Rucola Ei Salat Rezept
Bitte um deine Bewertung
Rucola Ei Salat Rezept
Dieses einfache Salat Rezept ist als Vorspeise als Snack oder als Büro-Mittagessen genauso geeignet. Rucola Ei Salat mit ein wenig Rohkost-Gemüse ist lecker und vitaminreich. Dazu passt am besten Vollkorngebäck oder Vollkornbrot.
Rucola Ei Salat
Portionen
Portionen

Zutaten

  • 2 Portionen Rucola Salat
  • 1 Stk. Salatgurke klein
  • 1 Tomate
  • 2 Eier hartgekocht
  • 6 Stück Minimozzarella
  • Salatkräuter
  • Essig
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
Portionen
Portionen

Zutaten

  • 2 Portionen Rucola Salat
  • 1 Stk. Salatgurke klein
  • 1 Tomate
  • 2 Eier hartgekocht
  • 6 Stück Minimozzarella
  • Salatkräuter
  • Essig
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
Rucola Ei Salat

Anleitungen

  1. Den Rucola waschen.
  2. Die Tomate und die Gurke kleinwürfelig schneiden.
  3. Beides in einer Salatschüssel vermengen.
  4. Den Salat mit Salatkräuter, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Minimozzarella vierteln, die hartgekochten Eier ebenso.
  6. Den Salat kurz vor dem Anrichten mit Essig und Öl marinieren.
  7. Den Salat zuletzt mit Mozzarella und Ei garnieren.

Rezept Hinweise

Tipp: Dazu passt am besten Vollkorngebäck oder Vollkornbrot.