Gartenkräutersuppe Aus dem neuen Buche "Die Seele der österreichischen Küche"
Zutaten Garten Kräutersuppe
für 4 Portionen
50 g Zwiebeln
Olivenöl
200 g mehlige Erdäpfel
1 L Gemüsefond
1/8 L Obers
120 g frische Gartenkräuter
Salz
Zubereitung
1.) Die würfelig geschnittenen Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen.
2.) Die geschälten und würfelig geschnittenen Erdäpfeln zu den Zwiebeln geben und leicht abbraten.
3.) Mit dem Gemüsefond aufgießen und weich kochen.
4.) Danach mit einem Stabmixer aufmixen und den Obers dazugeben.
5.) Vor dem Anrichten die frischen Kräuter grob gehackt dazugeben.
6.) Nochmals aufmixen, mit etwas Salz abschmecken.
Gartenkräutersuppe
Ein feines Kräutersuppen Rezept aus dem neuen Buch "Die Seele der österreichischen Küche". Für dieses Kräutersuppen Rezept werden frische Kräuter nach Wahl aus dem eigenen Garten verarbeitet. Klar, wer keinen Garten hat, kann sich diese bei Freunden besorgen oder einfach am Markt kaufen.
Das Buch zum Rezept
Die Seele der österreichischen Küche
Durch das österreichische Land zu ziehen, Gerüche von kulinarischen Leckerbissen zu genießen, einzukehren in gastfreundliche Stuben, macht Lust auf heimische Kochkunst am eigenen Herd und auf dieses neue Buch! mehr
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