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Keksteig / Mürbteig Rezept

Mürbteig - Keksteig

Mürbteig - Keksteig
© Johanna Mühlbauer - Fotolia.com

Zutaten

Zutaten für den Keksteig / Mürbteig
300 g Weizenmehl glatt
100 g Staubzucker
1 Teelöffel Vanillezucker
1/2 Teelöffel Backpulver
1 EI (mittelgroß)
200 g kalte Butter

Zubereitung

1.) Die trockenen Zutaten auf dem Küchentisch vermengen und einen Haufen bilden.
2.) In der Mitte des Haufens eine Grube bilden.
3.) Das Ei in die Grube geben.
4.) Die kalte Butter sehr klein zerteilen und in die Grube geben.
5.) Von außen beginnend, mit den Händen alles zu einem Mürbteig bearbeiten, kneten.
6.) Schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
7.) Anschließend zu einer Kugel formen.
8.) Mit Frischhaltefolie verpacken.
9.) Im Kühlschrank 20 Minuten rasten lassen.

Back-Tipp: Den Keksteig anschließend ausrollen, ausstechen und bei 180 Grad im Backrohr backen. Achtung nicht zu lange bzw. zu dunkel backen. Anschließend die Kekse zum Beispiel mit Marmelade füllen. Über Nacht auf einem Gitter im kalten Backrohr rasten lassen.

Keksteig / Mürbteig

Dieser Mürbteig ist schnell zubereitet und eignet sich als Keksteig für Kekse oder auch für verschiedene Kuchen wie zum Apfelkuchen. Damit lassen sich herrlich weiche Kekse als Weihnachtsbäckerei zubereiten.

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