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Erdbeertorte Rezept

Erdbeertorte Rezept

Erdbeertorte Rezept
© Alexander Hoffmann - Fotolia.com

Zutaten

für den Obsttorten Boden
100 g Butter
60 g Dinkelmehl
40 g Dinkel Vollkornmehl
100 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 Eier
etwas geriebene Zitronenschale

für den Belag
ca. 300-400 g frische Erdbeeren
Erdbeermarmelade
1 Packung Bio Tortenguss (Agar Agar)
1/4 L Wasser
etwas Zitronensaft

Zubereitung

1.) Die zimmerwarme Butter schaumig rühren.
2.) Den Zucker mit der Butter verrühren.
3.) Nach und nach die Eidotter gut mit der Masse verrühren.
4.) Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
5.) Zuletzt das Mehl unter die luftige Masse heben.
6.) Die Obsttorten Form mit Butter gut ausschmieren und bemehlen.
7.) Den Teig in der Form verteilen und ca. 15 Minuten bei 180° C backen.
8.) Den Obsttorten Boden aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
9.) Diesen mit etwas Erdbeermarmelade bestreichen.
10.) Die Erdbeeren waschen, die Blätter entfernen.
10.) Den Tortenguss mit Wasser und Zitronensaft nach Packungsanleitung zubereiten.
11.) Die Erdbeeren auf der Erdbeertorte schön verteilen.
12.) Die Erdbeertorte mit Tortenguss übergießen.

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