Küche der USA - United States

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USA - United States

Küche der USA / United States

Küche der USA / United States
© moonrun - Fotolia

Kaum ist die Rede von amerikanischer Küche denkt gleich jeder an Burger, Donuts und Limo. Doch genauso wenig wie die italienische Küche nur aus Pizzas besteht, beschränkt sich die Küche der USA ausschließlich auf Fast Food. Die Einwanderer brachten bereits im 18. Jahrhundert eine Vielzahl von schmackhaften Rezepten ein.

Am besten eröffnet sich dem USA-Reisenden die kulinarische Vielfalt anlässlich einer Rundreise. So unterschiedlich die einzelnen Regionen des “Landes der unbegrenzten Möglichkeiten” sich präsentieren, so verschieden sind auch die jeweiligen regionalen Gerichte. Typisch amerikanisch und scheinbar allgegenwärtig sind zweifelsohne Steaks, Fisch- und Meeresfruchtdelikatessen (Seafood) und Salate (gerne mit Sonnenblumenkernen). Zudem sind die USA für ihre schmackhafte Truthahnzubereitung bekannt. Vielerorts gibt es Bohnen (zum Beispiel Kidneybeans) als Beilage. Ebenfalls sehr beliebt sind Reis- und Maisgerichte, Chili, Lachs und Hummer.

Die Küche im Süden ist sicherlich am abwechslungsreichsten. Texas, Florida und Co. können englische und französische Einflüsse nicht leugnen, wenn es um die Zubereitung der Speisen geht. Der Mittlere Westen ist, wie eh und je, bekannt für seinen großen Fleischverzehr. Dort eröffnet sich dem Betrachter einer Speisekarte gleich die Vision des wilden Westens, wo waghalsige Cowboys riesige Rinderherden vorantreiben. Steakgerichte dominieren hier.

Kalifornien hingegen präsentiert sich leicht, locker, vitaminreich und frisch. Die dortige Küche wurde merklich von asiatischen Einwanderern geprägt. Soja- und Oystersoße ist so verbreitet wie das Zubereiten der Gerichte im Wok. Rezepte à la “Lemon Chicken“, “Orange Chicken Salad“ oder “Meatloaf light“ suggerieren nicht nur den Hauch der Leichtigkeit, sondern sind tatsächlich fettarm und vitaminreich.


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