Tagliolini mit Basilikumpesto & Ziegenkäse Aus dem neuen Buch "Mediterrane Küche - jung und kreativ", Foto: Herbert Lehmann
Zutaten
300 g Tagliolini 50 g Basilikumpesto 70 g Butter 1 EL Pinienkerne 200 ml weiße Grundsauce 5 EL Olivenöl Kräutersalz 4 Stück kleine Ziegenkäselaibchne Brösel
Zubereitung
1.) Ziegenkäse auf einer Seite in die Brösel drücken. 2.) In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Bröselseite anbraten. 3.) Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht Farbe annehmen lassen. 4.) Nach dem Auskühlen klein hacken. 5.) In einem Kochtopf die Butter schmelzen. 6.) Die Pinienkerne, das Basilikumpesto und die weiße Grundsauce zufügen und auf kleiner Flamme erhitzen. 7.) Die Tagliolinie in Salzwasser al dente kochen, abgießen und in der Sauce fertig garen. 8.) Mit Olivenöl extra-vergine verfeinern.
Tagliolinie mit Basilikumpesto und Ziegenkäse
Diese schmackhafte Tagliolini Rezept aus dem neuen Buch "Mediterrane Küche jung und kreativ" bringt Urlaubsstimmung in die Küche. Es dufte herrlich nach frischem Basilikum. Der gegrillte Ziegenkäse ist das Tüpfelchem auf dem i.
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Das Buch zum Rezept
Mediterrane Küche - jung und kreativ
Mediterrane Küche steht fast immer auch für leicht, schmackhafte und abwechslungsreche Küche. Im neuen Buch "Mediterrane Küche - Jung und Kreativ" finden sich rund 80 Rezepte vom Haubenkoch Christian Voithofer. Weiterlesen...
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