Widlachs im Orangen Honig Saft © ISSGesund.at
Zutaten
für 2 Portionen
2 Stück Wildlachsfilet
Salz, Peffer
(TK-Gemüse nach Wunsch als Beilage)
2 EL Öl oder etwas Butter
für den Orangen-Honig-Saft
2 große Orangen
1 TL Honig
1 Jungzwiebel
2 TL Sojasauce
1 TL Sojasauce süß
Zubereitung
1.) Den Jungzwiebel klein schneiden und in etwas Öl oder Butter anschwitzen.
2.) Nun die Wildlachsfilet mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
3.) Die Wildlachsfilet in die Pfanne geben und nur einseitig bei mäßiger Hitze braten (dabei den Deckel der Pfanne schließen), so werden die Wildlachsfilets gedämpft.
4.) Immer wieder mit einem Schluck Orangensaft übergießen.
5.) Wenn der Fisch den richtigen Garpunkt (nicht zu trocken!) erreicht hat, herausnehmen und warm stellen.
6.) Nun den Honig und die Sojasauce in den Orangen Honig Saft einrühren und gut umrühren.
7.) Den Saft portionsweise mit Orangensaft aufgießen und immer wieder einreduzieren (einkochen lassen) und dabei gut umrühren.
Wildlachsfilet im Orangen Honig Saft
Ausgesprochen würzig schmecken diese Wildlachsfilet mit dem herzhaften süß-sauren Orangen Honig Saft. So einfach ist es aus wenig Zutaten richtig schmackhaft und würzig zu kochen. Dieses Orangen Honig Safterl harmorniert hervorragend mit seiner leichten Säure der Orange mit dem Wildlachsfilet. Dazu passt am besten etwas frisches Gemüse und Reis.
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