Bruscetta Rezept mit Tomaten

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Zutaten

(Einfach und raffiniert)
Italienisches Toskanabrot
entweder selbstgemachtes Tomatensugo
oder
Tomaten
Knoblauch
Olivenöl
Basilikum

Zubereitung

1.) Das italienische Toscanabrot beidseitig toasten. Entweder im Toaster oder im Backrohr.
2.) Nun die Bruscetta mit Tomatensugo (oder wie unten beschrieben) belegen und sofort servieren.

Wer kein fertiges, selbstgemachtes Tomatensugo vorrätig hat, kann für die Bruscetta mit Tomaten auch wie folgt vorgehen:

1.) Die Tomaten sehr klein würfelig schneiden.
2.) Den Knoblauch hacken.
3.) Die Tomaten mit dem Knoblauch vermischen.
4.) Ein paar Tropfen Olivenöl darübertreufeln.
5.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.) Gehackten frischen Basilikum darunterheben.

Bruschetta mit Tomaten

Ab und zu darf's auch mal Weißbrot sein. Bruscetta mit Tomaten ist ein kleiner aber feiner Snack oder auch eine Vorspeise für ein mehrgängiges Menü. Italienisches Toskanabrot eignet sich am besten für Bruscetta. Wer's gern würzig hat, kann das Bruscetta auch mit selbstgemachtem Tomatensugo und Parmesan belegen. Für ein vollwertiges Bruscetta kann man aber auch einfach Vollkornbaguettes schräg schneiden und als Grundlage für Bruscetta mit Tomaten verwenden.

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