Vegetarische Rezepte & Gerichte / Küche

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Vegetarische Rezepte für die vegetarische Küche

Es muß nicht immer Fleisch sein. Vegetarische Küche ist stehts am Vormarsch. Selbst in vielen Restaurants, steigt man mittlerweile wegen der steigenden Nachfrage auf vegetarische Rezepte um. Der Erfolg der vielen vegetarischen Rezeptbüchern, die voll mit vegetarischen Gerichten sind, sagt alles. Ernährungsbewusste Menschen streichen daher immer mehr Fleischgerichte aus ihren täglichen Speiseplan und ersetzen diese mit vegetarischen Rezepten. Nicht nur der Gesundheit zuliebe sollten auch Sie öfters mal vegetarische Rezepte ausprobieren, sondern auch wegen dem Tierschutz.

Die vegetarische Küche ist besonders vielfältig, abwechslungsreich und damit gar nicht eintönig. Den die Vielfalt der vegetarischen Gerichte ist dermaßen Groß, dass ich in der vegetarischen Küche unendliche viele vegetarische Rezepte zaubern lassen. Und das tolle daran ist, dass eigentliche alle vegetarischen Rezepte auch in biologische vegetarische Gerichte verwandelbar sind. Eine Auswahl an vegetarischen Gerichten für eine einfache vegetarische Küche finden Sie in dieser Rubrik.

Rezepte zum Blättern - Rezepte A-Z - Rezepte nach Zutaten - Rezepte nach Themen - Beilagen - Brötchen - Frühstück - Hauptspeisen - Salat - Snacks - Suppen - Süsses - Vollwert

Lecker und vegetarisch

Vegetarische Bolognese Rezept

Vegetarische Bolognese Rezept
Eine vegetarische Alternative zur leckeren Bolognese. Das Faschierte in diesem Bolognese Rezept wird mit Soja ersetzt, das im Geschmack ein guter Ersatz in der Bolognese bildet. 
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Vegetarisches Kürbis "Reisfleisch" Rezept

Vegetarisches Kürbis "Reisfleisch" Rezept
Ein Reisfleisch ohne Fleisch und mit Kürbis ist ein Kürbis "Reisfleisch". Zubereitet wird dieses Kürbis "Reisfleisch" wie echtes Reisfleisch, statt Fleisch wird Kürbis verwendet. 
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Gefüllte Paprika Rezept mit Schafskäse

Gefüllte Paprika Rezept mit Schafskäse
Lecker mit Schafkäse gefüllte Paprika - ein Rezept aus dem Bäuerinnen Kochbuch der Jahreszeiten. Ein Juli-Rezept, wenn man saisonal kocht. Vegetarisches gefüllte Paprika Rezept. 
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Kohlrisotto Rezept

Kohlrisotto Rezept
Ein vegetarisches Risotto-Rezept aus dem neuen Bäuerinnen Kochbuch der Jahreszeiten. Kohlrisotto passt saisonal in den Dezember und ist damit ein ideales und gesundes Wintergericht. 
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Kürbis Risotto Rezept aus Arborio Reis

Kürbis Risotto Rezept aus Arborio Reis
Ein leckeres Kürbis Risotto Rezept aus dem neuen Buch "Kürbis - Einfach & gut!". Dieses Kürbis Risotto wird aus fein würfeligen Kürbiswürfeln und feinem Arborio Risottoreis zubereitet. 
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Tomaten Mozzarella Pasta

Tomaten Mozzarella Pasta
Einfach aber richtig geschmackig ist dieses Pasta-Rezept. Dieses Pasta-Rezept passt entweder als Vorspeise oder auch als Hauptspeise. So einfach lässt sich leckere Tomaten Mozzarella Pasta kochen. 
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Kürbis Pasta Rezept

Kürbis Pasta Rezept
Ein schnelles und einfaches Kürbis-Pasta Rezept mit frischen Kräutern und herrlichen italienischen Eierteigwaren. Am besten passen für dieses Kürbis-Pasta-Rezept große, dünne "Fleckerl". 
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Penne / Spaghetti Arrabiata Rezept (vegetarisch)

Penne / Spaghetti Arrabiata Rezept (vegetarisch)
Diese herrliche Sauce Arrabiata macht richtig scharf. Für Penne oder Spaghetti Arrabiata braucht man nicht viele Zutaten und die Schärfe der Arrabiata Sauce kann man ganz individuell selber steuern. 
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Vegetarisch gefüllte Zucchini Rezept

Vegetarisch gefüllte Zucchini Rezept
Diese vegetarisch gefüllten Zucchini passen als Hauptspeise oder auch als Vorspeise, wenn Sie Ihren Gästen mehrer Gänge servieren möchten. Diese gefüllten Zucchini werden vegetarisch gefüllt und schmecken saftig-würzig. 
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Vegetarische Rezepte - der Überblick

