Für 2 Personen als Beilage: 1/4 Kopf vom Eisbergsalat oder anderen grünen Salat nach Wunsch 5 Stück Radieschen 1 EL gehackte Kürbiskerne Kürbiskernöl, ein wenig Essig Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.) Die Salatblätter waschen und zerkleinern. 2.) Die Radieschen vom Grün befreien, waschen und in feine Scheiben schneiden. 3.) Alles zusammen in einer großen Salatschüssel anrichten. 4.) Mit ein wenig Essig und Kürbiskernöl marinieren. 5.) Zuletzt die Kürbiskerne darüberstreuen.
Radieschen-Salat mit Kernöl
Radieschen sind herrlich köstlich und vorallem richtig gesund (hier geht's zu den Radieschen-Infos). Mit Radieschen lässt sich allerhand anstellen. Nicht nur für den schnellen Snack zwischendurch! Denn mit diesen roten scharfen Radieschen kann man jeden noch so einfachen Salat aufpeppen. Dieser Radieschen-Salat ist besonders gschmackig und vitalstoffreich. Das Kürbiskernöl trägt natürlich auch ein wenig dazu bei!
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