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Knackiger Salat mit Hühnchen und Croutons

Zutaten

Knackiger Salat

Knackiger Salat
nicht nur für Zwischendurch © ISSGesund.at

Für 2 Personen:
1 kleiner Eisbergsalat
200 g Hühnerfilet
1/2 Gurke
1 Tomate
1 große Scheibe Vollkornbrot
Frisch geriebenen Parmesan
Salz, Pfeffer, Gyrosgewürz
Olivenöl, Balsamicoessig

Zubereitung

1.) Das Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen.
2.) Das Fleisch in etwas Olivenöl langsam bei geringer Hitze anbraten.
3.) Das Vollkornbrot in kleine Würfelchen schneiden und in einer Pfanne (mit einem Tropfen Öl) rösten, bis diese knusprig sind.
4.) Die Gurke in Scheiben hobeln.
5.) Den Salat zerkleiner und waschen.
6.) Die Tomate klein schneiden.
7.) Den Salat mit Essig und Öl marinieren.
8.) Den Salat mit Gurke, Tomate, Hühnchen und Croutons anrichten!

Knackiger Salat mit Hühnchen und Croutons

Maximal 30 Minuten Zubereitungszeit braucht auch dieser knackig frische Salat mit gebratenem Tofu.

Frisch gebratene Hühnerstückchen in Kombination mit Tomate und Gurke bringen ein unvergessliches Salaterlebnis. Und die Vollkorncroutons sind der Drüberstreuer, der den Salat so richtig gesund aufpeppt!

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