Cremige Topinambur Suppe

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Cremige Topinambur Suppe
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Cremige Topinambur Suppe
Eine cremiges Suppenrezept von der Topinampur Knolle. Diese Topinambur Suppe ist ein leichtes und vollmundiges Rezept.
Cremige Topinambur Suppe
Portionen
Portionen

Zutaten

  • 125 g Topinambur
  • 50 g Pastinaken
  • 1 kleines Stück Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0,75 l Wasser
  • 1 Schuß Kräuteressig
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
Portionen
Portionen

Zutaten

  • 125 g Topinambur
  • 50 g Pastinaken
  • 1 kleines Stück Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0,75 l Wasser
  • 1 Schuß Kräuteressig
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
Cremige Topinambur Suppe

Anleitungen

  1. Für die Topinambur Suppe den gehackten Zwiebel in etwas Öl anschwitzen.
  2. Mit einem Schuß Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen.
  3. Topinambur und Pastinake schälen und in kleine Stücke schneiden.
  4. In das kochende Wasser geben und etwa 15 Minuten köcheln.
  5. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab gut pürieren.
  6. Zuletzt mit etwas Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept Hinweise

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