Vegetarische Rezepte & Gerichte / Küche

  • Vegetarische Rezepte

Es muß nicht immer Fleisch sein. Vegetarische Küche ist stets am Vormarsch. Selbst in vielen Restaurants, steigt man mittlerweile wegen der steigenden Nachfrage auf vegetarische Rezepte um. Der Erfolg der vielen vegetarischen Rezeptbüchern, die voll mit vegetarischen Gerichten sind, sagt alles. Ernährungsbewusste Menschen streichen daher immer mehr Fleischgerichte aus ihren täglichen Speiseplan und ersetzen diese mit vegetarischen Rezepten. Nicht nur der Gesundheit zuliebe sollten auch Sie öfters mal vegetarische Rezepte ausprobieren, sondern auch wegen dem Tierschutz.

Die vegetarische Küche ist besonders vielfältig, abwechslungsreich und damit gar nicht eintönig. Den die Vielfalt der vegetarischen Gerichte ist dermaßen Groß, dass ich in der vegetarischen Küche unendliche viele vegetarische Rezepte zaubern lassen. Und das tolle daran ist, dass eigentliche alle vegetarischen Rezepte auch in biologische vegetarische Gerichte verwandelbar sind. Eine Auswahl an vegetarischen Gerichten für eine einfache vegetarische Küche finden Sie in dieser Rubrik.

Vegetarische Rezepte im Überblick

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Ein schmackhaftes Gratin Rezept mit Broccoli und Zucchini. Dieses Broccoli Zucchini Gratin ist günstig und schnell zubereitet und passt zu [...]
Chop Suey - Rezept

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Chop Suey ist bekannt aus den zahlreichen Sushi-Lokalen oder auch vom Chinesen um’s Eck. Dieses leckere Wok-Gericht ist gar nicht [...]
Curry Quinoa Salat Rezept

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Eiaufstrich - Eieraufstrich Rezept

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Ein klassisch, leckeres Eiaufstrich Rezept aus dem neuen Buch „Cilli Reisingers Brotaufstriche“. Eieraufstrich passt wunderbar als Jause zum frisch gebackenen [...]
Frühlings Kräuter Aufstrich Rezept

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Gemüsecremesuppe Rezept

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Gemüsecremesuppe muß nicht immer mit fetter Sahne aufgegossen werden. Dieses Rezept für eine fettarme Gemüsecremesuppe beweist, dass auch eine Cremesuppe [...]
Glaciertes Gemüse Rezept

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Glaciertes Wurzelgemüse ist eine wunderbar feine Beilage zu vielerlei Hauptspeisen. Der Ausdruck glaciert klingt ein wenig hochgestochen, doch die Zubereitung [...]
Gratinierte Polentatörtchen

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Diese leckeren Polentatörtchen eigenen sich als ideale Beilage zu vielerlei Gerichten, am Besten passen Polentatörtchen zu Gemüsegerichten. Diese Polentatörtchen sind [...]
Kohlrisotto Rezept

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Ein vegetarisches Risotto-Rezept aus dem neuen Bäuerinnen Kochbuch der Jahreszeiten. Kohlrisotto passt saisonal in den Dezember und ist damit ein [...]
Kürbis Pasta Rezept

Kürbis Pasta Rezept

Ein schnelles und einfaches Kürbis-Pasta Rezept mit frischen Kräutern und herrlichen italienischen Eierteigwaren. Am besten passen für dieses Kürbis-Pasta-Rezept große, [...]
Kürbiscremesuppe Rezept

Kürbiscremesuppe Rezept

Kürbiscremesuppe vom Hokkaidokürbis ist nicht nur schön anzusehen sondern auch eine leichte Suppenvariation, die Seinesgleichen sucht. Statt die Kürbiscremesuppe mit [...]
Kürbisgulasch vegetarisch Rezept

Kürbisgulasch vegetarisch Rezept

Gulasch, ein traditionelles Gericht, das doch ein besonders deftiges und fleischlastiges Gericht ist. Doch Gulasch kann auch wunderbar munden, wenn [...]
Polenta Kräuter Schnitten

Polenta Kräuter Schnitten

Polenta ist wieder in Mode und das kommt nicht von ungefähr. Den die Polenta wird aus Maisgrieß hergestellt und ist [...]
Ravioli mit Ricotta-Kräuterfüllung

Ravioli mit Ricotta-Kräuterfüllung

Ravioli muß man nicht unbedingt fertig kaufen! Selbstgemacht ist immer besser. Auch Ravioli lassen sich einfach selbt herstellen. Besonders diese [...]
Rote Linsen Suppe Rezept vegan

Rote Linsen Suppe Rezept vegan

Linsen (Hülsenfrüchte) kennt jeder. Rote Linsen sind eine Spezialität, vorallem bekannt aus der levantinischen Küche. Viele kennen die rote Linsensuppe [...]
Schnelles Broccoli Gemüse Rezept

Schnelles Broccoli Gemüse Rezept

Broccoli ist gesund und in dieser würzigen Varation schmeckt es wirklich jedem. Denn Broccoli ist nicht unbedingt jedermanns Sache. Damit [...]
Spinatknödel Rezept

Spinatknödel Rezept

Dieses herrliche, einfache und traditionelle Spintknödelrezept aus dem Buch „Österreichische Bäuerinnen kochen mit Gemüse“ schmeckt garantiert!
Steinpilz Tortellini mit Pilzsauce

Steinpilz Tortellini mit Pilzsauce

Ein schnelles Steinpilz Tortellini Rezept für die schnelle Küche. Die Pilzsauce wird mit getrockneten Steinpilzen zubereitet und mit etwas spritzigem [...]
Südlich eingelegtes Gemüse

Südlich eingelegtes Gemüse

Südlich eingelegtes Gemüse kann entweder gleich verzehrt werden oder aber im Kühlschrank einige Zeit aufbewahrt werden. Das eingelegte Gemüse wird [...]
Tofu Aufstrich Rezept

Tofu Aufstrich Rezept

Dieses Tofu Aufstrich Rezept wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Serviert auf Schwarzbrot macht dieses Tofu Aufstrich bei jeder Party [...]
Überbackenes Mozzarella Gemüse Rezept

Überbackenes Mozzarella Gemüse Rezept

Ein einfaches und schnelles überbackenes Gemüse Gericht, welches fast nebenbei zubereitet werden kann. Dieses überbackene Gemüse Gericht wird mit leckeren [...]
Vegetarische Bolognese Rezept

Vegetarische Bolognese Rezept

Eine vegetarische Alternative zur leckeren Bolognese. Das Faschierte in diesem Bolognese Rezept wird mit Soja ersetzt, das im Geschmack ein [...]
Vegetarisches Gemüse Curry

Vegetarisches Gemüse Curry

Für alle, die gerne Curry oder ein indisches Curry-Gericht essen aber auf Fleisch verzichten wollen, gibt es jetzt die vegetarische [...]
Vegetarisches Tofulaibchen Rezept

Vegetarisches Tofulaibchen Rezept

Eine vegetarische Alternative zu faschierten Laibchen. Diese herzhaft gewürzten Tofulaibchen schmecken auch ohne Fleisch richtig köstlich. Die Laibchen werden mit [...]

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