Einfach kochen - köstlich einfach

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Einfach kochen - einfach soll's sein!

Einfach kochen

Einfach kochen
© Alexander Shalamov - Fotolia.com

Tägliches Kochen ist für viele abschreckend, denn kochen ist nicht einfach - so die landläufige Meinung. Leider! Denn einfaches Kochen ist die Grundlage für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Täglich frische, selbstgemachte Gerichte sind nämlich meist der Garant dafür, dass frische Zutaten verarbeitet werden. Einfach kochen sollte daher jedem leicht fallen, mit den richtigen Tipps und Tricks.

Einfache Rezepte für einfaches Kochen

Richtig einfache Rezepte bilden natürlich die Basis für einfaches Kochen. Nicht nur aufwendige und raffinierte Rezepte schmecken lecker. Meist sind es sogar die einfachen Gerichte, die der Familie oder den Gästen besonders zusagen. Oder kennen Sie nicht den Satz "Omi, kochst Du mir das...?". Klar den Omi kocht nach einfachen, alten überlieferten Rezepturen. Das weckt nicht nur alte Erinnerungen, sondern Omi kocht fast immer nur richtig einfache Rezepte. Wichtig ist daher, möglichst viele einfache Rezepte zusammenzutragen und eventuell in einem Ordner oder vielleicht sogar am PC zu notieren. So erhalten Sie eine persönliche Lieblings-Rezepte-Datenbank, auf die Sie immer wieder zurückgreifen können. Besonders dann, wenn Sie sich die Frage stellen "was koch ich heute nur wieder?". Viele Hochglanz-Kochbücher neigen oft dazu, lediglich komplizierte und überaus raffinierte Gerichte vorzustellen - mit einer eigenen Rezepte-Datenbank schaffen Sie Ordnung in Ihrer Rezepte-Küche - und helfen sich selbst ungemein beim einfachen Kochen.

Einfach kochen in der richtigen Küche

Nicht die Größe der Küche oder die Anzahl der Profigeräte sind ausschlaggebend für's einfache Kochen. Trotzdem ist richtiges Küchenwerkzeug und eine praktisch angeordnete Küche überaus wichtig, um sich das Kochen wesentlich zu erleichtern. Die Küche ist Ihr Arbeitsplatz - jeden Tag auf's Neue! Falls Sie eine neue Küchen planen, sollten Sie daher besonders auf praktikable Lösungen achten, die nicht nur designmäßig schön aussehen, sondern Ihnen den Küchenalltag durch clevere Lösungen erleichtern. Ältere Küchen lassen sich oftmals durch praktische und meist günstige Zubehörartikel (Regale, Aufhänger, usw.) praktisch gestalten. Achten Sie vorallem aber darauf, dass Sie eine genügend große Arbeitsfläche haben, denn nur mit genügendem Platz zum Arbeiten, können Sie richtig einfach kochen. Zusätzlich sollten Sie aber auch darauf achten, dass die notwendigen Kochutensilien nicht nur von guter Qualität sind (z.B. scharfe Messer!), sondern dass diese auch jederzeit leicht und "blind" erreichbar sind.

Ordnung in der Küche

Ordnung ist das halbe Leben. Auch in der Küche. Denn wer erst beim Kochen umständlich sein Küchenwerkzeug sucht, verlängert und verkompliziert den Kochvorgang. Wie beim Autofahren der Griff zum Schalthebel blind erfolgt, sollte der Griff in die Küchenlade nach dem Kochlöffel oder ins Regal nach den Gewürzen "blind" erfolgen. Eine gewisse Ordnung nach Prioritäten der einzelnen Werkzeuge und Zutaten sollte daher clever eingesetzt werden. Fixe Plätze für Werkzeug, Zutaten und Kochutensilien sollten daher selbstverständlich sein. Besonders aber dann, wenn mehrere Personen in einer Küche arbeiten, sollten die fixen Ablageplätze nicht ständig verändert werden - ansonsten ärgert sich der Nächste.

Wer nicht sehr sattelfest beim Kochen ist, sollte sich zusätzlich die notwendigen Zutaten für das jeweilige Rezept vor dem Kochen schon vorbereiten. So entfällt während dem Kochen die Frage "wo ist das nun schon wieder?". Fragen oder Unklarheiten bei Rezepten sollten vorher geklärt werden, denn während dem Kochvorgang ist es einfach zu spät.

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