Kochtipps - Teil 2

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6. Zutaten vorbereiten

Kochtipps Teil 2

Kochtipps Teil 2
© Jari Aherma - Fotolia.com

Bevor es ans eigentliche Zubereiten bzw. Kochen geht, sollten alle Zutaten vorbereitet sein. Nur die Wenigsten können während dem Fleischbraten gleichzeitig Gemüse schnippeln. Deshalb sollten vor dem eigentlichen Kochen alle Zutaten vorbereitet, geputzt und geschnitten sein. Ideal ist natürlich, wenn die kleinen Zutaten (wie Gewürze) griffbereit stehen. Wer es ganz einfach machen will, gibt die Zutaten der Reihe nach in kleine Gefäße, damit diese in der richtigen Reihenfolge parat sind. So fällt das Kochen wirklich leichter und man vergisst auch nicht, die eine oder andere Zutat dazuzugeben.

7. Aufräumen während dem Kochen

Nicht nur um sich die Aufräumarbeiten hinterher zu ersparen, sollten Sie zwischendurch immer einen ordentlich aufgeräumten Arbeitsplatz haben. Das erleichtert die Arbeit ungemein. Am besten räumen Sie nicht mehr benutzte Töpfe, Geschirr und Werkzeug einfach gleich weg, z.B. in den Geschirrspüler. So steht und liegt auf der Arbeitsfläche nichts im Weg, was nicht mehr gebraucht wird.

8. Tisch decken vor dem Kochen

Wenn geht und Sie mit mehreren Personen speisen werden, sollten Sie schon vor dem Kochen den Tisch decken. Damit sparen Sie sich den Stress, wenn das Essen fertig ist und Sie dann Angst haben müssen, dass das frisch gekochte Essen wieder auskühlt. Wer das schon vorher erledigt, kann in Ruhe sogar nach dem Kochen und vor dem Essen die frischen Getränke herrichten und in Ruhe die Familie „zusammentrommeln“.

9. Eine freie Arbeitsfläche

Zu wenig Platz führt zu unübersichtlichem Koch-Chaos. Nur wenige beherrschen das Kochen auf kleinem Platz, meist nur die echten Profis. Deshalb heißt die Devise: Platz da! Der Kochplatz bzw. die Arbeitsfläche sollte ordentlich aufgeräumt sein, frei von herumstehenden unnötigen Gegenständen.

10. Scharfe Messer

Messer die sprichwörtlich „das Wasser bis auf den Grund schneiden“ taugen gar nichts. Richtig scharfe Messer müssen her. Denn damit lassen sich präzise Schnitte durchführen. Dazu gehört natürlich auch, dass man verschiedene Messer in der Küche parat hat, denn für jeden Zweck gibt es ein eigenes Messer. Ideal ist natürlich ein Messerblock, der in der nähe der Arbeitsfläche platziert ist. Denn damit sind alle vorhandenen Messer griffbereit.

Zu den Kochtipps Teil 3 - hier weiterlesen
Zu den Kochtipps Teil 1

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