Mexikanische Küche

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Mexiko

Mexikanische Küche

Mexikanische Küche
© moonrun - Fotolia.com

Bei klangreichen Namen wie Tortillas, Tamales und Frijoles kommt jedem mittlerweile gleich die mexikanische Küche in den Sinn. Weit über die Grenzen Mexikos hinaus hat sie sich einen Namen gemacht. Salsas, Chillis, Tortillas, Tacos und Co. haben zweifelsohne zu dieser Popularität in höchstem Maß beigetragen.

Doch die mexikanische Küche hat weitaus mehr zu bieten. Niemals sollte ein Reisender das Land verlassen, ohne nicht Mole Poblano de Guajolote gegessen zu haben. Hierbei handelt es sich um den nationalen Feiertagsteller Mexikos, auf dem ein schmackhafter Truthahn mit Poblanosoße zum Verzehr einlädt. Zu den kulinarischen Köstlichkeiten Mexikos zählen zudem schmackhafte Meeresfruchtgerichte.

Mais gilt in Mexiko seit ewigen Zeiten als Hauptnahrungsmittel. Nicht umsonst gehören die dünnen Maisfladen (Tortillas) und die dicken Maistortillas (Gordita und Tlacoyo) zu den Nationalgerichten. Doch auch so manch ein mexikanischer Dip ist unschlagbar. Einige Sorten haben längst in den Regalen europäischer Lebensmittelläden Einzug gehalten. Guacamole, ein typisch mexikanischer Avocado-Dip zum Beispiel, erfreut sich wachsender Beliebtheit.

Absolut traditionell geben sich die zahlreichen mexikanischen Snacks. Die kleinen Appetithäppchen (Antojitos) werden, wie auch der Tequila, überall angeboten und stillen auf pikante Art und Weise manchen kleinen Hunger. Mexiko, das bedeutet immer und überall “frisch auf den Tisch“. Die günstige topografische Lage Mexikos lässt so ziemlich alles wachsen. Tropische Früchte, Nüsse, unzählige Gemüsesorten und Kokosnüsse sind rund um das Jahr verfügbar.


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