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Kreativ Kochen

Phantasie und Kreativität

Kreativ Kochen

Kreativ Kochen
© gandolf - Fotolia.com

Phantasie ist eine Eigenschaft, der innerhalb des menschlichen Lebens eine übergeordnete Bedeutung beikommt. Besonders gefragt ist sie allerdings beim Kochen. Die Kraft sich vorzustellen wie ein Gericht aussehen und schmecken wird wenn es fertig ist, ist für das Erstellen neuer Rezepte notwendig. Natürlich kann man auch nach dem beliebten Trial and Error System vorgehen, meist ist das für die genaue Mengenerfassung auch wichtig, die grundsätzliche Ausrichtung eines Gerichtes muss allerding schon im Kopf des Koches existieren.

Diese einleitenden Worte evozieren eine Komplexität, die in der Umsetzung aber nicht gegeben ist. Der Fall, dass die Zutaten eines Essens bekannt sind, kommt häufiger vor als der Fall, sich ein Rezept vor dem Einkaufen überlegen zu müssen. Welche Zutaten zusammen passen ist keine Wissenschaft, Knoblauch und Erdbeeren würde kein Mensch freiwillig in ein und demselben Gericht verwenden. Ein grundsätzliches Wissen von den Zubereitungsarten kann nicht schaden, aber auch hier lernt man aus Fehlern.

Ein Beispiel. Zur Verfügung stehen: Zwiebeln, Paprika, Zucchini, kleine Kirschtomaten, Maispoulardenfilet, gelbe Rüben, Kartoffeln, Mozarella. Versuchen Sie einmal, wie viele verschiedene Gerichte Sie aus diesen Zutaten herrichten könnten. Spontan kommen 3 Varianten in Betracht: ein kalter Salat, ein mehrteiliges Ofengericht und ein Pfannengericht mit (fast) allen Zutaten. Die Ausgestaltung der Ideen wird großzügig Ihnen überlassen.

Wenn mal ein Essen wider Erwarten schief gehen sollte, kann man immer noch einfach Sushi bestellen. Das klingt vielleicht nach einer Niederlage, ist es aber nicht und muss es auch nicht sein. Denn die Gerichte, die man sich bestellt schärfen das Bewusstsein, welche Kombinationen lecker sind und welche Zubereitungsart für verschiedene Zutaten auch möglich sind, von denen man vorher nichts wusste. Kapern zum Beispiel sind nicht bei allen beliebt, verlieren aber, wenn sie frittiert werden, viel ihres herben Geschmacks und kommen ungewohnt mild daher. Für einen Salat, als Ersatz für Croutons, eine großartige Idee.

Diese Ideen holt man sich wenn man bei lieferando bestellt. Die riesige Bandbreite an verschiedenen Lieferservices die dort angeboten wird kann die Phantasie ankurbeln. Und übrigens: gesundes Essen ist meist das, welches schmeckt.


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