Vegetarische Küche Rezepte

Kürbisgulasch vegetarisch Rezept

Kürbisgulasch vegetarisch Rezept
Doch Gulasch kann auch wunderbar munden, wenn man es einfach mit Kürbisfleisch zubereitet. Ein wunderbar herzhaftes und doch gesundes, vollwertiges Gericht... 
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Vegetarisches Gemüse Curry

Vegetarisches Gemüse Curry
Für alle die gerne Curry oder ein indisches Curry-Gericht essen aber auf Fleisch verzichten wollen, für den gibt es jetzt die vegetarische Alternative. 
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Grüner Spargel mit zwei Saucen

Grüner Spargel mit zwei Saucen
Grüner Spargel mit zwei Saucen wird mit einer würzigen Tomatensauce und einer frischen Joghurtsauce gereicht. Als Beilage kann man natürlich nocht Salzkartoffeln reichen. Das ergibt ein vollwertige... 
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Gemüse pur - vegetarische Küche

Ravioli mit Ricotta-Kräuterfüllung

Ravioli mit Ricotta-Kräuterfüllung
Auch Ravioli lassen sich einfach selbst herstellen. Diese mit Ricotta-Kräuter-Fülle gefüllten Teigtaschen sind einfach lecker. 
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Sommergemüse mit Mozzarella

Sommergemüse mit Mozzarella
Die Temperaturen steigen - der Sommer naht. Da hat man richtig Gusto auf frisches, knackiges Gemüse - Sommergemüse eben. Und Sommergemüse ist ganz einfach und schnell zubereitet. Dazu serviert man... 
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Mediterranes Ofengemüse Rezept

Mediterranes Ofengemüse Rezept
Mediteranes Ofengemüse ist ganz leicht und relativ schnell zubereitet. Und das Tolle an diesem Gericht ist, dass es einen herrlichen Mittelmeerduft in der Wohnung verbreitet. 
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Noch mehr vegetarische Rezepte

Vegetarische Salat Rezepte

Grüner Salat mit Ölsaat und Kernöl

Grüner Salat mit Ölsaat und Kernöl
Salat muß nicht fad schmecken. Dieser grünen Salate wird richtig herzhaft mit allerlei Körnern aufgepeppt. 
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Südliches Gemüse auf grünen Blattsalaten

Südliches Gemüse auf grünen Blattsalaten
Südliches Gemüse auf Blattsalaten ist ein Gedicht für sich. Denn das südliche eingelegte Gemüse macht auf den Blattsalaten ein richtig gute Figur. Nicht nur dass es herrlich nach Gemüse schmeckt. 
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Curry Quinoa Salat Rezept

Curry Quinoa Salat Rezept
Dieses leckere Rezept wurde von KiloCoach(TM) zur Verfügung gestellt. Dieser Curry Quinoa Salat ist ideal als vollwertige Mahlzeit oder auch als Snack für Zwischendurch geeignet. 
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Vegetarische Snack Rezepte

Vegetarischer Gemüse Kebap Rezept

Vegetarischer Gemüse Kebap Rezept
Es muß nicht immer Fleisch sein, darf aber trotzdem ab und zu Weißbrot sein. Mit diesem Gedanken im Hintergrund lässt sich schnell und einfach ein leckerer vegetarischer Gemüse-Kebap zaubern. 
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Dinkelpizza mit gebratenem Gemüse

Dinkelpizza mit gebratenem Gemüse
Eine schnelle und fettarme Pizza mit Gemüse und fertigem Bio-Dinkelpizzaboden. Pizza muß nicht immer fett und deftig sein. Mit Tomatensauce, wenig Käse und viel frisch gebratenem Gemüse. 
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Südlich eingelegtes Gemüse

Südlich eingelegtes Gemüse
Südlich eingelegtes Gemüse kann entweder gleich verzehrt werden oder aber im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden. Das eingelegte Gemüse wird noch im heißen Zustand in Schraubgläser abgefüllt. 
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Rezepte für die vegetarische Küche

Vegetarische Rezepte Beilagen

Polenta Kräuter Schnitten

Polenta Kräuter Schnitten
Polenta ist nicht nur wieder in Mode gekommen, sonder schemckt auch herrlich gut. Diese Polenta-Kräuter-Schnitten passen fast überall dazu. 
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Gratinierte Polentatörtchen

Gratinierte Polentatörtchen
Diese leckeren Polentatörtchen eigenen sich als ideale Beilage zu vielerlei Gerichten, am Besten passen Polentatörtchen zu Gemüsegerichten. Diese Polentatörtchen sind recht einfach zuzubereiten. 
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Glaciertes Gemüse Rezept

