Leichtes Schinkenfleckerl Rezept (überbacken)

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Schinkenfleckerl Rezept

Schinkenfleckerl Rezept
© ISSGesund.at

Zutaten

Zutaten für 1 große Auflaufform überbackene Schinkenfleckerl
440 g Vollkornfleckerl oder ähnliche Vollkornnudeln
380 g magerer Topfen (0,2 % Fett)
300 g magerer Beinschinken oder ähnliche Sorte (in ca. 1 mm dicke Scheiben aufgeschnitten)
3 Eier
fettarmer Reibkäse
4 Knoblauchzehen
Eine Prise Muskatnuß
1 TL Majoran gerebelt
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
etwas Butter und Brösel für die Auflaufform

Zubereitung

1.) Für die überbackenen Schinkenfleckerl, die Vollkornfleckerl in reichlich Salzwasser gut bissfest kochen, keinesfalls weichkochen!
2.) Die Schinkenscheiben (am besten vom Fleischer ca. 1 mm dick aufschneiden lassen) in dickere Streifen schneiden und diese dann dritteln.
3.) Den Topfen mit den 3 Eiern mit dem Mixer vermengen.
4.) Die Topfen-Eier-Masse mit Knoblauch, Muskatnuß, Majoran, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
5.) Die abgetropften Vollkornfleckerl etwas überkühlen lassen und mit der Topfen-Eier-Masse und der Petersilie vermengen.
6.) Eine große Auflaufform mit Butter ausschmieren und mit Bröseln bestreuen.
7.) Die Schinkenfleckerl Masse in die Auflaufform geben und glatt streichen.
8.) Zuletzt mit etwas würzigem, fettarmen Reibkäse bestreuen.
9.) Die Schinkenfleckerl ca. 30 Minuten im Rohr überbacken.

Überbackene Schinkenfleckerl Rezept

Überbackene Schinkenfleckerl, ein Klassiker den viele lieben. Jetzt gibt es ein leichtes Schinkenfleckerl Rezept auf Basis von Topfen, Ei und leckerem Schinken. Diese überbackenen Schinkenfleckerl sind ideal für die ganze Familie oder als Auflauf am leckeren Buffet-Tisch.

Für dieses Schinkenfleckerl Rezept wird Vollkornpasta verwendet, fettarmer Topfen und Käse. Falls es im Handel keine Vollkornfleckerl zu kaufen gibt, kann man gut und gerne auch andere Nudelvariationen verwenden.

Tipp: Zu den überbackenen Schinkenfleckerl passt am besten herzhaft marinierter grüner Salat!

(Die am Foto abgebildeten Schinkenfleckerl wurden mit Fleckerl ähnlicher Vollkornpasta zubereitet, deshalb nicht die typische Fleckerl-Form)



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