Gemüsesalat gemischt mit Erbsen und Schafkäse

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Zutaten

Für 4 Personen - Blitzrezept
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Erbsen
1/2 Salatgurke
1 Tomate
1 Karotte
10 Stück Minimozzarella
ca. 70 g Schafkäse
1 roter Paprika
1 EL Gute Laune-Gewürz (gibts im Bioladen)
1 EL Salatkräuter
Salz und Pfeffer
Essig und Öl

Zubereitung

1.) Die beiden Gemüse aus der Dose abtropfen und mit klarem Wasser spülen. In eine große Salatschüssel geben.
2.) Das frische Gemüse in kleine Stücke schneiden und in die Salatschüssel geben.
3.) Die Karotte mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
4.) Die beiden Käse ebenfalls zerkleinern und unter das Gemüse heben.
5.) Den Salat mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
6.) Zum Schluß mit Balsamico-Essig und Olivenöl abschmecken.

Gemischter Gemüsesalat mit Erbsen und Schafkäse

Überraschender Besuch steht vor der Tür? Dann sollte schnell etwas Gesundes am Tisch stehen, denn Ihre Gäste sind richtig hungrig!

Dieser gemischte Gemüsesalat ist nicht nur lecker, sondern er schaut auch gut aus und vorallem ist er besonders schnell zubereitet. Nicht vergessen auf dieses Rezept, wenn der nächste Überraschungsbesuch ansteht! Einfach Vollkornbrot dazu servieren und schon sind Ihre Gäste voll zufrieden und werden den Besuch lange nicht vergessen.


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