Glaciertes Gemüse Rezept
Glaciertes Wurzelgemüse ist eine wunderbar feine Beilage zu vielerlei Hauptspeisen. Der Ausdruck glaciert klingt ein wenig hochgestochen, doch die Zubereitung ist alles andere als kompliziert. 
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Vegetarische Gerichte - Suppen

Tomatensuppe / Tomatencremesuppe Rezept

Tomatensuppe / Tomatencremesuppe Rezept
Statt Tomatensuppenpackerl kann man Tomatensuppe auch sehr leicht und fast genauso schnell aus frischen Tomaten herstellen. 
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Gemüsecremesuppe Rezept

Gemüsecremesuppe Rezept
Einfach lecker, diese leichte Gemüsecremesuppe. Denn diese Cremesuppe kommt ohne fette Sahne aus! 
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Kürbiscremesuppe Rezept

Kürbiscremesuppe Rezept
Einfaches und leckeres Kürbiscremesuppe Rezepte. Diese Kürbiscremesuppe wird mit Hokkaidokürbis zubereitet - eine gesunde Variante der beliebten Kürbiscremesuppe. 
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Infos und Tipps für die vegetarische Küche

Gemüseinfos

Gemüse - Übersicht

Gemüse - Übersicht
Alle Artikel in der Übersicht 
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Topinambur - eine tolle Knolle

Topinambur - eine tolle Knolle
Fast vergessen und trotzdem gesund und vielseitig - Topinambur. Die zeitweise fast unbekannte Knolle hat den Aufstieg in die moderne Küche geschafft. Ein tolle Knolle mit Mehrwert. 
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Einfach vegetarisch

Fleischlos genießen

Fleischlos genießen
Fleisch, Fleisch und nochmal Fleisch. Überfluß in der Fleischabteilung des Supermarktes. Manch einem kommt da schon das Grausen unter diesem Anblick. Trotzdem vergeht nur Wenigen der richtig starke... 
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Ballaststoffreiche Lebensmittel

Ballaststoffreiche Lebensmittel
Das Ballaststoffe gesund sind und förderlich für die gute Verdauung, das ist hinlänglichst bewiesen. Mit diesen Tipps finden Sie die richtig ballaststoffreichen Lebensmittel heraus... 
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Alle Themen im Überblick

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Rezepte suchen und finden in unserer Übersicht nach Kategorien. Hier finden Sie alle Rezepte nach Kategorien geordnet. 
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In dieser Rezepte-Kategorie werden die besten Rezepte nach Themen gelistet. So finden Sie leicht das passende Rezept. 
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Zutaten

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In dieser Rezepte-Kategorie werden die besten Rezepte nach Zutaten gelistet. So kann man Vorräte sinnvoll nutzen. 
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Alle Rezepte im Überblick

Rezeptvideos

Rezeptvideos
Unsere ausgewählten Videorezepte machen Kochen ganz einfach. Lecker schnell kochen ist das Motto, mit dem die gesunde Küche Einzug in den Alltag hält. 
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Alle Rezepte in alphabetischer Reihenfolge. Rezepte suchen und finden von A bis Z. Alle ISSGesund Rezepte übersichtlich zum Stöbern. 
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VIDEOS

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Der Video-Ratgeber für Rezepte, Kochen und Gesundheitstipps. Wir präsentieren in dieser Rubrik ausgewählte Videos rund ums Thema gesunde Ernährung. 
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Druckkochtopf

Druckkochtopf
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte und Tipps für den Schnellkochtopf. Wir werden diese Rubrik nach und nach mit einfachen, gesunden und vorallem schnellen Druckkochtopf Rezpten erweitern. 
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Wein und Pasta

Wein und Pasta
Die große Auswahl an Weinen lässt die Frage stellen: Welcher Wein passt zu welchem Pastagericht? Finden Sie heraus, inwieweit die Herkunft des Weines oder die Hauptzutaten des Gerichts Einfluss auf die Weinauswahl haben. 
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KiloCoach™

KiloCoach™
Werbung: Mit KiloCoach™ können Sie einfach, wirksam und dauerhaft abnehmen! Ein modernes Online-Programm, Experten unterstützen Sie dabei. 10 % Ermäßigung! 
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Klare Rindssuppe im Druckkochtopf

Klare Rindssuppe im Druckkochtopf
Diese köstliche Rindssuppe mit kräftiger Farbe ist in insgesamt etwa 40 Minuten zubereitet. Ohne Suppenwürfel oder anderen Zusätzen, also richtig gesund und trotzdem geschmacksintensiv. 
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Kürbisgulasch vegetarisch Rezept

Kürbisgulasch vegetarisch Rezept
Doch Gulasch kann auch wunderbar munden, wenn man es einfach mit Kürbisfleisch zubereitet. Ein wunderbar herzhaftes und doch gesundes, vollwertiges Gericht... 
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