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Weizi-Risi-Bisi

Zutaten

Für 2 Personen als Beilage
1/2 Becher Zartweizen (vorgekocht, z.B. Ebly)
1/4 Becher Erbsen (getrocknet)
1 Becher Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.) Die getrockneten Erbsen für 1-2 Stunden in Wasser einweichen.
2.) Die Erbsen abgießen und mit kaltem Wasser spülen.
3.) Die Erbsen nun in ca. 1 Liter leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.
4.) Die Erbsen abgießen.
5.) Den Zartweizen zusammen mit der doppelten Menge Brühe zustellen, köcheln bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
6.) Die Erbsen vorsichtig unter den Zartweizen heben.

Weizi-Risi-Bisi

Weizi-Risi-Bisi ist ein tolle und leckere Alternative zu Risi-Bisi. Dieses Weizi-Bisi ist ein vollwertiges, ballaststoffreiches Gericht. Statt polierter Reis wird einfach Zartweizen verwendet.

Dieses Weizi-Risi-Bisi eignet sich als Beilage zu allerlei Gerichten, wie Gemüse-Gerichten und vielem mehr. Dazu passt wunderbar mildes rotes Gemüse aus dem Wok.


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