So gelingen Knödel einfach

Werbung

Knödel Tipps

Leckere, selbstgemacht Knödel

Leckere, selbstgemacht Knödel
© ISSGesund.at

Selbstgemachte Knödel schmecken gleich doppelt so gut. Einfacher gehts mit den richtigen Knödel Tipps. Knödel kochen macht Spaß und Knödel können beliebig und variantenreich gefüllt werden. So ist für jeden Geschmack das richtige Knödel dabei!

Knödelteig rasten lassen

Damit der Teig leicht zu verarbeiten ist, sollten sie diesen rasten lassen. Kartoffelteig sollte man am besten 30 Minuten rasten lassen. Danach wird der Teig fester und lässt sich so leichter formen.

Nicht zuviel Fülle

Fülle ist gut, aber zuviel Fülle führt nur dazu, dass der Teig zu dünn wird und so beim Kochen zerfällt. Einfach ein bisschen weniger Fülle, sodaß der Teig rundum die Fülle sich gut schließen lässt.

Knödel formen

Knödel formen ist Übungssache. Damit das Formen leichter geht, sollte man bei stärkehaltigen Teigen (z.B. Erdäpfelteig, Topfenteig) diese mit bemehlten Händen formen. Semmelknödel, Leberknödel hingegen lassen sich besser mit feuchten Händen formen.

Knödelteig fest zusammendrücken

Damit die Knödel beim Kochen nicht auseinandergehen, unbedingt den Knödelteig rund um die Fülle gut zusammendrücken und anschließend mit der flachen Hand zu einem runden Knödel formen. Zusätzlich sollte man Kartoffelknödel vor dem Kochen nochmals in Mehl wälzen, damit diese besser zusammenhalten.

Knödel kochen

Knödel im weiten Topf ohne Deckel in Salzwasser kochen. Die Knödel langsam kochen, leicht wallend. Zu Beginn der Kochzeit die Knödel eventuell vom Topfboden leicht mit einem Kochlöffel lösen, um ein Festkleben zu verhindern. Die Knödel sind fertig, wenn diese an der Wasseroberfläche "tanzen".

Werbung


Knödel Rezept

Rauchfleisch Knödel Rezept

Rauchfleisch Knödel Rezept
Selbstgemachte bodenständige Rauchfleisch Knödel. Würzige Rauchfleischfülle im Erdäpfelteig. Zu den Knödeln passt natürlich am besten frisch gekochtes Sauerkraut. 
Weiterlesen...

Alle Kochtipps

Kochtipps A-Z

Kochtipps A-Z
Alle Kochtipps in der Übersicht. Hier finden Sie besten Tipps fürs Kochen von A bis Z 
Weiterlesen...

Kochen für Anfänger

Kochen für Anfänger
Ein kleiner Kochkurs für Anfänger. Die Rubrik Kochen für Anfänger stellt Ihnen einfache Kochtipps vor, die Sie selbst als Anfänger leicht probieren können. 
Weiterlesen...

Länderküchen

Länderküchen
Ob europäische Länderküche oder Küchen aus der ganzen Welt, jedes Land hat seinen individuellen Geschmack, den natürlich viele mit Urlaub verbinden. 
Weiterlesen...

Ernährungstipps

Ernährungstipps
Ernährungstipps - Wie einfach gesundes Essen sein kann soll hier beschrieben werden.Mit den richtigen Tricks ist es nämlich wirklich nicht schwer richtig. 
Weiterlesen...

Rezeptvideos

Rezeptvideos
Unsere ausgewählten Videorezepte machen Kochen ganz einfach. Lecker schnell kochen ist das Motto, mit dem die gesunde Küche Einzug in den Alltag hält. 
Weiterlesen...

Rezepte

Rezepte
Gesunde Kochrezepte - Schnell, einfach und gesund sollen Rezepte sein. Diese leichten und gesunden Rezepte beweisen, das Gesundes gut schmeckt und einfach zu kochen ist. 
Weiterlesen...

Kochrezepte zum Blättern

Kochrezepte zum Blättern
Auf dieser Seite finden Sie alle Kochrezepte einfach zum Stöbern und Durchblättern. Damit finden Sie leicht das passende Kochrezept für jeden Anlaß! 
Weiterlesen...

Kräuter

Kräuter
Küchenkräuter - Für manche ist Grün gleich Unkraut. Das soll nicht so bleiben, denn Küchenkräuter sind das Um und Auf in jeder guten Küche. Aber nicht nur das: Küchenkräuter haben einen hohen gesundheitlichen Stellenwert. 
Weiterlesen...

Brotbacken

Brotbacken
Brot backen: Der große Online-Brotbackkurs! Noch wie war Brot backen einfacher - Step by Step zum selbstgebackenen Brot. 
Weiterlesen...

Werbung

Folge uns hier!
Folge uns auf Facebook Folge uns auf Twitter Kostenloser Newsletter

Werbung


Ernährungsberatung
Rezept-Kategorien
Rezepte zum Blättern
Alle Kochrezepte
Rezepte von A-Z
Rezepte nach Zutaten
Rezepte nach Themen
BMI berechnen
Nährwerte berechnen
Newsletter-Gratis!

Gratis Newsletter anmelden und gesund kochen.
Newsletter anmelden


Rezepte, Kochtipps und mehr

Kochtipps Rezepte Anfängertipps Obstlexikon Gemüselexikon Rezepte zum Blättern Rezeptkategorien Brotbacken Kräuter Ernährungstipps Zutaten Ernährungsberater-Suche Zutaten Hauptspeisen Essen im Job Gewürz-Lexikon Länderküchen Brotbackautomat Rezepte Wildkräuter Lexikon Exotische Früchte Lexikon BMI Rechner Ernährungstipps A-Z Getreidelexikon Pilz Lexikon Vitamin-Lexikon Online Shop Verzeichnis Käselexikon Länderküchen Brot Rezepte Pilz Lexikon Küchen-Kräuterlexikon Obst-/Gemüsesaft







Werbung


© 2007-2015 ISSGesund.at - das Journal für gesunde Ernährung - Alle Rechte vorbehalten. - Impressum / Bildnachweis - Datenschutz
Es wird darauf hingewiesen, dass sämtliche Inhalte weder eine ärztliche Beratung noch eine Ernährungsberatung darstellen
und diese auch nicht ersetzen. Bei gesundheitlichen Problemen ist umgehendst ein Arzt zu konsultieren.
Bitte beachten Sie sämtliche Nutzungsbedingungen.