Pikanter Rohkostsalat mit Orangenfilet

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Zutaten

Für 2-3 Personen:
1 bunte Paprikaschote
1/2 Salatgurke
1 Tomate
1 Karotte
1/2 Apfel
1 Orange
Salatkräuter
Salz, Pfeffer
1/8 fettarmes Joghurt
Essig und Öl

Zubereitung

1.) Die Paprikaschote putzen und in kleine Würfelchen schneiden.
2.) Die Gurke ebenfalls waschen und kleinschneiden.
3.) Den Strunk der Tomate entfernen und in Würfeln schneiden.
4.) Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden (geht ganz einfach mit dem Sparschäler oder Schälmesser!).
5.) Den Apfel schälen und ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden.
6.) Nun die Orange filetieren und die Orangenfiletstücke zum Rohkostsalat geben.
7.) Alles mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.
8.) Zuletzt noch den halben Becher fettarmen Joghurt und die Salatkräuter unterheben.

Pikanter Rohkostsalat mit Orangenfilet


Rohkost ist vitamin- und vitalstoffreich. Aber nicht nur das: ein Rohkostsalat ist eigentlich gar nicht schwer und vor allem sehr schnell zubereitet. Dieses ausgewogene Rezept schmeckt besonders frisch und fruchtig - Apfel und Orange passt damit auch hervorragend zu Pikantem! Einfach mal ausprobieren und vielleicht auch ein bisschen experimentieren - denn das eine andere Gemüse noch dazu, kann sicher nicht schaden! Als "Beilage" passt am besten ein frisches, knuspriges Vollkornweckerl oder Vollkornbrot.

Orangenfilet - was ist das denn?
Mit Orangenfilet meint man das reine Fruchtfleisch ohne "Scheidewände" - also ohne die feste Haut der Orangenspalten. Viele mögen Orangen deshalb nicht, weil eben gerade diese Haut durch die vielleicht grobe Struktur beim Kauvorgang unangenehm ist. Deshalb kann man ganz einfach die Orange filetieren - wie das geht steht hier!

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