Würziges Topfen Gemüse Strudel Rezept

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Zutaten

Würziges Topfen Gemüse Strudel

Würziges Topfen Gemüse Strudel
© ISSGesund.at

Zutaten für 3-4 Portionen
1 Packung gezogener Strudelteig
2 Karotten
1 roter Paprika
150 g Tiefkühl Erbsen
1/2 kleiner Zucchini
2 Eier
250 g Topfen
2 Knoblauchzehen
ca. 50-80 g Schafkäse
Prise Muskatnuss
frisch gehackte Kräuter (Petersilie)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.) Das frische Gemüse waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden.
2.) Die Gemüsewürfel und Tiefkühlerbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen.
3.) Den Topfen mit den Eiern verrühren.
4.) Knoblauch pressen und zusammen mit den Gewürzen in den Topfen mischen.
5.) Das abgekühlte Gemüse mit dem Topfen vorsichtig vermengen.
6.) Den Schafkäse in die Masse bröseln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.) In eine nicht zu große Auflaufform etwas Olivenöl streichen.
8.) Die Strudelblätter (4 Stück) versetzt in die Auflaufform legen.
9.) Die Gemüse-Topfen-Masse auf die Strudelblätter geben.
10.) Den Gemüse Strudel einschlagen und die Enden gut verschließen, eventuell den Strudel drehen, so dass die Enden am Boden der Form sind.
11.) Den Topfen Gemüsestrudel im Rohr bei ca. 180° C 30 Minuten backen.

Kartoffel Tomaten Gratin

Ein leckerer Gemüse Strudel mit würziger Topfen-Gemüse Fülle. Dieser Gemüse Strudel wird aus frisch blanchiertem Gemüse zubereitet und mit Topfen und Gewürzen verfeinert. Für schnelles Kochen, kann das frische Gemüse ganz einfach durch Tiefkühlgemüse ersetzt werden. In diesem Fall muß dieses nicht extra vorher blanchiert werden. Wird der Topfen Gemüsestrudel mit TK-Gemüse zubereitet, einfach das aufgetaute Gemüse mit den anderen Zutaten vermengen und den Strudel damit füllen.

Tipp: Dazu passt feine einfache Joghurt-Schnittlauch-Sauce aus Joghurt, frischem Schnittlauch und ein paar leckeren Gewürzen.


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