Zutaten
Sommergemüse
Frisch, knackig und richtig sommerlich! © ISSGesund.at
Für 2 Personen (einfach und schnell)
1 Zucchini
1 roter Paprika
1 gelber Paprika
1/2 Porree
ca. 200g Minimozzarella
Italienisches Kräutersalz
Pfeffer
Zubereitung
1.) Den Porree halbieren und in Streifen schneiden.
2.) Das restliche Gemüse putzen und in nicht zu kleine Stücke zerteilen (ca. 1 cm)
3.) In einer Pfanne ein wenig Bratöl erhitzen und die Porreestreifen anbraten.
4.) Gemüse bei guter Hitze dazugeben und durchbraten.
5.) Mit etwas Kräutersalz und Pfeffer würzen.
6.) Braten, bis das Gemüse knackig frisch ist. Immer wieder durchschwenken.
7.) Die Hitze ganz zurücknehmen, die Mini-Mozzarella dazugeben, durchschwenken, ein paar Minuten durchziehen lassen und servieren.
Sommergemüse mit Mozzarella
Die Temperaturen steigen - der Sommer naht. Da hat man richtig Gusto auf frisches, knackiges Gemüse - Sommergemüse eben. Und Sommergemüse ist ganz einfach und schnell zubereitet. Gebratenes Gemüse mit Paprika, Zucchini und Porree schmeckt nicht nur frisch und knackig, sondern ist auch eine wahre Augenweide.
Dazu serviert man am besten einfach Brot, Reis, Joghurtsauce oder einfach Salat. Herrlich frisch schmeckt dieses Sommergemüse als Hauptspeise oder auch als Beilage.
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