritten. Jetzt gibt es aber Menschen die meinen, mit ihrem Hobby die Profis imitieren zu müssen. Sie legen sich sagenhaft teure Messer zu, pilgern zu Sterneköchen, um einmal bei ihren Idolen im Restaurant gespeist zu haben und ziehen sich zum Kochen zum Teil sogar Kochbekleidung aus dem Gastronomiebedarf an. Zugegeben, gute Messer sind in der Küche eine echte Arbeitserleichterung. Aber ob ein Hobbykoch wirklich eine Kochjacke braucht? Natürlich gibt es für die Küche kaum ein anderes Kleidungsstück was die eigene Kleidung so gut vor Flecken und Schmutz schützt und diese sich dann auch wieder in der Kochwäsche auswaschen lassen. Und jeder Privatmensch kann sie sich zusammen mit allerhand anderer Kochbekleidung ohne weiteres im Internet bestellen. Aber ein leichter Beigeschmack von Aufschneiderei kommt trotzdem auf, wenn ein überambitionierter Hobbykoch im schneeweißen Jäckchen in der 8 m2 großen Einbauküche steht und seine Béchamelsauce rührt. Fehlt eigentlich nur noch die Kochhaube, um das Bild ad absurdum zu führen. Und mal ganz nebenbei, viele der Fernsehköche tragen inzwischen kaum noch Kochbekleidung, sondern stehen in Hemd oder T-Shirt am Kochtopf.

Sauber muss es sein

Niemand muss aber deshalb darauf verzichten, sich und seine Kleidung vor aufkochenden Saucen und übergriffigen Gemüsesäften zu schützen. Eine gute Baumwollschürze, an der man auch Finger und Messer abwischen kann, ist da zum Beispiel eine Möglichkeit. Andere stecken sich ein Küchentuch in den Hosenbund. Es ist ungemein praktisch beim Kochen, etwas an zu haben, das schützt und mit dem man auch zeitgleich noch ein bisschen sauber machen kann. Denn die Grundregel aller Profiköche ist: Der Arbeitsplatz muss sauber sein. Von einem professionellen Outfit spricht aber kaum jemand.

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